|
^ ياحبي لك ماسويت إلا الواجب (h) وأنا حاضرة بأي وقت تبين والخاص مفتوح متى ما احتجتِ لا يردك إلا الكيبورد (h) الله يوفقك يارب وييسر أمرك ويحقق لك كل أمانيك (f) |
اقتباس:
+ امين يارب و إيـاكِ :f: |
فزعتــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــــــــــكم :067::067::067:
يالنشاما خالاتي مسويات مسابقة افضــــــــــــــــــــــــل طبـــــــــــــــــق واحترت ودرت المنتديات كلة مالقيت شي حلو المهــــــــــــــــم استفزعتكن تعطنن طبق عشاء حلو وكشخة بنفس الوقت والله العظيم لادعيلكن من قلبي المتزوجة ان الله يسخر لة رجلة والي ماتزوجت ان الله يرزقة عاجل غير اجل بالزوج الصالح بس تكفن الفزعــــــــــــــــــة قبل يجي بكرا :eek5:eek5:eek5 وانا مالقيت شي حلو |
السلام عليكم
الله لايهينكم بنات,, بغيت أحد يقولي محلات عندهم كب كيك ببريده,, أبي أنا اطلب وبألوان مثل سماوي وأحمر,,؟؟ الله يجزاكم خير,, |
اقتباس:
أحس انه حلووه http://rooosana.ps/index.php?t=ywPpx |
وش احسن طريقة لذيذة لمحشي الملفوف( الكرنب ) لأني أحبه و للحين مالقيت طريقة لذيذة من قلب :d |
اشكرك اختي من اعماق قلبي (الاحساس الوردي)
ماقصرتي ماتعرفين طريقتة |
[IMG]http://up11.up-images.com/up/viewimages/143cfafd90.jpg[/IMG]
هذا مفن مالح بالجبن والزيتون ومسوى بقوالب السيليكون |
وهذا ملفوف كرنب بقوالب الكب كيك [IMG]http://up11.up-images.com/up/viewimages/86563e026f.jpg[/IMG]
اذا اعجبوك اعطيك الطريقة ان شالله |
يا حبيلتس الله يوفقتس ويسهل امورتس ابي محشي الكرنب الي تقل اصابع :d
|
تبين طريقة الحشوة يعني ولا ايش بالضبط
|
ايه الحشوة الله يعطيك ما ترجين لأنه اذا ضبطت ضبط الطعم :d(h)
|
انا اخذة الطريقة من وحدة مصرية نصيحة جربيها ولارح تندمين
الحشوة ثلاث كاسات رز مصري \ لحم مفروم \علبتين طماطم قطع ماركة قودي مرة لذيذة \ كاس ونص كزبرة خضرة \ كاس بقدونس مفروم \ كاس شبت \ ثوم حسب رغبتك \ نص كاس عصير ليمون \ ملح وفلفل و كمون \ ماجي \ زيت عافية نص كاس \ كاسين مويا ...... تشوحين اللحم لحد مايستوي وتحطين عليه الطماطم والماجي والبهارات وتحركينة شوي لحد مايتسبك شوي تضيفين الموية وبعدها الرز وتقلبينة زين لمدة عشر دقايق بعدين تضيفين الزيت والخضروات وتحشين الملفوف وعند الطبخ تسوين له موية مغلية محطوط عليها ليمون وملح وماجي ابيض وصلصة وتصيرالموية بمستوى الملفوف بالضبط وتخلينة على نار هادية لحد مايستوي ،،،، وعليك بالف عافية |
ياحبيلك الله يسمع منك ياااارب
عزيزتي الي يعطي طعم للحشوة هو الخضروات الي فيها والطماطم الي مثل الصلصة وبصراحة المرة لما عطتني الطريقة قالت احط بدال الزيت دهن اوشحم انا جربتها وعجبتني بس بعض اهلي حسوها ثقيلة بالدهن فبدلنه بالزيت |
اقتباس:
الله يوفقك وييسر امورك يارب ويعطيك ما ترجين :f: |
لا ياحبيلك مايسلق
انتي لما تضيفينة على الموية والصلصة بتخلينة يطبخ معهم عشر دقايق بس .... وامين الله يسمع منك ادعيلي انحف :eek5 |
اقتباس:
يارب تنحفين من غير شر ويصير جسمك مثل ما تتمنين(h) |
تسلمين يارب ....
ان شالله يضبط معاك وعليك بالف عافية |
اقتباس:
ردو علي تكفوون,, |
مافي ببريدة محلات تسوي كب كيك
اعتقد في واحد بالرس ... |
الله يوفقــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــك الاحساس الوردي الله ينولــــــــــــــــــــــــــك ماتمنين &يفرج همك اللهـــــــــــــــــــــــــم امين لكي ودي واحترامي |
ماقصرتــــــــــــــــــــــــــــــــــــــي يانور عيوني
|
اقتباس:
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ اللي سألت عن مكانهن فيه عند محل ساكورا للحلويات ــــــــــــــــــــــــــ وإذا تبين حلى للأوراق أعتقد السينبون أو الكب كيك يطلع شيء وحلى فخم ......... أو حلى سحابة عابرة على هذا الرابط http://www.buraydahcity.net/vb/showthread.php?t=259987 |
الله يعطيــــــــــكم العافيه ....وين القى القصـــــدير الملون نفس الي يغلف فيــــــه الشكولاتـــــهـ دورتــــه بملتقى الخبازيـــــن والمكتبــــــات ومحـــــــــلات البلاســـــتك وماحصلتــــــه...الي تعرف تدلنــــي مأجــــوره مشكــــوره
|
السلام عليكم..
الله يعافيكم بنات وين ألاقي الفيشار أللي يقلى بالزيت؟!لونه يطلع أبيض وواحد أصفر؟! وجزاكن الله خير |
NOOr تلقينه عند المحامص مثل الفار والمهباج
|
جزاك الله خير الموضوع مفيد للجميع
|
noor
تلقينه عند بندة بكيس اسألي عنه |
الله يخلكن ياخواتي مايحرمكن من الاجر وين موقع مخابز بريده او رقم المحل علشان ابشري رقائق السمبوس الله يعافيكن |
اذا قصدك سمبوسة بريده فتحصلينــــــه عند الفراج حق الحلويات الي بشارع العطـــــاره دايم أخذ منـــــه لكن مخبزهـــــم ماعرف مكانــــــه,,,,
|
بنات الله يعافيكم ويسعدكم أبي طريقة الكبه بحذافيرها
|
عُباب على فكرة : لقبك جميل ومميز (h)(f) هذي طريقة الغالية متصفحة (h) بس للأمانة ترى ماجربتها ومع ذلك أضمن لك إنها بتكون مضبوطة ولذيذة (h):p http://www.buraydahcity.net/vb/showthread.php?t=211927 وبالعافية مقدماً :f: |
اقتباس:
مشكوووووره يالغلا على الرد الجميل |
اقتباس:
جزاكِ الله خير والله يسعدكِ يارب لا خلا ولا عدم :f: |
السلام عليكم
لو سمحتو السبرينغ رول مافي طريقه لها غير القلي لأنها تتشرب زيت كثير ... و لو سمحتو ابغى طريقة عجينه سهله و تنفع لأي شي يعني للفطاير و البيتزا و طريقة خلية النحل اذا ممكن لأني سويتها بس تطلع ناشفه و ما تنتفخ !!! |
سلينيا.....السبرنغ رووول انا اقلاه بس بشوي زيت تقريبآ ملعقتين او ثلاث بالتاوه ماأكثر...
والعجينــــه/ك ونص دقيق ابيض م/ص/بكنج بودر م/ك/خميره فنجال حليب بيلة زيت ذره ملح شوي سكر نحط الدقيق والبكنج بودر والحليب والزيت بزبديه ونقلبهم مع بعض..والماء الدافي تقريبآ ثلاث ارباع الكاس مع الخميره والسكر والملح نحركهم مع بعض ونضيفهم للدقيق ونعجن واذا احتجنا مـــاء نزيد حتى تكون عجينه متماسكه وتترك تخمربعدين يعاد عجنه ثم تخمر ثم نبدأنستعملها بالي نبي فطاير وبيتــــزاء\\ وبالنسبه للخليــــــه حنا نستخدم نفس هذي العجينه حقت الفطاير والبيتزاء وماشاء الله تطلع روووووعه.... |
تسلمين يا قلبي و ما قصرتي
ماشاء الله عليك مبين انك سنعه الله يوفقك و كل عام و انتي بخير |
حبيت اسالكم عن الكنافة سويته ويبست وصارت قاسية والله تفشلت وش لون اخليه تصير لينة نفس الجاهزة |
السلام عليكم خوااااااااااااااااااتي من تعرف حرمه تسوي كبه لذيذه لاني عجزت احصل كبه زينه |
اذا ببريدة عندك ام خالد
وكمان ام عماد لذذذييييذة |
اقتباس:
وام عماد كبتها لذذذذذييييذة |
ام عماد كبتها الذ من ام خالد
اذا تبون الارقام معاي قولوي وارسلهم خاص اذا ممنوع انزلهم هنا |
اقتباس:
مشكووووووره يالغلا انا ابي ارقام ام عماد وام خالد الله يعطيك العافيه |
اختي جزااااااااااااك الله خير
ارسلي رقم ام عماااد وام خاااااااااالد |
اقتباس:
بنت عز ماقصرت الله يجزاها الجنة (h) بس حبيت أقول لك .. تأكدي من الخميرة لأن غالباً مشاكل العجينة من الخميرة استعملي خميرة جديدة واحفظيها بالثلاجة أضمن لجودتها . الشيء الثاني هو طريقة خبزك للمعجنات .. لازم الفرن يكون حار والرف خليه تحت ولا تطول بالفرن بس عشر دقايق أو ربع ساعة مجرد ماتشوفينها تحمرت من تحت حمريها من فوق وبعدين طلعيه من الفرن وغطيه عشان يلين . موفقة يارب (f) |
القلب الوردي....ولكِ بالمثــــل حبيبتي (f)
كل المشـــــاعـــر...الله يرضى عليكِ ارسلي الرقم وبكم الحبه؟؟؟ ودجاج ولا لحم؟؟وفيه عنده حراق؟؟وجزاك الله الف خير(f) |
ام خالد مالقيته عندي والله بس احاول اجيبه ان شالله
هذا رقم ام عماد ٠٥٠٤٨٨١٣٦٦ بنت عز \ انا اخذ منها لحم بس ماعندي فكرة اذا تسوي دجاج او لا تبيع الحبة بريال ونص اذكر انتي كلميها واساليها احسن لاني ماطلبت هالسنة وام خالد احاول اجيب رقمها بكرا بإذن الله |
بناااات
ابي ليفت مواعين زينه ماتذوب والسفنجه تختفي ياحبيلكن |
اقتباس:
مشكوووووووره يالغلا جزاك الله خير وبارك الله فيك |
اقتباس:
السفنج احسن شي موج ما تتقطع مثل الأنواع الثانيه (f) |
بنات الله يعافيكم
عندي مشكله بالجالكسي لما اسوي له حمام مائي يجمد بسرعه .. و ما اقدر اذوبه مره ثانيه و لما حطيت عليه زبده انفصل الجالكسي عن الزبده و جربت حطيت عليه شوكولاته القوالب نفس الشي !!!! بصراحه قهر كل مره اذوووب من هالجالكسي و بالزباله ... |
انتي وش تبين تستخدمينها له بالضبط
واقولك وش تضيفين للشكولاته |
اول مره كنت بحطها طبقه فوق حلى بصينيه
و المره الثانيه كنت ابغى اسوي قوالب بس بكل الحالت ما تضبط :( |
اذا كان عشان طبقة على وجه حلى تستخدمين الشكولاته الخام وتضيفين لها قشطة
عادية اوكريمة خفق ولازم الشكولاته تسيح على حمام مائي مو بالمايكرويف لانه يخربها واذا عشان حلى القوالب تسيح الشكولاته على حمام مائي ومايضاف لها شي ابدا ولازم تكون شكولاته خام وتتكون النوعيه جيدة لاننا بالصيف وهذا الي يخلي الشكولاته يطلع زيتها ولاتضبط معاك بالقوالب والجالكسي ماتصلح ابدا للحلا هذا نصيحة <<< ونصيحة ثانية لما تدهنين الشكولاته بالقوالب حاولي تكون القوالب باردة يعني حطيها قبل بقوت بالفريزر وشوفي كيف تضبط معاك على طول ان شالله |
مراحب عزيزتي اللي تبغى عجينه .. هذي احلا عجينه استخدمتها روعه ومضمونه بجد وتصلح لكل شي في الخلاط بياله زيت - ثلاث ملاعق حليب بودره - ثلاث ملاعق سكر - ملعقتان خميره نص ملعقه صغيره بكنج بودر - كاس ونص ماء - كاس دقيق ( وافضل دقيق طبعا الكويتي ) اخلطيهم مده سبع دقائق بعده في زبديه ضعي كاسان دقيق وضعي عليه الخليط واعجنيه في يدك ( افضل لبس قفاز اثناء العجن حتى ماتلتصق العجينه معاك ) اتركيها فقط تختمر مده تحضيرك للحشوه وبدئي ودمتم بود |
بنات ...بالله عطون وجه لو مـــــــــــره :(
وحــــده من العضوات الله يجزاه خير كانت لازخـــــه موضوع بالاستعلامات عن وحــــده تسوي سمبوسه وتمدحه بالحيييييل...وطلبت من الرقم ولا ارسلته ورحت برفع الموضوع ماحصلته الظاهر الاشراف حذفــــــوه ...فالي تذكر الموضوع ولا تعرف الرقم ولا صاحبت الموضوع نفسه لاتبخل علي بالرقـــــم (f) |
بنااااااااااااااااااااااااات تكفون ابي وحده تسوي السينابون وتبيعه.. كم رقمة و وين؟؟ ساعدوني قبل يوم الاربعا الله يوفقكن ويسعدكن |
اقتباس:
|
بنااااااااااااات ايش احسن كنافة السنبلة ولا الكرامة ولا الارياف؟
وابي طريقة مظبوطة له وايش اسم الحشوة الجبنة |
مرحبا بنوتات ممكن تدلوني على محل ولا اي مكان الي يبيع رقائق جونا لسمبوسه وكيف طريقته سمعت انه تطلع كبيره السمبوسه
|
اقتباس:
تسلمين يا قلبي و الله ما قصرتي (h) سويت حلى قوالب بالمارس و الحين لها يومين بالثلاجه :eek5 لأنها مو راضيه تطلع من القوالب :( بس ان شاءالله راح اسوي طريقتك و تنتهي معاناتي : 12 |
المارس فيه كرامل ونوجا مستحيل تقدرين تجمدينة بالقوالب يالله بالفريزر
واذا ذاب بيخرب .... عموما الواحد مايتعلم الا بالتجارب ان شالله تجربين طريقتي وتضبط معاك |
اقتباس:
وعادي حجمة نفس الارياف |
مرحبا بنوتات
اليوم اشتريت سكر بني سؤالي في فرق عن الأبيض و له استعمالات خاصه .؟؟؟ و ابغى اسئلكم عن شيرة البان كيك ابغى احسن نوع غير قودي لأنها تحوم التسبد .... |
.. اختي حلمي الماستر ||.. ايه ياقلبي عن تجربه اروع عجينه استخدمتها جربيها وان شاء الله تعجبك اما الدقيق هما ثلاث كاسات .. كاس واحد نحطه مع الخليط في الخلاط . وكاسان في زبديه ونصب عليهم اللي بالخلاط بعد الخلاط وعجنيها عادي .. لك كل احترامي |
مشكووووره الموضوع جدا جدااا حلو
|
اقتباس:
|
اقتباس:
السكر البني يستعمل في الكوكيز وبحشوة السينبون مع القرفة يعطي نكهة روعة ورحية تجنن أحلى من السكر العادي وبعد فيه خلطة تحطينها على وجه كيكة الزبادي ( نص كاس سكر بني , نص كاس جوز هند , نص كاس شرايح لوز , نص أصبع زبدة سايحة ) تخلطينهم مع بعض وتوزعينه على سطح الكيكة قبل ما تدخلينها الفرن وبعد ماتنضج تحطين عليها توفي . (f) |
اقتباس:
|
اول شي السلام عليكم كلكم ثاني شي انا اول مره ادخل وازوركم بها القسم والله انكم جزتولي وتري طببيخه ودي افيدكن واستفيد ههههههههههههههه بس اخاف اوهقم والي يبي كبه وشواله تطلبون انا من اول اطلب بس الحين لا والله ازينه وكلن يقول تهبل واحس طعمه فرق عن الى اطلب خاصه اني اتحكم با الحجم الى انا ابي وراه ماتجربون وتزينون والله تستانسون واذا عند شغاله علميه وخليه تعبي فرزلك معن الى عندي ولا وحده زينت ماتضبط ولا له خلق طبخ المهم انا في خدمتكم
|
اقتباس:
تسلمين يا قلبي (h)(f) اول مره اسمع بكيكة الزبادي <<< جديده بعالم المطبخ :oo الخلطه ممكن احطها على اي كيكه لأني ما اعرف كيكة الزبادي ؟؟ و الخلطه احطها على النار و لا بس اخلطها و احطها فوق الكيكه ؟؟؟ و التوفي اغطي فيه الوجه كامل و لا مجرد خطوط ؟؟ :confused: معليش عالأسئله :eek5 |
اقتباس:
السنبله تصلح للكنافه العاديه لانها يابسها تتكسر ع طوول عموماً انا استخدم الثنتين كلهن |
هلا بسنعات الله يخليكن ابي طريقة مزبوطه للقيمات القاظي . جاهزة او عاديه
اتمنى تطلع زي هذي . http://img105.herosh.com/2011/07/12/72448929.jpg |
اقتباس:
غريبة .. أول مرة أشوف أحد مايعرف كيكة الزبادي :d مممم الخلطة ماتطبخينه بس الزبدة ذوبيه على النار حتى تصير سايلة وأخلطيه مع باقي الأشياء ووزعيه بملعقة صغيرة على سطح الكيكة كله . الخلطة تقدرين تحطينه على أي كيكة بس كيكة الزبادي وكيكة الجبن أخف وألذ . التوفي على حسب رغبتك إذا تبين تسقينه بالتوفي أو خطوط براحتك . عادي حبيبتي خوذي راحتك أنا بالخدمة باللي أقدر عليه (h)(f) |
اقتباس:
المقادير : 3كاسات دقيق 6 ملاعق نشا مقدار فنجال" بيالة " شاهي من الزيت ملعقة كبيرة خميرة ملعقة كبيرة سكر كأسان ونصف ماء دافئ ملعقة صغيرة ملح للشيرة : 2كأس سكر +كأس ماء الطريقة: يوضع الدقيق والنشا ، والملح في زبدية ويخلط * يخلط نصف كأس ماء دافئ مع الخميرة * يخلط نصف كأس ماء دافئ مع السكرويضاف الى الخميرة * يضاف خليط الخميرة السابق على الدقيق مع التقليب قليلا قليلا * تخلط بقية الماء الدافئ الكأس والنصف مع الزيت ثم يضاف للعجين ويعجن الخليط جيدا * تغطى ببلاستك لمدة 45 دقيقة * يوضع الزيت على حرارة متوسطة ويضاف للزيت ملعقة نشا لكي لا تمتص اللقيمات الزيت * يقطع من العجين وذلك بالضغط عليها وتقطع بالملعقة وفي كل مرة تغمر الملعقة بالماء لكي لا يلتصق العجين بالملعقة ولكي تصبح العجين دائري عند وضعه بالزيت ، توضع بالزيت الى ان تمتلئ المقلاة * ترفع درجة الحرارة الى العالي وتقلب اللقيمات بإستمرار الى ان نحصل اللون البني الفاتح * وقبل وضع الكمية الأخرى تُخفض الحرارة الى الوسط وتتبع نفس الطريقة . هذا تطبيقي : http://center.jeddahbikers.com/uploa...3118908701.jpg |
[QUOTE=بنـــــــت عـــــــــــــــز;3111114]يـــــــــــــــــارب أحــــــد يلقيـــــــن وجــــه :eek5[/QUOT
ابشري يابنت عز ..بعزك .. هذا الرقم ... وع فكره طلبت منه وان شاالله يطلع حلو .. ماجربته للحين .. دعووواتك الله يهون علي بكريه وخاااايفه ... |
الله يعـــــــــــــز مقدارك ويسهــــــل عليك
ولاتــــخافين وتشيليــــــــــن هـــم ترا النفسيه تتعـــــب ..وكلــــه تساهيل واهم شي الكــــــبو لا جاك الطلق>>>ياويلنا تحولنا لملف الحوامل:d |
رتولي .. الله يعطيك العافية
اجرب ان شاء الله تظبط . |
لو سمحتن بنات الله يسعدكن ممكن تقولولي ايش احسن اكلات تسويها ام عبدالعزيز
سواء اكلات شعبية اوغيرها |
بناااااااااااات النجده :113:
وقسم حايمتن تسبدي مطلقا جدا :( كل شي بالطبخ الحمدلله عرفت له إلا المعجنات :( أي شي به عجين ما يضبط معي :eek5 اليوم زينت سينبون كرم الله النعمه :bad:42 مدري وش العله :oo |
اساس العجينة الناجحة ثلاث عوامل
الطحين الجيد الخميرة ( فترة الصلاحية مهمه ) العجن واذا ماخاب ضني سبب فشل عجينتك الخميرة لانها اذا كانت قديمه او فيها رطوبة انسي يضبط العجن |
حبيباتي مبارك عليكم الشهر ابي رايكن وش احسن نوع بالنسبة للقلاية الكهربائية بارك الله فيكن |
عن تجربه هذي
عندي له 4 سنوات بس اغير الفلتر اذا تراكم عليه الزيت http://hh7.net/Apr6/hh7.net_13039951014.bmp |
. اقتباس:
كيف يعني تصير سايلة أو قاسية مااتنفشت معك وضحي مشكلتك أبعطيك طريقتي كد نزلته وبإذن الله تبي تضبط معك :) بكأس الخلاط : كأس ماء فاتر , نصف كأس زيت , 3 ملاعق حليب جاف , ملعقة كبيرة خميرة , ملعقة كبيرة سكر , ذرة ملح > اخلطيهم حتى تتكون الرغوة بعدين حطي الخليط بعلبة واعجينه بثلاث كاسات طحين وملعقة صغيرة بيكنج باودر . اعجينه كويس بتصير معك خفيفة مو ثقيلة وخليه تخمر نصف ساعة بحرارة المطبخ بما إن الجو حار , بعد ماتشكلين الفطاير أو غيره خليهم 10 دقايق كذا برا الفرن تنتفش شوي , بعدين دخليهم الفرن وحطي الرف بالوسط ودرجة الحرارة بين 130 و 160 . بإذن الله تصلحين أفضل سينبون (h) |
اقتباس:
اقتباس:
الخميرة تمام<<بس تراي ما احطه بالثلاجه دايم تهقون هذا السبب :rolleyes: صلاحيتها تمام ooo1 جزاك الله خير ويسر امورتس :f: اقتباس:
ما تنتفش واذا دخلته الفرن تطلع :42 ان شاء الله بجربه للفطور بكرا و أغديه تضبط :p جزاك الله خير ويسر امورك وعطاك فوق ما ترجين وتتمنين (h) |
بما انكم فتحتو طاري العجين
اصلحه وتضبط بس تطلع عند حقت الناس:42:eek5 كزولنا جيراننا امس شوي معجنات بصحن تناهبناهن انا واخوي وقعدت مطاريسي :eek5 تهببببببببل ابتل وانا اقول تهبل مادري وش يحطون الناس تلمسينه تقل قطنه لييينه مره ولذيذه (h) نفسي اعرف ازاي تتصلح :eek5 |
بنات حامت تسبدي من المطبخ و الطبخ
اي وصفة اشوفها اجيب كل مكوناتها من غير نقصان و اطبقها زي ماهي مكتوبه بس بالنهايه تطلع الطبخه غلط معجنات او طبخات او حلى او و و و الله يا بنات مقهوره يعني اقول يمكن اول مره ما تضبط بس حتى ثاني و ثالث مره ... كويس ان زوجي ما يحب يا كل عالفطور و لا كان صارت علوم ... بس هو يسألني يقول ليش ما تسوين فطاير او حلى احيان الواحد يشتهيها و انا اصرفه ما يدري اني من الصبح بالمطبخ :( ساعدوني وش اسوي ؟؟؟ |
سيلينا , كل الطبخ بتاعتس مايضبط؟
يعني عجين حلى رز وووو كله ولا اكله معينه؟ اذا كان كله في كتب حلويات وتسذا حلوة ماعليه صحيح قديمات شوي بس تطلعين بنتيجه هين كل ذولي يهونن عند العجين :eek5 |
|
اقتباس:
اعشقه عندي بالفريز كمية كبيرة هو والقرفة = سينابون (h) وبالنسبة لشيرة البان كيك فرشلي لذيذة (h) اقتباس:
شوفي أنا استخدم الخميرة المذابه من العلالي تجيك اكياس صغار بكرتون وفيه العجينة الذهبية أبحثي عنها بالنت كلن يمدحه قطن يقطن كما تريدين :d وبالنسبة للسينابون أنا استخدم عجينة زي الجاهز شي خيال بالمقادير المعيارية حطي كاس ونص حليب دافي انتي تسويه الكأس 3م ص مليانه والنص م ونص صغيرة وربع زبدة وم ك خميرة وم ص بكنج بودر ونص فنجان سكر وذرة ملح وحطي بالعجانه كاسين دقيق وصبي اللي بالخلاط عليها واخلطيها لين تتجانس ثم أضيفي ظرفين دريم ويب وكاسين دقيق بالتدريج طبعا وخليها تخمر ساعه وسوي الطريقة المعروفة للسينابون وفيه سر انه اذا دخلتيها الفرن فقط من اسفل لاتحمريها من فوق وبتطلع لك اروع سينابون ان شاء الله انزل لك صورته بس الحين داخله من الايباد اقتباس:
انواع الطحين والحليب البودرة يعطي ليونه ونفشه للعجينة والبكنج بودر كمان حطيه مع الخميرة واهم شي تخمر وشوقي العجينة الذهبين وجربيها اقتباس:
|
يا حوبيلكم بس
المشكله اني من النوع الحريص و ما امسك شي الا و ما اخليه لين ما يضبط في اشياء صعبه ممكن اسويها بكل سهوله الا الطبخ الوحيد اللي ما يضبط انا كم مره اسوي حلويات سهله بس تطلع غلط احيان الطعم حلو بس الشكل لا تعليق الرز طعمه و شكله غريب هو حلو بس غلط كأني اكل اسفنج و ما يضبط معي الا الرز الابيض ساده لو احط عليه اي شي يخرب و ينكب العجين مره سويتها و ما عاد عدتها و صرت اجيب عجين السنبله المربعات الصغار احاول اسويها نفس طريقة امي بس مافي فايده الوحيد اللي اسويه و طعم صدور دجاج مره بالفرن و احيان مع الخضار مره اسويها بالتورتيلا و مره بالساندوتش ... و المكرونه شاطره فيها بس زوجي ما يحب المكرونه :( انا احتاج ( نفس ) بالطبخ ليتهم يبيعونه و الله اشتريه بأي سعر ما احتاج كتب بعد النت ... دايم اختار وصفات سهله و مصوره بالخطوات بس ما ادري ليش ما تضبط معايا و ترى انا ذكيه و لماحه و افهم الموضوع حتى قبل ما الواحد يكمل مو من النوع اللي احتاج شرح طويل بس سبحان الله المطبخ ما عندك احد ابد ... لا دخلته احس نفسي غبيه ادعولي ان الله يوفقني :( |
اقتباس:
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــ أختي يمكن قسيتي العجينة شوي جربي لكل كأس ماء 2كأس ونصف طحين أو ثلاث كاسات أو أمشي على طريقة معينه خطوة خطوة ولاتفتحين الفرن عليه كل شوي لاتفتحينه إلا إذا حسيتيه خلص وجربي كيكة الفقع بالزبدة أو جبل القرفة رهيبة وإن شاء الله بتضبط معك . |
كل عام وانتم بخير
بمناسبة شهر رمضان واختصاراً للوقت والجهد سأهدي لكن عجينه سهله ومضبوطه المقادير بالخلاط او بالمضرب او حتى تخلطينه بالملعقه 2 ملعقه سكر خشن +2ملعقه حليب بودره+2ملعقه خميرة+بيالة زيت +كاس ماء ثم تضيفين 2ونصف كاس دقيق لا تترك لتخمر انما تشكل وتحشى حسب الرغبه كما يمكن عملها بيتزاء توضع في صينيه مدهونه بالزيت ثم على الفرن وعليكم بالعافيه واذا تبينه تصير لامعه قبل تدخل الفرن يدهن الوجه بالبيض او قليل من الزيت |
اقتباس:
هنا هنا (h) اجل انا وانتي وكاريزما شخصه وحده :d:113: هلا بييييك:d(h) تحرينوه ؟ والله اول ماقمت اهوجس به بس صارت ماماتي عاجنه بسويه باقرب وقت ان شاء الله (h)(f) اقتباس:
لا والله ميب رقاقه مره ولاهيب قاسيه مره هي ماعليه بس عند الناس مش ولابد :bad بجرب انن شاء الله مشكوره (f) اقتباس:
بدون ماتخمر! اجل بجربه اول شي :113: تسلمين ماقصرتي (f) |
الحمدلله ابشركم أنضبطت عجينتي :)
ماشاء الله تف تف :d حطيت 4 كأسات دقيق ملعقه كبيرة بكنج بودر 3 ملاعق سكر ذرة ملح ملعقة ونصف خمير فورية بيالة زيت 3 ملاعق حليب جاف اول شي أنخلي الدقيق ( مصفاة ) وبعدين حطي جميع المقادير السابقة واخلطيهن وصبي الزيت وبعده أبدءي بصب الماء حطيت كأس ونصف الماء صبي اشوي واعجني وصبي واعجني وصبي واعجني :d الين يخلص الكأس والنصف بس حاولي تصير لينه كلما صارت لينه أنتفشت أكثر وأعجنيه اذا صليتي الظهر ونامي اذا اذن العصر قومي وابدءي أشتغلي به < طريقتي:d بس خلي الفرن يشتغل قبل يعني خليه حاااار قوة وبالهناء والعافيه على قلوبكن (h) |
اقتباس:
أهم شي خليه لينه سايله اشوي حتسيتنا هالعجينه من قبل رمضان :d |
بنات نصيحة لكم الخميرة الفورية مُضر كثره اذا عجنتي لا تزيد عن ملعقة او ملعقه ونصف بس بكري بالعجن حتى تنتفش واستغني عن كثره |
اقتباس:
ايه صادقه انا حاليا الكويتي وقبل كناا نستخدم المروة حلو والله (h) اقتباس:
المآس هذي من بركاتي طال عمرتس اول ماقلت لتس وزينتيه عقبي زبطت :080: <امزح اشوى وه تحسين انتس وخري عنتس لا زانت , نرحم ي ويلي :113: |
اقتباس:
يوم زانت ودي اكلم على كل اللي اعرفهم العصر وابشرهم انه انضبطت :d بس اني حقرت رويحتي < فشيلة:d |
اهلين بنـآآت طلببتكم وين القى شوكلاته خآم ابيض وبني :confused: |
| الساعة الآن +4: 09:25 AM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.6
Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd.