تسمم......... وماذا؟!
 

بسم الله الرحمن الرحيم
تسمم...... وماذا؟!

نتسأل دائماً عن حالات التسمم التي تتزايد مع زيادة المطاعم ويبدو أن الأمر خرج عن

سيطرة الأمانة والبلدية لماذا؟؟ ببساطة وصراحة لأن الأمر أكبر وأعقد من أن يسيطر عليه

فهناك مطاعم كبيرة محلية ودولية ومقاصف صغيرة وهناك التي داخل المدينة والتي على حدود

المدينة والتي خارج المدينة فهناك الرز السعودي وهناك البيتزاء الشامية وهناك الأكلات

النجدية والأردنية واليمنية والحجازية والشعبية واللبنانية والصينية والهندية وغيرها......

((ولكن التسمم واحداً))

فالكل سمع عن حالات تسمم حصلت في مطاعم معينة ومتكررة وتغريم المطعم مبالغ بسيطة
يستطيع تعويضها في يوم واحد وأحياناً يتم إغلاق المطعم بضعة أيام من قبل البلدية

ومن ثم يقوم صاحب المحل بوضع لوحة صيانة على باب المطعم(لتبرير الإغلاق)!!!!!

قصة حقيقية.....

هذه القصة حصلت لصديقين لي وحقيقية (لايحتاج أن أحلف فهو شيء ليس بجديد أن يحصل)

وهو أنهما ذهبا إلى مطعم من المطاعم التي( لها سلسلة من المطاعم المنتشرة في بريده)

وأجزم أن الكثير قد أكل منها المهم طلبا صديقي [نفس الأكل] وبعد ما أكلا السندوتش.....

بلحظات وإذا واحد منهم بدئ يتألم ويتوجع ويتلوى والأخر ليس فيه شيء فأسرعا

إلى التخصصي (التخرصي) وبعد إجراء الفحوصات وإذا النتيجة التي قدمها الدكتور

بأنة حالة تسمم بسبب الأكل شويت علاجات ورح للبيت!!!! طيب المطعم؟؟؟؟؟

لماذا لم يعمل تحقيقات للمريض المتسمم بأن يسأل من أين أكلت وما هو المطعم وما هي الوجبة

ومن ثم تحول إلى البلدية وتقوم بالذهاب إلى المطعم وعمل الفحوصات للأكل والعاملين.

حلول.....

لماذا لا تقوم الأمانة والبلدية بجلب متخصصين ودكاترة من جامعة القصيم أو غيرها
في مجال الأغذية والنظافة والبيئة وغيرها....

ومن ثم يقومون بوضع دراسة للمطاعم تنتهي بوضع معايير، هذه المعايير تطبق على المطاعم

كبيرة وصغيرة عالمية ومحلية (بشكل عادل لكي يكون هناك قبول) وهي بأن يتم الكشف
على المطاعم من كل النواحي ونتائج هذا
الكشف يكون مجموعة من النقاط هذه النقاط تعكس مدى تطبيق المطعم لاشتراطات البلدية

وإجمالي هذه النقاط 100% بحيث إذا طبق مابين90 إلى 100 يأخذ المطعم تصنيف(a)

وإذا أخذ المطعم مابين 80إلى 90 يأخذ التصنيف(b) وإذا أخذ المطعم من 70إلى 80
يأخذ التصنيف (c) وإذا أخذ أقل من ذالك إما أن يغلق المطعم حتى يطبق الاشتراطات

أو يتم وضع ملصق صغير (إستكر) أحمر على زجاج المحل لكي لا تكون البلدية مسئولة

عن من يأكل من هذا المطعم(كلاً يتحمل مسئوليته) مما يضطر صاحب المحل

من تحسين الإجرات المطلوبة لكي يطمئن الزبائن على جودة وصحة الطعام المقدم

وهذه الإستكرات (a)،(b)،(c) يتم وضعها على الزجاج الخارجي للمحل(واضحة للمارة).

الفوائد......

1) أن يتم التنافس على تطبيق أفضل الاشتراطات لجلب الزبائن.
2)عدم الحاجة إلى إغلاق المحل لأنها طريقة غير عملية وإنما بوضع إستكر يوضح
للزبائن مدى تطبيق هذا المحل للاشتراطات .
3)تسهيل عملية الكشف والفحص للمحلات على البلدية بسبب وجود معايير ونقاط واضحة.
4)أعطى كل مطعم حقه في النظافة فلا تقارن نظافة مقصف صغير مع مطعم كبير.

وهذه الطريقة مطبقة في ماليزيا يمكن للأمانة أن ترسل وفد أو أن تأتي بمجموعة من الماليزيين
العاملين على هذه الطريقة لكي يتم تبادل الخبرات... وأتمنى أن تطبق ونكون أول مدينة سعودية
تطبق أعلى المعايير وأوضحها وأدقها في صحة وأمانة الأغذية في المطاعم.


وأشكر الأمانة والبلدية على متابعة وتطبيق أفضل المعايير والاشتراطات في صوالين الحلاقة والتي كان لها أثر كبير على النظافة والصحة فيها ........وشكراً

مشكور أخوي على الرد لاكن لازم تأكل من المطعم الأعراس والمناسبات والزواجات والمدارس
والجامعات والمهرجانات الأكل من المطعم إذا سافرت تعشيت من المطعم حتى لو مرة بالشهر.مشكور

سهله .. رح لم المحل .. ودق على الشرطة .. وجب معك تقرير من المستشفى عن حالك ..

وهم على طول يتصلون على الرقابة .. ويصكونه بنفس الوقت الي انت واقف عندهـ ..

~> موفق .‘،

سؤال يوم انك اتسميه التخرصي ليه تروحله
ياخي احمد ربك ان فيه مستشفى مفتوح لك 24ساعه
ماهو جايزلك التخصصي
ياخي رح للحبيب او الوطني

احسن شئ تاكل من بيتكم
 

والله المطااعم مو كويسه (واحسن شئ اكل البيت مااافيه كبسه (خبز وجبن :d

(الحمد الله على النعمه)

ازين شيء لا تشتري من المطاعم وع مطاريس ازين من البيت:s:s:s

ازين شيء لا تشتري من المطاعم وعع مطاريس ازين من البيت

عليك بأكل البيت وذا أنت مسافر ترا خبز وجبن طعمه بالدماغ

انت صادز في كلامك بس تجيك احيانا حاله تظطرر انك تاكل من المطاعم مثل انك
في المناسبات والعزائم ولاحاجات تكون مشغول والناس موووهب مثلك مروقين
تقبل مروري مــســتــر عصير

اذكر لنا المطعم على شان مانشري منه