مخــــــــابز الســــلمان والاستهتار بصحة المستهلك !
 

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

ذكر لي أحد المسؤوليين بأن مخابز السلمان تقوم بإضافة مادة كيميايئية في صناعة الخبز

تعطي الخبز طراوة وليونة وتسمى هذة المادة { البرومات } ولها أضرار صحية عالية

على المدى الطويل

وقد قام أحد المسؤوليين بهيئة المواصفات والمقاييس بالكشف عن هذا الخبز وفعلاً وجد

هذة المادة الكيميايئية الخطرة وقد قام بمخاطبة أصحاب المصنع ولكن دون جدوى ومازال

المصنع يضيف هذه المادة دون مراعاة لصحة المستهلك

وأنا متأكد 100% من صحة هذا الخبر

والسلام .

...................... أبومازن

"برومات البوتاسيوم" Potassium Bromate


مادة مسرطنة و تسبب الفشل الكلوي ...

احد وسائل الانتحار في اليابان.....

بعد هذه المتقدمة المروعة ،،،

انا لست ادافع عن مخابز السلمان او غيرها ....لكن من حقنا كمستهلكين ان نعرف ما يضاف الى طعامنا ....خاصة وان الخبز لا يمر يوم على اي شخص دون ان يتناوله ....

مخابز السلمان كما نعلم فهي تدار آليا و يشرف عليها محترفون ....و اتمنى ان يجيب احد العاملين عن هذا التساؤل !!

لكن هناك طامة اخرى وهي المخابز الصغيرة خاصة ان من يديرها من العمالة ...!!



عموما وحتى لا نظلم احداً .... يبقى خبر ان مخابز السلمان تضيف هذه المادة اشاعة تحتاج الى اثبات ....

عذرا على ركاكة الاسلوب فقد كتبتها على جناح السرعة ....

وسأبحث عن مقالات علمية تتكلم عن هذه المادة ....

دمتم احبة




م ح ب ك م

أخي العزيز / أبو مازن

لا نريد أن نُكذبك فلا والله ولكن لكي تُبرئ نفسك,,, أنت تقول

من هو المسؤول ؟؟؟

أرجو أن تذكر لنا المصدر



ثانياً /
ثقتنا وقناعتنا بأولاد الشيخ صالح على مدى طويل من السنين
لايكفي لها مشاركتين منك لكي تغيرنظرتنا عنها بمصادر قالو لي .

ثالثا/ أنت تقول
سآتي لك بكلام أحد أبناء الشيخ صالح وحقيقة المخاطبه من نفي أو تأكييد بالموضوع هنا ,, لكن بعد أن تذكر لي مصدرك .

تحياتي
شموخٌ بزمن الهوان

خبز السلمااان ابتشششش

والله ياهو غااادي دماااار الدامرين

يكرم النعمه

كان أول أفضل بكثير بس مادري ليش منتالي ماينفع أبد

كلش إلا خبز السلمان ..
ما أتوقع أنه به بلا ..

لأن العجز عندنا ما ياكلن إلا خبز السلمان ..
و العجز أول ما ياكلنه ينكس بنات ما شاء الله تبارك الله ..
أقول سبح و هلل أزين لك ،، يا بعدي ..

صحيح انا سامع عن الاضافات الخطيره في خبر السلمان من زمان ... مهيب مادة وحدة مواد كثيره وما يؤكد هذا ان خبز السلمان يختلف عن الخبز الاخر وملاحظه اخرا هي ان خبز السلمان يؤكل بشهيه رغم انه عجين ابيض لم يمر على النار الا مرور سريع والمصيبه هي ان من يأكل خبز السلمان يأكله بشكل يومي وهذا ما يجعل الجسم اكثر عرضه لهذه المواد المضافه في هذا الخبز ...
والله المستعان ،،،،،،،،،،،،

: 12

اين المصدر فالاخبار بدون ذكر مصادرها تصبح كذب واشاعه قد تكون نابعه من حقد او كراهيه على العموم خبز السلمان يعتبر الافضل حتى الان........... ويكفى انه لاتمسه الايدي يعني لايقربه لابنجالي ولاتركي نصيري وسخ. فالنظافه هي ميزان كل شيء وكذلك النظافه في نقل الصدق لانقل الاخبار الكاذبه

السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة :

أولاً : نقدر لك حرصك على صحة المستهلك .

وثانياَ : اذهب إلى السوق واسأل أي شخص تصادفه في طريقك ( كم لك وأنت تاكل خبز السلمان )
سواءاً صغيرا أوكبيراً ذكراً أو أنثى . . .
ثم انظر ماذا يكون الجواب ؟ ؟ ؟ :rolleyes:
الجواب معرف أخي العزيز ، الصغير سيقول ( من يوم أولد ) والكبير سيقول ( من سنة جدي )
المراد من هذا الكلام ( إن كل هالناس هاللي تاكل من خبز السلمان من سنين وامنين ماجاه شي من هالمادة لاجاهم فشل كلوي ولا انتحر منهم أحد ) فكيف تفسر هذا إذا كنت تقول أن المادة توضع في الخبز من زمان
( وبعدين تعال أن رايحن لم المخبز مرتين والخبز يعد بالفرن 45 دقيقة يعني أطول مدة من الخباز )
أرجو أن تتأكد من هذا الموضوع جيداَ فلربما كنت همزة وصل بين حاقد وبيننا ولم عن صحة الخبرلا شيئاً .
وأخيراً أشكرك أولاً وآخراً

وتشكرررررررررراتن عظيمااااااااااااااااااتن :D

الموضوع بدأ وكأنه الصعود على أكتاف الغير



هذا يوبخ




وهذا ينشر دعاية لمنافس




وإلا فالموضوع أشبه مايكون تشويش لعملاء مخابز السلمان



يعني " لا تشرون من مخابز السلمان وإلا أبخرب " :d



على العموم ننتظر المصدر من أبو مازن

تحياتي

أبشروا بمصدر هذا الخبر
 

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

جزاكم الله خير على تفاعلكم مع هذا الموضوع

وأنا والله لم أقصد أن أدعوكم إلى مقاطعة مخابز السلمان ولكن حرصي على سلامتكم

وسلامة الاخوان جميعاً والذي ذكر هذا الخبرهو أحد الموظفين بهيئة المواصفات

والمقاييس وقد أجريت تحاليل كيميائية ومازال المصنع يضيف هذه المادة والله على مااقول شهيد

فإذا كنتم تريدون التأكد من إضافة هذة المادة فعليكم بسؤال موظفي هيئة المواصفات والمقاييس وبعدين المخابز قبل كانت على مايرام
ولكن الآن أصبحوا يضيفون هذه المادة الخطرة يعني من فترة ليست بالطويلة

ويراد منها أنها تحافظ على طراوة الخبز وانتفاخه نوعا ما

بعدين أنا ياأخوان متأكد من صحة الخبر

وإذا أراد أحدكم التأكد من ذلك فالأمر جداً بسيط

الحمد لله يوجد معلمين من خيرة الأساتذة في الكيمياء وعندهم مختبرات في المدارس

الثانوية وأكثرهم يجيد فحص الخبز والتأكد من ذلك ومن إضافة هذه المادة { البرومات}

فالأمر سهل وبسيط وكذلك أخواتنا في مدارس البنات

والسلام عليكم ورحمة الله وبركاته .

................. أبومازن .

تحياتي

ردي سهل ويسير إذا لم تصدقني .
 

ألا وهــــــو قول الشاعر :

ســـتبدي لك الأيام مــاكنت جاهــلا

ويــأتيك بالأخــبار مــن لــم تــزود

وإذاكان مايهمك صحتك الأمــر عــادي عنــدك فأنا اللهـم إني أبرء نفسي مماقلت

وسيحاسبني العزيز الجبار عما كتبت وأرجع وأقول أنا متـأكد من صحة الــخبر
1000000000000000000000000%
والله الهادي إلى سواء السبيل

والسلام عليكم ورحمة الله وبركاته .

بعدين ياخوي المصدر الموظف الذي سوى فحص الخبز تبين أذكر اسمه وإلا كيف ؟

سلام .

............. أبومازن .

ليكون الخبر صحيح وذا كان صحيح ا لله يستر علي اهل بريدة ولقصيم هذا علم مهو زين كيماوي يحط با الخبز يعني سرطان شباب اللة يستر والرجااااااااااااااااااااااااااااااااااا شباب التا اكد من الخبر تراة مهب سهل واذا كان الخبر صحيح ما ينسكت عنة تري اهل بريدة في ذمت الي يعرف شي عن الخبر او يسكت الساكت عن الحق شيطان اخرس انا تراي كل يوم اكل خبز السلمان واهل بريدة كلهم يكلون الخبز الله يستر ولا يكون صحيح

تحياتي

يا ابو مازن الربع اهم شئ عندهم يصير طعيم .

يعني كبله يأكل

يااخي قل لنااا عن مريض وااااحد جدعه خبز السلماااان
طول هالسنين
الله اكبر يااعدااااء النجااااح
وعلى قولتهم .. بانتظااار المصدر
اخاف ان لك محل خبااااز بحدا هالربع سفت عليه السواااافي
بس مانلوووومك القريشاااات غالياااات يااابو مازن ههههههه

مخابز السلمان من المخابز الرائده على مستوى الشرق الاوسط وهي مفخرة لابناء بريده.
فمسألة ان هيئة المواصفات والمقاييس اكتشفت وجود بعض المواد في الخبز وخاطبت اصحاب المخابز وأيضاً دون جدوى فهذه كبيره والله.... أنا أعرف المسؤلين في المخابز شعارهم الاول صحة المستهلك.. وكفانا إشاعات مغرضه يأهل الاشعاعات

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته

الاخ العزيز ابو مازن

مثل ماقال الاخوان نرجو عدم ذكر اي خبر حتى التأكد من صحته

وانا بكلامي هذا لااكذبك

وكما نعرف جميعا ان الشيخ رحمة الله رحمه واسعة وادخله فسيح جنانه ووالدينا ووالديهم والمسلمين اجمعين

حرصه على الديره واهلها؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

لنتأكد من المصدر الصحيح لأن بعض الناس هداه الله مليء قلبه بالحقد على هذه المخابز .

اشوفكم ماتاكلونوه

اقول والله لو فيه بنزين والله ان يقضي

ما أقول إلا أبشروا والله يعين
 

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

ياأخواني والله أنا متأكد من هذا الخبر

وسوف آتي لكم بصورة من خطاب هيئة المواصفات والمقاييس إلى هذاالمصنع

وعسى الموظف المختص أن يأتي بكل التفاصيل دون ذكر اسمه

وأنتم ورأيكم أما قولتكم إشاعة وإلا صعود على أكتاف الغير فهذا شيء غير لائق أبدًا

والسبب هو الحرص على سلامة الجميع وبعدين ترى إضافة البرومات من وقت قريب

وليست بعيدة وبعضكم يقول ماسمعنا أحد تضرر ... الخ
والسلام عليكم ورحمة الله وبركاته .
............ أبومازن

بانتظارك . .وفعلاً عجيب.

اخي انت تقووول من وقت قريب اضاااافوهاااا
الخبز هذا وصفه وطرااااوته من عرفنااااه وهو طري وزين يعني ماتغير به شي
وشوله يضيفونهااا ماداااام هذا هو عجبي

مالقيت إلا خبز السلمان

أفضل خبز بالقصيم كله السلمان والأرياف ولو خبزهم مهوب زين مالقيت العالم تكب عليهم كب وشغلهم ماشي

حتى من زين خبز السلمان والارياف أهل الرياض لا جو بريدة اخذوا لهم كمية من زين خبزهم وتقولي مادة مضره ما مضره .

ولو صحيح كلامك أجل لو يصكون السلمان من وين نأكل خبز كان نقعد به :)

كلش إلا خبز السلمان ..
ما أتوقع أنه به بلا ..

لأن العجز عندنا ما ياكلن إلا خبز السلمان ..
و العجز أول ما ياكلنه ينكس بنات ما شاء الله تبارك الله ..
أقول سبح و هلل أزين لك ،، يا بعدي ..

ايه ... خبز الحويلا .. وبس ...


غيره لا تدوووووووووووور


من مبطي .. والبيت مايشترون الا الحويلا

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


في اتصال دار بيني وبين مدير عام مخابز السلمان الاستاذ حمد بن صالح السلمان

للتبين من صحة هذا الخبر قال لي وبالحرف الواحد (أنا أستغرب من أننا أبناء دين واحد علمنا ألا ننشر الشائعات إلا بعد التأكد منها
( وعرج على ذلك بأن يكون الكاتب مجتهد في ذلك ولم يصب في ذلك )
( والكلام متصل للأستاذ حمد السلمان ) , وأيضاً أنا أستغرب من إدارة المنتدى أن تترك هذه الاشاعة ولم تتبين من هذا الخبر)
وتلى قوله تعالى : ( {يَا أَيُّهَا الَّذِينَ آمَنُوا إِنجَاءكُمْ فَاسِقٌ بِنَبَأٍ فَتَبَيَّنُوا أَن تُصِيبُوا قَوْماً بِجَهَالَةٍ فَتُصْبِحُوا عَلَى مَا فَعَلْتُمْ نَادِمِينَ }الحجرات6

ثم قال لي بخصوص مادة البرومات أن دورها هي حفظ الغذاء وهو غالباً ما يستعمل في البسكويتات
لأن عمرها يكون طويل فوق سنة عادة ونحن لانستعمل هذه المادة لعدت أسباب منها :

1- أن الخبز لا يجلس في منافذ التوزيع مثل البقالات وغيرها أكثر من يوم .
2- أنها تكون مكلفة علينا .
3- أنها ممنوعة من وزارة الصحة وحماية المستهلك .
4- أننا وهي الأهم نخاف ربنا في عملانا ولا نريد أن نؤكل أولادنا وزوجاتنا و أنفسنا من شيء مغشوش .


وذكر لي أسباب عديدة هذه أهمها

والذي يريد أن يتأكد من صحة هذا الكلام يجري تجربة بسيطة في بيته وهي ترك الخبز
لأكثر من يوم وينظر هل يتعفن أم يبقى كما هو لمفعول مادة البرومات الحافظة .


وأيضاً من أراد أن يتأكد بنفسة بالمخابز يقدر يزور المخابز .

وأيضاً نحن نبرهن على كلامنا لمن أراد أن يثبت ذلك .



وللمعلومية فقد أتت قبل سنتين تقريباً لجنة مشكلة من عدة وزارات للتفتيش في جميع مخابز
المملكة ومن ضمنها مخابز السلمان وهي تفتش في المخابز و المستودعات و أيضاً تطلب
تقارير للشهور السابقة لمعايير و معدلات المواد الخام الموضوعة في تصنيع الخبز , وهي
طلبت منا ذلك وأعطيناهم إياها مع أننا لا نستعمل هذه المادة لأنها كما قلنا مكلفة ونراعي ضميرنا وقبل ذلك ديننا في عملانا ) وإلا هنا إنها كلام الأستاذ حمد السلمان.

وأنا أقول للكاتب إما أن تثبت ما تقول أو تستغفر ربك




وشكراً

أخوكم
الجنــ( أبو خالد )ـــرال

ننتظر هذا منك أبومازن ..

الجنرال

شكراً للتوضيح , وعلى العموم أنا تارك المجال لأبو مازن لُيثبت مدعاه وكما قالوا
" البينه على المدعي"

أبو مازن
الكورة في ملعبك الآن

إما الخطاب :re

أو

الإعتذار :D

أو

الفِرار :cool: :i125

لااااا والله انا منب مثلك

به شيبان وعجز اكثر اكلهم من خبزالسلمان ولا ضرهم شي والحمد لله
بس قبل تاكل سم بالله

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


كنت اتوقع ان الموضوع انتهى .....لكن اخبرني من احبهم انه مازال حارا كحرارة خبز السلمان :) >>>دعاية مجانية :)

لكن بداية اولا اريد ابين وجهة نظري وهي علمية تثقيفية ....بعيدا كل البعد عن التشهير بأحد مع اني ارجو الا تكون احد مصانعنا الوطنية قد خانت الامانة :( ....


هذا لقاء مع الدكتور فهد الخضيري الباحث في مستشفى الملك فيصل التخصصي ،،،



- د. الخضيري: المادة خطيرة وتسبب السرطان


الغش طال "الخبز"
برومات البوتاسيوم.. تستخدم في مخابزنا

قرأت في احد المنتديات نقاش عن احد المخابز التي يعتقد انها تستخدم هذه المادة ...فبحثت في الشبكة و وجدت هذه المعلومات المثيرة بصراحة ....

أكد الدكتور فهد الخضيري الباحث في مستشفى الملك فيصل التخصصي ان مادة "برومات البوتاسيوم" مادة كيميائية تسمى "مادة معادلة" ويرمز لها ((Kbro3)ويطلق عليها الموجة الباردة.

وأضاف د. الخضيري ان هذه المادة تضاف للدقيق الأبيض لتضفي عليه طعما بعد معادلته هيدروجينيا وكذلك تزيد من حجم العجينة بسبب اعطائها النعومة، وتدخل أيضا في صناعة الشامبو ومعادلة الرقم الهيدروجيني في الشامبو وتعطي رغوة ناعمة.

وأشار د. الخضيري ان هناك درسات علمية كثيرة أثبتت بما لا يدع مجالا للشك ان هذه المادة "مسرطنة" وتسبب الفشل الكلوي وفقدان السمع وقامت ضجة علمية كبيرة في اليابان ثم أمريكا في أواخر الثمانينات وفي ابريل 1990منعت المادة من الدخول في المواد الغذائية ومن ثم تم التشديد على المخابز ويقتصر استخدامها على الشامبو فقط وبعض الأدوية الجلدية ولأهمية القضية فقد طرحنا عددا من التساؤلات على الدكتور الخضيري وكانت حصيلتها بالحوار التالي:


هل تعتبر مادة برومات البوتاسيوم من أنواع الخمائر الموجودة على أرفف الأسواق؟ وكيف يمكن للمستهلك التعرف عليها؟

ـ د. الخضيري نعم قد تدخل في تركيب بعض الخمائر ويجب على المستهلك أن يتأكد من عدم وجود هذه العبارة مع مكونات العبوة: Potassium Bromate (Kbro3) أو العبارة الأخرى التي تدل على استخدام البرومات كمادة معادلة: (Bromate as neatraliger) ولكن بعض الأنواع الموجودة لدينا في الأسواق لا تدخل من ضمنها هذه المادة.

التجارة.. يفترض أن تمنعها نهائياً

ويشتريها أصحاب المخازن من شركات كيميائية متخصصة أو يستوردونها من الخارج مباشرة لذلك أرجو من وزارة التجارة أن تمنع استيرادها إلا للأبحاث العلمية والاستخدامات الطبية فقط وغير ذلك يجب منعها.

ويجب مراقبة المخابز والقيام بجولات تفتيشية بين فترة لأخرى لضمان عدم وجودها ضمن الخمائر المستخدمة.

سرطان وفشل كلوي

ما هي الأمراض التي يمكن ان يسببها هذا المركب على صحة الانسان؟

ـ د. الخضيري هناك أمراض كثيرة وخطيرة يمكن ان تسببها مثل:

1ـ مرض السرطان وذلك عندما تتجاوز التركيز واحد ملجرام لكل كيلو في اليوم للشخص أي ان شخص وزنه 60كيلوجراما يجب ألا يتناول منها أكثر من 60ملجراما في اليوم.

2ـ تسبب الفشل الكلوي وهي خطيرة جدا على خلايا الكلى "النيفرونات" والبرومات البوتاسيوم تمر على الكلى من خلال الدم.

3ـ تؤدي فقدان السمع فهي خطيرة على الاذن الداخلية والطبلة والاذن الوسطى وذلك عند وجود تراكيز عالية أو تتراكم التراكيز.

4ـ مادة سامة ومؤدية لتسمم الدم عندما يؤخد تراكيز عالية وتؤدي إلى تسمم فوري وتسمم في نخاع العظم وهي احد وسائل الانتحار في اليابان.

مادة قاتلة

ما هو الحد الأدنى والتركيز المسموح به؟.

ـ د. الخضيري حسب الدراسات التي تمت فإن وجود 20جزءا من المليون من المادة في الخبز يمكن أن يؤدي إلى السرطان أي ان الحد الأقصى لاستخدام الإنسان يجب ألا يتعدى واحد ملجرام لكل كيلوجرام في اليوم.

بينما أثبتت دراسة قام بها دنيس وآخرون عام 1994م ان ما يوجد في الخبز المتاح في الاسواق "بريطانيا" يعادل سبعة أضعاف المعدل المنخفض أو الحد الأعلى المسموح به وهذه الدراسة في بريطانيا ولا يوجد دراسة مماثلة بالسعودية "أو على الأقل لم اطلع على أي دراسة وحسب علمي انه لا يوجد دراسات".

والتراكيز العالية تسبب تسمماً في الدم وفشلاً كلوياً فورياً ويستخدم أحياناً مسحوق برومات البوتاسيوم للانتحار فهي مادة سامة وقاتلة عند التراكيز العالية.

هل هي تدخل في صناعة الخبز فقط؟ أم هناك مجالات أخرى؟

ـ د. الخضيري تدخل في صناعة الخبز لتحسين الطعم وإعطاء حجم أكبر للعجين.

ولها مجالات أخرى في صناعة بعض أنواع الشامبو وأيضا الأدوية لعلاج بعض الأمراض الجلدية.

ما هي البدائل المتاحة عن هذه المادة؟

ـ د. الخضيري البدائل كثيرة منها خميرة الخبز الفطرية المستخرجة من فطر الخميرة.

وكذلك بعض الخمائر الأخرى غير البرومات.


وهذه معلومات عن هذه المادة

Potassium bromate

Chemical Formula:
KBrO3



Synonyms

Bromated flour,
Bromic acid, potassium salt

Description



White crystals or powder.

Uses

Potassium bromate is used as a flour improver, where it strengthens the dough, allowing higher rising. It is an oxidizing agent, and under the right conditions, will be completely used up in the baking bread. However, if too much is used, or the bread is not ----ed long enough or at a high enough temperature, then a residual amount will remain. Potassium bromate has been banned in several countries as a carcinogen.


رابط الموضوع
http://www.4ph.net/showthread.php?p=...ed=1#post10981




اكرر احبتي بأن ما يهمني هو هل هذه المادة توضع في مخابزنا ام لا ؟؟

واتمنى ان يأخذ كل من خان الامانة جزاءه ...

م ح ب ك م

على فكرة احبتي ،،،،

مشكلة المواد المسرطنة ان تأثيرها لا يأتي مباشرة وانما على المدى البعيد ،،،


عافانا الله واياكم

عزالله إنك صدقت ياشموخٌ بزمن الهوان
 

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

مازالت المحاولات قائمة لإقناع موظف هيئة المواصفات والمقاييس

لإعطائي جميع التفصيلات لكي أنشرها هنا بإذن الله تعالى

لكن الأمر يحتاج لطولة بال شوي

وأرجع وأقول إن مخابز السلمان مازالت تضيف { البرومات } حتى الآن .



بعدين الكلام أن مشاركاتي بالنتدى قليلة هذا غير صحيح ومشاركاتي كثيرة ولله الحمد

لكن حصلة بالمعرف مشكلة اضطررت بعدها لتغيير المعرف وإلا أنا موجود منذ زمن .

والسلام عليكم ورحمة الله وبركاته .

................. أبومازن .

اللهم ان كان مايقوله ابو مازن غير صحيح وكذب وافتراءاللهم افضحه في نفسه وماله وولده وان كان ماقاله صحيح اللهم فسلط على من يغش المسلمين الامراض والهموم اللهم امين وصلى الله على سيدنا محمد وعلى اله وصحبه اجمعين

والله لو هالموظف لاقين شي كان استااانس بهالسبق وانشررررررره
لكن شكل مافيه موظف من الأصل
(( ياأيها اللذين آمنوا ان جاءكم فاسق بنبأ فتبينوا ... ))

انا مثلك الله يستر من الجشع

قال ايش يستخدم للبسكويت !!! رحنا فيها

يارب ارحمنا برحمتك ..
..............................والله فعلا الامر فيه ؟
بانتظار كلا من ! لنصل
.............................إلى جواب نهائي!