بريدة ستي

بريدة ستي (http://www.buraydahcity.net/vb/index.php)
-   عَـالـمــ أنــثـى ~ (http://www.buraydahcity.net/vb/forumdisplay.php?f=73)
-   -   في المطبخ .. أسئلة واستفسارات ( أفيدي واستفيدي ) (http://www.buraydahcity.net/vb/showthread.php?t=226871)

nerma22 21-03-2011 04:01 AM

الحشوة بصل ابيض يحمس مع فطر و ذرة وجزر مع شوي فلفل اسود وصويا وملح و ردي لي اكيد بتعجبك:41:41

حاملة وحي السماء 22-03-2011 02:58 AM



مرحبا صبايا ..
ودي بطريقة ناجحة للكيك العادي ) :

لأني يوم أنا صغيرة اصلحه زين لكن يوم كبرت ماصارت تنتفش ,, صارت تلزق وأحيانا تجف وأحيانا مدري وش فيها..
يمكن البلاء من الكأس أللي أقيس فيه الطحين,, مدري وش أستخدم كأس بلاستيك أو زجاج أللي يجي أوسع منه شوي..!
أو من حرارة الفرن,, لأن فرني ما فيه ارقام..
يعني أنا أللي أقيس الحرارة فما أضبطه زين..



ودي بطريقة تكون واضحة من ناحية النقطتين أللي فوق..

ودي بكيكتي تنجح مثل يوم أنا صغيرة ) :

والله أني أرحم على هالحالة,, ساعدوني لاحرمكم ربي دعواتي..

ودي بطريقة قبل الظهر لأني بخاطري أصلح كيكة وأملحه بمناسبة مجيء حنين الأخوة للقصيم (h)

صح تستاهل أختي كل خير,, وه بس فديته /// كللللللللللللللللللللللنا مشتاقين له أكثر شيء ( :

بيضوا وجهي الله يخليكم لعين ترجيكم ..

الوردة الحساسة 27-03-2011 10:06 AM

اقتباس:

المشاركة الأساسية كتبها حاملة وحي السماء (المشاركة 2874510)


مرحبا صبايا ..
ودي بطريقة ناجحة للكيك العادي ) :

لأني يوم أنا صغيرة اصلحه زين لكن يوم كبرت ماصارت تنتفش ,, صارت تلزق وأحيانا تجف وأحيانا مدري وش فيها..
يمكن البلاء من الكأس أللي أقيس فيه الطحين,, مدري وش أستخدم كأس بلاستيك أو زجاج أللي يجي أوسع منه شوي..!
أو من حرارة الفرن,, لأن فرني ما فيه ارقام..
يعني أنا أللي أقيس الحرارة فما أضبطه زين..



ودي بطريقة تكون واضحة من ناحية النقطتين أللي فوق..

ودي بكيكتي تنجح مثل يوم أنا صغيرة ) :

والله أني أرحم على هالحالة,, ساعدوني لاحرمكم ربي دعواتي..

ودي بطريقة قبل الظهر لأني بخاطري أصلح كيكة وأملحه بمناسبة مجيء حنين الأخوة للقصيم (h)

صح تستاهل أختي كل خير,, وه بس فديته /// كللللللللللللللللللللللنا مشتاقين له أكثر شيء ( :

بيضوا وجهي الله يخليكم لعين ترجيكم ..



شوفي أهم شي بالكيكة لاتفتحين الفرن إلا بعد 45 دقيقة
علشان ماتهبط وتلزق
وفيه نقطة ثانية لا تطولين النار عليه وارفعي الصينية يعني خليه بالوسط
خليه على راحته
طريقة الكيكة :
2كاس دقيق,,ملعقة طعام بكنج بودر,,4بيضات,,نصف كاس زيت,,كاس سكر,,كاس حليب سائل,,ملعقة فانيلا

الطريقة :

أول شي البيض والسكر والفانيلا بالمضرب لمدة 5 دقايق
ثم الزيت
ثم الحليب
ثم انخلي الدقيق والبنكج وحطيه على الخليط طبعا مع الاستمرار بالخلط
شغلي الفرن قبل ب5 دقايق أو 10 دقايق
(f)وبالهناء والعافية(f)

N j oOo Di 27-03-2011 05:20 PM

بنات وين القى اله الطعميه وبكم ؟؟

الوردة الحساسة 28-03-2011 08:51 AM

آلة الطعمية عند محلات المواعين

ورخيصة

إرجوان 30-03-2011 11:49 PM

سلام عليكم جميعا

وين مكان شوكلاتة ديلا ببريدة

: ) 01-04-2011 01:05 AM

اقتباس:

المشاركة الأساسية كتبها أتعبني غروري (المشاركة 2850647)
بنات اللي عنده حلى كشخه ولذيذ ترسله لـي ..



الطبقـه الاولـى ::
ذوبي 5 جالكسي بحمام مائي
بعد كذا اخلطيهم مع :
4 قشطه + 4 ظرفين دريم ويب
كسري 8 كيس اوريو واخلطيهم مع الخليط وصبيهم بالكاسات وخليهم يبردون...
الطبقـة الثانيـه ::
4ظرف دريم ويب + 4علبة قشطة طازجه + شوي حليب سائل
اخلطيهم حتى يتجانسون بعدين اقسميهم قسمين قسم اضيفي لي ظرفين كريم كراميل يصير الطبقة الثانية ..وصبيهم عالكاسات ورجعيهم الثلاجه ..
الطبقـة الثالثة ::
القسم الثاني راح يكون ابيض صبيه على الكاسات ..ورجعيهم الثلاجة ..
*
للتـزييـن ::ذوبي شكولاته خام بحمام مائي وخليها تبرد شوي بس عشان تثقل
وحطيها بكيس بلاستيك ثقيل واربطيه
قصي طرف الكيس وعلى ورق زبده ارسمي الاشكال اللي تبغين
ودخليهم الثلاجه يبردون بعد كذا شيليهم بشويش وحطيهم عالكاسات وقدميهم ..
(h)
(h)
(h)
ترآ هالمقادير مدبوله اذا تبغين مقاس عادي نقصي النصف ...
ويبيلك تجهزينه قبل بيوم حتى يثلج ..
دعوآتك (f) ..

السـيدة الأولى 04-04-2011 12:02 AM

اقتباس:

المشاركة الأساسية كتبها حاملة وحي السماء (المشاركة 2874510)


مرحبا صبايا ..
ودي بطريقة ناجحة للكيك العادي ) :

لأني يوم أنا صغيرة اصلحه زين لكن يوم كبرت ماصارت تنتفش ,, صارت تلزق وأحيانا تجف وأحيانا مدري وش فيها..
يمكن البلاء من الكأس أللي أقيس فيه الطحين,, مدري وش أستخدم كأس بلاستيك أو زجاج أللي يجي أوسع منه شوي..!
أو من حرارة الفرن,, لأن فرني ما فيه ارقام..
يعني أنا أللي أقيس الحرارة فما أضبطه زين..



ودي بطريقة تكون واضحة من ناحية النقطتين أللي فوق..

ودي بكيكتي تنجح مثل يوم أنا صغيرة ) :

والله أني أرحم على هالحالة,, ساعدوني لاحرمكم ربي دعواتي..

ودي بطريقة قبل الظهر لأني بخاطري أصلح كيكة وأملحه بمناسبة مجيء حنين الأخوة للقصيم (h)

صح تستاهل أختي كل خير,, وه بس فديته /// كللللللللللللللللللللللنا مشتاقين له أكثر شيء ( :

بيضوا وجهي الله يخليكم لعين ترجيكم ..

فرن كهرباء أو غاز ؟؟
أهم شيء سخني الفرن قبل و إذا حطيتي الكيمه لا تفتحين الفرن لمدة ثلث ساعة .
ترى أحيانا العيب ما يكون بالعجين قد ما هو بطريقة طبخك .

دنيا فانيـه 07-04-2011 09:47 PM

(h)القلب الوردي(h)
تذكرين سالفه حلى الشعيريه؟
سويته قبل فتره يجنننننننننن (h)
اعجب اهلي واثنو علي :p
ياجعلك بجنات النعيم امين يارب:eek5
الف الف شكر آ ولاتفــــي ياغاليه(h)
حفظك المولى(f)

بقايآ جثمآن 18-04-2011 08:34 AM


:

:

صباح الخير

ابغى اعرف فيه محل حلويات ببريده عنده ماكرون :rolleyes:

حلمي المآستر 18-04-2011 05:47 PM

^
^
^

لا لاماكرون ولاكوكيز

حلمي المآستر 18-04-2011 05:51 PM

بنات ابي حلى داااااااااااااااااايت

الحبيبة 21-04-2011 02:08 AM

مشكور يالفلب الوردي على الموضوع الحلووو
طلب يا حبيلكن
تذكرون هكالكيسان القديمه اللي تشبه هذا

http://center.jeddahbikers.com/uploa...3033286311.jpg
وين ألقاه دورتهن مالقيت الا هاالشكل بس انا ابي القديم واللي من دون عروة
بارك الله فيكن
لاتبخلن علي ماتقصرن اخبركن سنعات وقرمات وخدومات ماشاء الله

بنت أبو خالد 21-04-2011 10:43 PM








لو سمحتم أسم اللي فوق الكوب كيك ضروري

http://files.mothhelah.com/img/A7V81516.jpg

ووين ألقى العيدان اللي فوق الشوكلت هذا


الحبيبة 22-04-2011 03:04 AM

اقتباس:

المشاركة الأساسية كتبها بنت أبو خالد (المشاركة 2937858)










لو سمحتم أسم اللي فوق الكوب كيك ضروري





ووين ألقى العيدان اللي فوق الشوكلت هذا



عند ملتقى الخبازين اذا انت ببريدة تلقينه بشارع الصناعة حسب ما سمعت او اسألى ويدلونك انتم ادري بالديرة
واذا انت بالرياض له كم فرع فيه بالضباب وبالبديعة
بس اللــــه الله كثري القريشات عندهم اشكال وألوان وراح تشرين غصب مهوب بإرادتك :d
ان شاء الله افدتك :cool:
وياليت تتصفحين بقوقل قبل حتى تتاكدين من المكان بالضبط :re

الحبيبة 22-04-2011 03:15 AM

^^^^
موقع ملتقى الخبازين
كاتبته وحدة بهالمتصفح ونسخته لك

ملتقى الخبازين "بيكميت"
بشارع الخبيب - تقاطع شارع السادة مع شارع الخبيب

متى يحل السلام؟؟؟ 22-04-2011 05:17 PM

طريقة العجن العجيبة
 
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

من اسمه العجينه ذي شي عجيب دايم تضبط وقطنيه جداااااااا مثل عجينة الارياااف ارتحت معه كثير بعد ماكنت دااايم افشل بالعجن لاني قليل مادخل المطبخ:dودايم امي هي اللي تعجن الين جا ذاك اليوم برمضان ارسلت لي خالتي طريقة العجينة وعلى طول زينته وبعد ماتخمرت وشافته امي انهبلت على العجينة:i125 وصار اعتمادنا دايم عليه والحين كل عماتي وبناتهن يستخدمنه بعد ماعجبتهم الفطائر واالخلية والبيتزا اللي نسويه >>>اخلصي علينا قلتي قصة حياتك
الطريقة :::
ثلاث ارباع الفنجال سكر ،شوي ملح احط انا ربع ملعقة ،5ملاعق كبيرة نيدو ،ربع ملعقة كبيرة بكنج بودر ،بيالة زيت بس مو مليانه ،و3بيالات ماء تحطينهن بالخلاط افضل من الخلط العادي
وتحطين كوبين ونص طحين ابيض كوييييييتي طبعا الاكواب احجامه تختلف عشان كذا حطي الطحين لين تتماسك الخلطة
يعني اذا عجنتيه تقدرين اذارفعتيه تروح معك كله مايبقى بالزبدية شي من العجينة وتتركين تتخمر ساعة يااارب وصلت الفكرة زين


اي استفسار انا جاهزة(h)(f)

عطشــانة دم ! 22-04-2011 05:21 PM

يعطيك العافيه..

MYSTERY 22-04-2011 08:16 PM

مشكووووووره...

نبـــــــــــــض 23-04-2011 12:34 AM

يعطيك العافيه..

هايين 23-04-2011 03:00 AM

ثانكيو

..

القلب الوردي 23-04-2011 11:20 PM

دنيا فانية
ياحبي لك ماسويت شيء :p
بالعافية عليكم , آمييين الله يسعدك ويوفقك بالدنيا والآخرة يارب (h)

بنت أبو خالد
ممم مافهمت وش تقصدين بالضبط .!
إسم الكريمة أو الحلاو ؟
والعيدان اللي فوق الشوكولاتة أعتقد إنها شفاطات عادية بس لونها أبيض , وتقدرين تستبدلينها بالخشب ( وعشان تمسك لازم تغطينها بالشوكولاتة المذوبة بعدين تغرسينها بالحلى )
موفقة يارب (h)

الحبيبة 26-04-2011 09:21 AM

اقتباس:

المشاركة الأساسية كتبها خمائل مختاله (المشاركة 2723721)
ياحلوات ياقمورات..


انا طفشت كم مره اسوي فلافل ..ولاتنجح معي..

وطريقتي ..هي حمص مسلوق..وبقدونس وكراث ..مع بهارات ..وبيضه.. وباكنج بودر..اخلطها ثم اخليها ساعتين ..ثم اقلاها..

وتطلع معي لينه من داخل..ماش مااحس انه مثل الفلافل اللي من برى اشريه..


وش الخلل بطريقتي ..وراه ماتنضبط عساكن للجنه..


الخلل يا خمائل....

هو انتس تسلقين الحمص ...

المفروض ينقع فقط حتى يلين قليل يعني يبيله تقريبا 6 ساعات مع تغيير الماء

وانصحك بالفول الأبيض بدل الحمص عن تجربة الصراحة اللي يذوقه عندي يحسبه من المطعم

نفس الطريقة ينقع فقط لالالالايطبخ أكرر لايطبخ

هذا اللي يخليها لينة
..اخلطها ثم اخليها ساعتين

خطأ آخر...

تترك ربع ساعة فقط ساعتين كثيرة

وان شاء اللـــــــه أبحاول أنزل طريقته بهالمنتدى

أرجواا اني أفدتك

roosh 26-04-2011 07:46 PM

^

ايه تكفييييين نزليه =)

بنت أبو خالد 28-04-2011 03:30 PM

اقتباس:

المشاركة الأساسية كتبها القلب الوردي (المشاركة 2941026)

بنت أبو خالد
ممم مافهمت وش تقصدين بالضبط .!
إسم الكريمة أو الحلاو ؟
والعيدان اللي فوق الشوكولاتة أعتقد إنها شفاطات عادية بس لونها أبيض , وتقدرين تستبدلينها بالخشب ( وعشان تمسك لازم تغطينها بالشوكولاتة المذوبة بعدين تغرسينها بالحلى )
موفقة يارب (h)

الأثنين :d(h)

البنات جاوبوا عن الزينه بس الكريمه :confused: ؟؟
ابغى طعمها يكون حلو (h)
ماتقصرين (h):f:









القلب الوردي 29-04-2011 04:50 AM




غالي والطلب رخيص :p (h)

شوفي بموضوعي هذا فيه طريقة كريمة
http://www.buraydahcity.net/vb/showthread.php?t=217561

لذيذة وتجنن كأنها الجاهزة بس تبي منك دقة وأنتِ تسوينها وتنتبهين لكل نقطة فيها عشان ماتخرب عليك ( الزبدة تكون لينة مرة , بياض البيض يكون خالي من الصفار نهائي )

وهنا
http://www.buraydahcity.net/vb/showthread.php?t=247169

هذي ميزتها إنها متماسكة وتقدرين تشكلينها على كيفك بس طعمها عااادي جداً إلا بإضافة الفانيليا السايلة وضروري سكر البودرة يكون جاهز ماتطحنينه أنتِ بالبيت .

أو
كريمة خفق تضيفين لها فانيليا وسكر بودرة وتخفقينها حتى تثقل وتشكلينها .

وطريقة ثانية
دريم ويب + قشطة + سكر بودرة + شوي جبن كيري أو فيلادلفيا أو سايل
تخلطين المقادير بخلاط الكيك حتى تتكثف وبالنسبة للمقادير أنا ماعندي مقادير ثابتة أحط وبس :113:

وإذا قصدك عجينة السكر بالنسبة لي أشوفها منظر بس وماقد جربتها وفيه عندي طريقة لها بكتاب إذا تبينها كتبتها لك وتلقينها جاهز بعد بملتقى الخبازين هي وكريمة الخفق الخاصة بالحلويات وحتى الزينة بأشكالها متوفرة عندهم وبأسعار مرة تجنن أرخص من المحلات الثانية .


موفقة يارب (h)(f)

بنـــــــت عـــــــــــــــز 03-05-2011 12:57 PM

حبوبــــــــات من تعرف وين ممكن احصل القصدير الملون نفس الي يعلفون فيه الشكولاتات؟؟؟؟؟؟؟؟؟
لأن وحده بمنتدى ثاني تقول اخذته من المكتبه مادري صحيح ولا لا؟؟؟؟؟

وداد الشوق 03-05-2011 01:49 PM

بنات وين احصل اللي ياجرون اكواب عصير ابغى كميييييييييييييييييه كبيررررررررررررررررررررررره


تكفون طلبتكم

بنت أبو خالد 03-05-2011 04:27 PM




الَقلبْ الوَرديْ (h)(h) :
الله لَآ يَحرمكْ الأجَر ويجزاكْ خَيرْ كَفيتَيْ وَوفيتيْ ماَ تقصرِينْ (h)(h)
آلله يَغفرْ لأبوكَ ويَرحمةْ.







وداد الشوق 03-05-2011 06:33 PM

بنات وين احصل اللي ياجرون اكواب عصير ابغى كميييييييييييييييييه كبيررررررررررررررررررررررره


تكفون طلبتكم

كشكوله 04-05-2011 02:28 AM

اقتباس:

المشاركة الأساسية كتبها وداد الشوق (المشاركة 2959016)
بنات وين احصل اللي ياجرون اكواب عصير ابغى كميييييييييييييييييه كبيررررررررررررررررررررررره


تكفون طلبتكم

قصر العزيزيه ياجرون اكواب العصير

واتوقع دفادف وكم محل بالصفراء خاصين بستعداد الحفلات(f)

بسومة تميم 07-05-2011 03:21 AM

بنات وين القى اشكال السكر الحلوة...بليززززز

شمعتهم 07-05-2011 03:36 AM

بسوومه تميم


تلقينهم عند جهينه....اشكال كثيره

اشراقتي شدا 07-05-2011 03:39 AM

اشكال السكر تلقينهم عند محل ديالا الي بالقبه عند اشكال ملغلفات ماركه

اشراقتي شدا 07-05-2011 03:41 AM

اختي القـلب الوردي متى تنزلين طريقه الفلافل

وجزيتي خيراااااااا

وردةحمراء 07-05-2011 03:52 AM

اقتباس:

المشاركة الأساسية كتبها بسومة تميم (المشاركة 2964479)
بنات وين القى اشكال السكر الحلوة...بليززززز




ـــــــــــــــــــــــــــــــ

محل ساكورا للحلويات

عندهم أشكال حلوه منها قبعات بربري
وأشكال فلوس شي ريالات وخمس ميات .............
وحركتات

القلب الوردي 07-05-2011 06:26 PM

بنت أبو خالد (h)
آمييييييين الله يجزاك الجنة ووالديك .. ماسويت إلا الواجب :p

إشراقتي شدا (h)
:098:
من اللي لاعب عليك وقايل لك إني مصلحة فلافل :113:
أنا آكل فلافل ما أصلحه :d شكلك تقصدين - الحبيبة (h) -

بنـــــــت عـــــــــــــــز 07-05-2011 08:37 PM

ياحلـــــــوات مارديـــــــتـــــو علي ويــــــن احصل القصدير المــــــــلون ؟؟؟؟؟

اشراقتي شدا 08-05-2011 04:09 AM

اقتباس:

المشاركة الأساسية كتبها القلب الوردي (المشاركة 2965442)
بنت أبو خالد (h)
آمييييييين الله يجزاك الجنة ووالديك .. ماسويت إلا الواجب :p

إشراقتي شدا (h)
:098:
من اللي لاعب عليك وقايل لك إني مصلحة فلافل :113:
أنا آكل فلافل ما أصلحه :d شكلك تقصدين - الحبيبة (h) -


سوررررررررررررررررررررررري اختي:d

العتب على النظر ايه اقصد الحبيبه

القميلة 11-05-2011 10:24 PM

بناات ,
آبغى أنا الكاسات حقات الحليات وين ألقاهم ,,
وبدي أعرف شو أساميهم بالظبط عشـان على طول أشريهم من المحل ,,
وبدي أعرف أحلى صينيه للكب كيك وين آلقاهاا ,,

ياريت تفيدوني

• إنِدثـار~ 12-05-2011 02:37 AM

اقتباس:

المشاركة الأساسية كتبها آنسه جحه ! (المشاركة 2965556)
ياحبيلكم وين القى صواني الكب كيك الحجم الوسط رحت السوق الداخلي وفن بيوت
ومحلات يابلاش مالقيت الصواني بالحجم اللي ابيه ياصغيره مره ياكبيره ابي الحجم الوسط
ماحصلته :oo


أنا اللي بسألك عن فن بيوت مب غريب علي بس ماأدري محله وين بالضبط يابعدي :d(h)
أمّا حقات الكب كيك , ياأختِ المحلات الدعآويس ذولي اللي يجيبن المرض أحياناًَ تلقين عندهم شيء سنع :cool:
رحتِ للسعيد للأوآني ؟ ( على صفّة الفوزان ومالفوزان ) وتراه محل صغير مايسوى ..
ولا تنسين تكآسرينهم هالعمآل يآخذ الوآحد عشرة أريل بمخباته ويهك علينا :(


اقتباس:

المشاركة الأساسية كتبها القميلة (المشاركة 2972022)
بناات ,
آبغى أنا الكاسات حقات الحليات وين ألقاهم ,,
وبدي أعرف شو أساميهم بالظبط عشـان على طول أشريهم من المحل ,,
وبدي أعرف أحلى صينيه للكب كيك وين آلقاهاا ,,

ياريت تفيدوني


وش مثله كاسات الحلى ؟
شوفي أنتِ روحي للدخيل وروحي لقسم الكيسان .. تلقين كيسان مآء وكيسان للشاهي وكيسآن للحلى :d
ولا قولي أول ماتدخلين وين أشكال كيسان الحلى وهم عاد يورونك ,,
ماأبطيت آخذه دائريات ناعماااااات وحلوات الصرآحة ..(h)(f)

• إنِدثـار~ 12-05-2011 02:40 AM

.
.

فزعتكن يالنشميّات ,, ودي بمحل موآعين على مسسسستوى ببريده ..ولا عنيزة اللي هوبه !

ودي بسفرة ررررررهيبه , رحت الصآنع , الدخيل , السوق الدآخلي .. مافيه شيء يبرد التسبد !
قسم بالله ولا بريااال ومدري شلون قآيلآآآت : (
ماتعرفون محل يفتح النفس وعنده أشيآء رآقيه ... ياحبي لقلوبكن (h)



+ ومن جربت يآخلفهم قطآعة الخضآر وش رآيكن به ؟

+ أفضل منظف للزجآج على الإطلاق :d

((الدانه )) 16-05-2011 07:32 PM

اقتباس:

فزعتكن يالنشميّات ,, ودي بمحل موآعين على مسسسستوى ببريده ..ولا عنيزة اللي هوبه !
ودي بسفرة ررررررهيبه , رحت الصآنع , الدخيل , السوق الدآخلي .. مافيه شيء يبرد التسبد !
قسم بالله ولا بريااال ومدري شلون قآيلآآآت : (
ماتعرفون محل يفتح النفس وعنده أشيآء رآقيه ... ياحبي لقلوبكن
والله عندك ساكو السفره عندهم تجنن

• إنِدثـار~ 17-05-2011 11:25 PM

^

صآآدزة oO !
توي أدري أن عندهم سفرة ,,
زين بعد قرييب بالحيل لمنا .. شكررراً يآبعدي أغدين أطير لمهم
الله يجزاك خير ...(f)

((الدانه )) 18-05-2011 08:08 PM

اقتباس:

صآآدزة oo !
توي أدري أن عندهم سفرة ,,
زين بعد قرييب بالحيل لمنا .. شكررراً يآبعدي أغدين أطير لمهم
الله يجزاك خير ...
واياك خذا واجبي .

ارونه 21-05-2011 02:56 PM

بنات بسألكم عن احس فرن للفطاير
لان الفرن العادي يحرق علي الفطاير يخربهن لي
واذا امكن ابي صوره له وجزاكم الله خير

بنـــــــت عـــــــــــــــز 21-05-2011 03:06 PM

اذا قصدك فـــــرن كهربائـــــــــي فيه عند الصانــــــع نوع ممتــــاز اخذنـــاه ب370 نسوي فيه المعجنات والكيــــك وكل شي ..بشوف اسمه وارجع اقولـــكـ

Hadeel.m 28-05-2011 05:40 AM

مرحبا بنات

الله يخليكم انا ودي بقلايه للبطاطس و المقليات عموما
تكونو مجربينها

الفرن اللي عندي كهربائي و حايسه فيه
يضبط مع الطبخ لكن القلي لا :(

حاملة وحي السماء 28-05-2011 04:43 PM

اقتباس:

المشاركة الأساسية كتبها بنـــــــت عـــــــــــــــز (المشاركة 2965541)
ياحلـــــــوات مارديـــــــتـــــو علي ويــــــن احصل القصدير المــــــــلون ؟؟؟؟؟


ربي يخليك إذا حصلتيه خبريني ( :

** حَـنيـنُ الأُخـوَّة ** 28-05-2011 08:29 PM

اقتباس:

المشاركة الأساسية كتبها حاملة وحي السماء (المشاركة 2874510)


مرحبا صبايا ..
ودي بطريقة ناجحة للكيك العادي ) :

لأني يوم أنا صغيرة اصلحه زين لكن يوم كبرت ماصارت تنتفش ,, صارت تلزق وأحيانا تجف وأحيانا مدري وش فيها..
يمكن البلاء من الكأس أللي أقيس فيه الطحين,, مدري وش أستخدم كأس بلاستيك أو زجاج أللي يجي أوسع منه شوي..!
أو من حرارة الفرن,, لأن فرني ما فيه ارقام..
يعني أنا أللي أقيس الحرارة فما أضبطه زين..



ودي بطريقة تكون واضحة من ناحية النقطتين أللي فوق..

ودي بكيكتي تنجح مثل يوم أنا صغيرة ) :

والله أني أرحم على هالحالة,, ساعدوني لاحرمكم ربي دعواتي..

ودي بطريقة قبل الظهر لأني بخاطري أصلح كيكة وأملحه بمناسبة مجيء حنين الأخوة للقصيم (h)

صح تستاهل أختي كل خير,, وه بس فديته /// كللللللللللللللللللللللنا مشتاقين له أكثر شيء ( :

بيضوا وجهي الله يخليكم لعين ترجيكم ..



(h)(h)(h)(h)(h)(h)(h)(h)(h)(h)(h)(h) ياحبي لك يا بعد عمري .. ربي يرزقك كل ماتتمنين من خير الدنيا و الآخرة ..

ام ميلان 28-05-2011 09:56 PM

تكفون ذقت الكرز مجفف لذيذ في احد يعرف وين ينباع ببريد

حفيدة الزهراء 29-05-2011 04:20 AM

اقتباس:

المشاركة الأساسية كتبها ام ميلان (المشاركة 2995299)
تكفون ذقت الكرز مجفف لذيذ في احد يعرف وين ينباع ببريد

أتوقع عند الرفاعي اللي بالعثيم
لان عنده فواكه مجففة

الله يوفقك

حفيدة الزهراء 29-05-2011 04:26 AM

.

,,

ياحبي لكن يالغاليات

أبغى طريقة فطائر تكون لينة
يعني هل يكون من ضمن المقادير زبادي ؟ او وشو ؟
تكفن لاتبخلن علي
اهم شيء تضبط يعني ماتكون قاسية :eek:او ريحتها خميرة :( او زي خبز الخباااز :mad:

+

وابغى بعد طريقة المصابيب <<< مخصوص للوالدة (h)

ياحبي لكن انتظركن يالنشمياااات
:d

تحياتي

شمعتهم 29-05-2011 05:35 AM

شوفي عجينتي انا والكل يمدجه اللي هي ...

3 اكواب دقيق

بيضه

فنجال سكر
ذره ملح

ملعقتين حليب جاف مذوبه بكاس ماء

م كبيره خميره فوريه

فنجال زيت...

واعجنيه واستمري بالعجن وخليه لحد ماتخمرر ساعه تقريبا...

وزيني فطايرك وبالف عافيه عليك....





المصابيب....

فنجال ونص سكر

نص فنجال زيت

ملعقه صغير ملح

ملعقه خميره فوريه..

انا ازيد مهع بصل مقطع صغير بالمرررره ((حسب رغبتك ))

وكاس ونص ماء

والدقيق احط ابيض واسمر بس الاسمر اكثر اخليه...

وخلي قوامه سائل بس موب قوووه سايل عرفتي.....


واتمنى اني افدتك...ومابي منك الا دعوات بالتوفيق...


(((وحبي لي راس اميمتك....)))

حفيدة الزهراء 29-05-2011 10:34 AM

اقتباس:

المشاركة الأساسية كتبها شمعتهم (المشاركة 2995949)
شوفي عجينتي انا والكل يمدجه اللي هي ...

3 اكواب دقيق

بيضه

فنجال سكر
ذره ملح

ملعقتين حليب جاف مذوبه بكاس ماء

م كبيره خميره فوريه

فنجال زيت...

واعجنيه واستمري بالعجن وخليه لحد ماتخمرر ساعه تقريبا...

وزيني فطايرك وبالف عافيه عليك....





المصابيب....

فنجال ونص سكر

نص فنجال زيت

ملعقه صغير ملح

ملعقه خميره فوريه..

انا ازيد مهع بصل مقطع صغير بالمرررره ((حسب رغبتك ))

وكاس ونص ماء

والدقيق احط ابيض واسمر بس الاسمر اكثر اخليه...

وخلي قوامه سائل بس موب قوووه سايل عرفتي.....


واتمنى اني افدتك...ومابي منك الا دعوات بالتوفيق...


(((وحبي لي راس اميمتك....)))

يامال الغناة والله
كفيتي ووفيتي
عسى ربي يوفقك ويحفظك من كل سوء
وأبشري بطلبك وبخليها تدعي لك

تحياتي

أسآآآآور 31-05-2011 03:03 AM

بنات ابي اشتري صحن الفوندو وين القا ؟!

Hadeel.m 31-05-2011 03:14 AM

اقتباس:

المشاركة الأساسية كتبها أسآآآآور (المشاركة 2998913)
بنات ابي اشتري صحن الفوندو وين القا ؟!


انا شاريته قبل شهرين تقريبا من سيتي ماكس بس صغير شوي
و عندي ثاني كبير بس جبته من الرياض ...

أسآآآآور 31-05-2011 03:31 AM

^^^
مشكووورة (h)
للاسف دورته بستي ماكس&ساكو وماحصلته

دلوعةابونا 31-05-2011 02:26 PM

بنات مين راحت لعبداللطيف هاليومين حلو ولا لا
وايهم ازين بضاعه اللي بالراجحي او اللي بالسوق
انتظركم

نجووم الليل 31-05-2011 11:06 PM



ابسألـكن ي بنآتَ عن خليط آلكيك من محل المبيريك لعطآره ب شارع المشآغلَ من جربته ... ؟


وآبي طريققققة حلآلآ سسسهلَ بزينه بكرررا الاربعععاء .. !!

سوآلف حرف 01-06-2011 02:25 AM

اقتباس:

المشاركة الأساسية كتبها أسآآآآور (المشاركة 2998913)
بنات ابي اشتري صحن الفوندو وين القا ؟!


وشو ذا الصحن نزلي له صوره
<< يمكن يصير عندي بس ما اعرف اسمه
لاني احب تجميع المواعين

سوآلف حرف 01-06-2011 02:26 AM

اقتباس:

المشاركة الأساسية كتبها نجووم الليل (المشاركة 3000122)


ابسألـكن ي بنآتَ عن خليط آلكيك من محل المبيريك لعطآره ب شارع المشآغلَ من جربته ... ؟


وآبي طريققققة حلآلآ سسسهلَ بزينه بكرررا الاربعععاء .. !!



اذا هي نفس حقه ارامكو فانا شاريته بس مابعد استخدمته
اصبري اخلص من امتحاناتي واطبخه

طريقع حلى عندي معمول طعمه بالرااس وسهل قووه
راسلين بالخاص اعطيك ايااه ومشاان ما انسى لاني ماحفظت طريقته

#أعـتـرف بـعنـادي # 02-06-2011 04:27 AM

السلام عليكم حبيباتي .....
والله أني أحس محد دري عن >>>>عشرين صفحه متى بتردون علي ؟؟؟
أشتريت جبنة بل الفرنسيه من البقرات الثلاث ...
مغلفه بقرطاس أحمر وفيه كبار مره وتقص زي طريقة الكيكه ....لكن أشتريت (مني ) يعني صغيره بالمره وكل وحده مغلفه لوحده ومجموعه بزي الكيسه المشخله كأنه حق ليمون أبو زهيره >>هذا شكل الكيس ترى ...خخخخ
مكتوب عليه الطريقه وهي : تضاف الجبنه ل161 مل من الحليب >>>الظاهر أنه كذا ماتأكدت عجازه توي جايه من المطبخ ومانب راجعه أشوفه...
من عنده خبره تفيدن ؟؟؟
بزعت ولزمت على أبو الشباب ...ألا أبيه ودي نجربه >>بس ليتي ماتلقفت ...بس هالمره درس ماآخذ شي ألا أدري وش سالفته .....................
باانتظاركم ...............

أسآآآآور 03-06-2011 01:06 AM

اقتباس:

المشاركة الأساسية كتبها سوآلف حرف (المشاركة 3000372)
وشو ذا الصحن نزلي له صوره
<< يمكن يصير عندي بس ما اعرف اسمه
لاني احب تجميع المواعين

مثل كذا

http://1.bp.blogspot.com/_x1WchNEeaP...m215424022.png

حفيدة الزهراء 06-06-2011 04:44 AM

اقتباس:

المشاركة الأساسية كتبها #أعـتـرف بـعنـادي # (المشاركة 3001933)
السلام عليكم حبيباتي .....
والله أني أحس محد دري عن >>>>عشرين صفحه متى بتردون علي ؟؟؟
أشتريت جبنة بل الفرنسيه من البقرات الثلاث ...
مغلفه بقرطاس أحمر وفيه كبار مره وتقص زي طريقة الكيكه ....لكن أشتريت (مني ) يعني صغيره بالمره وكل وحده مغلفه لوحده ومجموعه بزي الكيسه المشخله كأنه حق ليمون أبو زهيره >>هذا شكل الكيس ترى ...خخخخ
مكتوب عليه الطريقه وهي : تضاف الجبنه ل161 مل من الحليب >>>الظاهر أنه كذا ماتأكدت عجازه توي جايه من المطبخ ومانب راجعه أشوفه...
من عنده خبره تفيدن ؟؟؟
بزعت ولزمت على أبو الشباب ...ألا أبيه ودي نجربه >>بس ليتي ماتلقفت ...بس هالمره درس ماآخذ شي ألا أدري وش سالفته .....................
باانتظاركم ...............

للأسف ما عندي علم

أول مرة أسمع فيها

ان شاء الله البنات يفيدونك

Hadeel.m 06-06-2011 10:24 AM

اقتباس:

المشاركة الأساسية كتبها #أعـتـرف بـعنـادي # (المشاركة 3001933)
السلام عليكم حبيباتي .....
والله أني أحس محد دري عن >>>>عشرين صفحه متى بتردون علي ؟؟؟
أشتريت جبنة بل الفرنسيه من البقرات الثلاث ...
مغلفه بقرطاس أحمر وفيه كبار مره وتقص زي طريقة الكيكه ....لكن أشتريت (مني ) يعني صغيره بالمره وكل وحده مغلفه لوحده ومجموعه بزي الكيسه المشخله كأنه حق ليمون أبو زهيره >>هذا شكل الكيس ترى ...خخخخ
مكتوب عليه الطريقه وهي : تضاف الجبنه ل161 مل من الحليب >>>الظاهر أنه كذا ماتأكدت عجازه توي جايه من المطبخ ومانب راجعه أشوفه...
من عنده خبره تفيدن ؟؟؟
بزعت ولزمت على أبو الشباب ...ألا أبيه ودي نجربه >>بس ليتي ماتلقفت ...بس هالمره درس ماآخذ شي ألا أدري وش سالفته .....................
باانتظاركم ...............



انا عرفتها بس و لا مره فكرت اشتريها احس شكلها يخوف :eek:
حطيلي اسمها و ادورلك عنها و اشوف يمكن احد يعرف طريقتها

و جربي تقرين اللي عليها :re

كبـرتني ياهم 06-06-2011 09:25 PM

عسااااي مابكيكن
بسأل وش بديل كريمة الخفق
وعطوووووون صلصه لذذذذذذذذذيذه احطها فوق صينية الخضار مع الدجاج
الله يسعدكن ابي الرد حاااااالا

بنـــــــت عـــــــــــــــز 07-06-2011 03:43 AM

بديل كريمة الخفق :
كاس حليب سايل
قشطه
ملعقة نشاء
تحركينهن على النار حتى يتجانسن وبتطلع احلى واوفـــــر كريمة خفق....

دلوعةابونا 07-06-2011 02:03 PM

اقتباس:

المشاركة الأساسية كتبها سوآلف حرف (المشاركة 3000375)
عندي معمول طعمه بالرااس وسهل قووه
راسلين بالخاص اعطيك ايااه ومشاان ما انسى لاني ماحفظت طريقته

ياليت تعطيني الطريقه
اموت بالمعمول بس ماليقت طريقه زينه

دلوعةابونا 07-06-2011 02:06 PM

موضوع رائع

محبة القران 09-06-2011 06:22 AM

اقتباس:

المشاركة الأساسية كتبها كبـرتني ياهم (المشاركة 3010393)
عسااااي مابكيكن
بسأل وش بديل كريمة الخفق
وعطوووووون صلصه لذذذذذذذذذيذه احطها فوق صينية الخضار مع الدجاج
الله يسعدكن ابي الرد حاااااالا


خلطه للصينيه قشطه +جبن سائل وع الفرن :p(h)

دلوعةابونا 09-06-2011 04:06 PM

فوق
استغفر الله

Hadeel.m 11-06-2011 09:54 AM

لو سمحتووو بنات
بهارات البابريكا كيف شكلها .؟؟؟
دايما تكون مع المكونات في اغلب الطبخات

امس رحت بنده و لقيت بابريكا فلفل حلو و اخذتها
هي هذه و لا في نوع تاني .؟؟؟

القلب الوردي 12-06-2011 07:31 PM

^
إيه ياحلوة هذي هي (h)

ツ ĴốỖḓ ツ 13-06-2011 06:27 PM

الأخت الحبيبة,,,,,,,الكيسان القديمات شفتهن قبل يومين عند الباسم الي ب5
وسلامتك

اشراقتي شدا 14-06-2011 04:40 AM

خوااااااااااااااااااااتي تكفووووووووووون

ابي طريقه للفلافل دايم اصلحه ولاتضبط معي

أبتسم وكُلـ أمل ـي 14-06-2011 10:09 PM

.








اقتباس:

المشاركة الأساسية كتبها اشراقتي شدا (المشاركة 3023651)
خوااااااااااااااااااااتي تكفووووووووووون



ابي طريقه للفلافل دايم اصلحه ولاتضبط معي




طريقة كتاب النخبة حلوة وتضبط مجربته شخصياً ..

(f)

دنياها ورديه 16-06-2011 08:46 PM

بنات بليز وين احصل محل ببريده يطبع صور على البسكويت او الكوكيز وهل ملتقى الخبازين يسوي او لا

غرور 17-06-2011 07:48 AM

8888

والله معرف ان شاء الله يفيدونك



بنات ابي حشوة دجاااج لذيذه..الله يوفقكم

محوره 19-06-2011 08:04 PM

لااله الا الله
 
السسلالام علييكم ..

بناات تككفؤؤؤؤؤؤؤؤؤؤؤن عآآأإأآآآآآآآآأإجججججل
وين القى الورد الصناعي اللي يزين به الكيك :d
> اولاه عرفتووه ؟؟

أتعبني غروري 21-06-2011 04:24 PM


بنآت الله يخليكم
ـآبي ـآفكار لتزيين ـآلتورتات وبالذآت تورته ـآلتخرج ولوفيه صور يكون ـآحلى ..


Hadeel.m 21-06-2011 04:32 PM

^^^

عمو قوقل ملياااااان صور أكيد ما راح يقصر
شوفيه و اختاري اللي يناسبك

الشيخه... 22-06-2011 06:06 AM

ابي طريقة الشطه ...
شكرا لكم

زهرة الخريف 22-06-2011 03:05 PM

بالتوفيق للجميع

غرور 24-06-2011 01:52 PM

بنات تكفون ساعدوني
بنطلع أنا وصديقاتي والكل يشيل عشاه
أبي طريقة عشاء حلوه وغرييييبه
تكفون الله يفرج عليكم

اكوس نفره 24-06-2011 02:42 PM




^^^^

طعمه لذيذ جربيه اتوقع الناس سلهون عن كذا
http://farm5.static.flickr.com/4035/...7be40916_o.jpg

الطريقة:

يقطع البصل شرائح طويلة
ثم يكشن البصل مع قليل من الزبدة حتى يذبل
ثم نضيف له دجاجه مسلوقه مقطعه شرائح طويلة وبهارات وملح ويحرك على النار لمدة عشر دقائق
ثم يضاف له قليل من الكزبرة المفرومة
بعد ذلك نحضر بطاطس مسلوقة ومفرومة مع ملعقة كبيرة زبدة وملعقة كبيرة زعتر مطحون وملح

نفرش جزء من البطاطس في الصينية

ثم نوزع فوقه الدجاج
ثم نأخذ الجزء المتبقي من البطاطس المسلوقه ونعمل منه دوائر مجوفه
كل دائرة نحشيها بكمية من جبن الموزاريلا ثم تكور

ثم تصف فوق الدجاج في الصينية بالتساوي
http://bfnhqq.bay.livefilestore.com/...v2uO6uw/11.jpg

بعد ذلك نحضر صلصة الباشميل
ويفضل صلصة قودي الجاهزة
ثم تصب فوق كرات البطاطس
ثم يرش على الوجه كمية قليلة من الزعتر وتدخل الفرن لمدة ربع ساعة
وهذا شكلها النهائي
http://bfnhqq.bay.livefilestore.com/...uU5oqFH/17.jpg

فضة 25-06-2011 03:51 AM

السلام عليكم ودي استفسر عن تخزين فطائر الجبن بالفريزر تتغيرولا ماتغير بالفريزر وكذلك اقماع الدجاج وخاصة
اذا كان مع الحشوه مايونيز الله يعافيكن

السيدة نانا 26-06-2011 02:51 AM

وعليكم السلام
اختي فضة انا مجربة فطاير الجبن بالفريز ماتتغير((جبنة مالحة))
والأقماع ماأحشيها الصراحة تواجه وكنها توها مصلحة
والحشوات احطها بأكياس وداخل حافظة بلاستك بالفريزر بس شرط ماتطول بالتخزين لاتتعدى شهرين
صحة وهنا

بنـــــــت عـــــــــــــــز 29-06-2011 04:26 AM

الفطاير ماتتغير بالتخزين بالذات المحشيه جبن بأنواعــــه
لكن الاقماع اذا احتجتيها طلعيها وحشيها
وكيسي لك حشوة دجاج جاهزه بالفريزر ..وهذي طريقتي افرز الحشوه لأي طبق,,,,,

غلاي ابوي 30-06-2011 12:50 AM

بنات الله يعافيكن ابي طريقة حلى فخم للأوراق هذي

http://www.mazameer-up.com/uploads2/13093802191.jpg

Hadeel.m 30-06-2011 12:57 AM

^^

لو سمحتي من فين جبتي هذه الأوراق .؟؟
و ان شاء الله البنات يفيدونك بسؤالك

بنت أبو خالد 30-06-2011 01:54 AM



^
موجوده عند ملتقى الخبازين





ٳثمڍ فرζ 30-06-2011 02:16 AM

اقتباس:

المشاركة الأساسية كتبها غلاي ابوي (المشاركة 3054608)
بنات الله يعافيكن ابي طريقة حلى فخم للأوراق هذي

http://www.mazameer-up.com/uploads2/13093802191.jpg

سوي فيها كوب كيك ’,
يآ كثر اصنافه ..


اسهل شي سوي خليط الكيك الجاهز بيتي كويكر شوكلا او عادي ’
ومن فوقه كريمة خفق او دريم ويب ’.
وزينيه بالزينه الملونه في اشكال حلوه عند هايبر بنده (h))’

ya7ala 01-07-2011 08:33 AM

بنات تكفن ياليت الطباخات المحترفات ماشاء الله تبارك الله يعلمننا طريقة حشوات سمبوسة واقمااع يعني حركات جديدة غير اللي متعودين عليه
وبعدين يابنات مرة ذقت عند وحدة خلية مهنا زين طعمه صغيرات مدربيات مهنا زينهن حتي عجينته خفيفة مهب مثل عجينة الخلية اللي معروفة عند الاغلبيةمادري وشلون اوصفة تموع بالاثم مهنا زينة<<<ابوك يالوصف
اللي تعرف الله يعافية تعلمنا..

مامونه 2002 01-07-2011 08:45 AM

دام السالفه بوه مطبخ جاري السحب من هذا الموضوع خخخخخخخ موضعك يهبل بس صدقيني انا احب واموت على شي اسمه مطبخ بس خلاص انا تعقدت منه قولوا ليش؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
الجواب اني تعقدت من شي اسمه مطبخ امي خميس وجمعه هذا بالدراسه وبأيام العطله كله تجي تجرن من عند شوشتي وتقول يالله اطبخي الغداء خلاص انا مليت وصار المطبخ لي اكبر عقده حتى لو كنت بأحلى نومه تجي وتقومن وتخلين اطبخ غصبن علي:eek5

غلاي ابوي 01-07-2011 01:17 PM

اقتباس:

المشاركة الأساسية كتبها hadeel.m (المشاركة 3054616)
^^

لو سمحتي من فين جبتي هذه الأوراق .؟؟
و ان شاء الله البنات يفيدونك بسؤالك

مثل ماقالت اختي بنت ابو خالد من ملتقى الخبازين

عُباب 02-07-2011 12:10 AM

http://www.buraydahcity.net/vb/showthread.php?t=252092

+ ألحين ودي ازين مثل هالحلا :d
بس عندي استفسار ما يلزق الجالكسي بالقوالب ولا يتكسر اذا جيت اطلعهن

roosh 02-07-2011 01:08 AM

^
مممم اتووقع
قوالب السيلكون مايلزق بهن ماقد جربتهن الصدز:113:
ويفيدونتس البنات حوبي(f)

القلب الوردي 02-07-2011 01:32 AM


للغموض تعبير (h)

لا ياحبي لك مايلزق أبد بالعكس يطلع بسهولة بس أنتِ حاولي تكون الطبقة مابين السميكة والرقيقة لأنه لو كانت سميكة مرة بيصعب قضمها وإذا هي رقيقة بتتكسر معك :/
مممم بعد لو تدمجين الجالكسي مع الخام بتطلع أحلى وأوفر وألذ لأن الجالكسي لحاله يذوب بسرعة مع الحر والخام لحاله طعمه مب حلو .

كثرت كلام معليش بس حبيت أوضح لك كل النقاط بما إني مجربته كذا مرة :)(h)

ننتظر تطبيقك وعوافي مقدماً (f)

عُباب 02-07-2011 02:18 AM

اني آغـردز =( //...

جزاكِ الله خير


القلب الوردي //...

ياحبيلك بعد وانشهد انك اسنع السنعات (h)
وانتي اكثر وحده شجعتني على تعلم الطبخ تذكرين يوم بالعطله الي راحت يوم هذاك الموضوع:p(f)
وهذاي بالعطله هذي أكثر جدية يعني أكلات شعبيه و سلطات و طبخات هيك وهيك وبنهاية العطله بنزل تطبيقاتي :p
مشكورة عالنصايح الحلوة :)(h)


الساعة الآن +4: 09:24 AM.

Powered by vBulletin® Version 3.8.6
Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd.