بريدة ستي - ******* شاورمتي المشكلة *******

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

كل عام وأنتم بخير وصحة وعافية..وتقبل الله من الجميع صالح الأعمال..

ها أنا أخياتي وغالياتي أعود إليكن بطريقتي الخاصة في إعداد الشاورما المنزلية..

**************

فإلى أولى المقادير وأهمها..

صدور دجاج مقطعة إلى مكعبات صغيرة

http://www5.0zz0.com/2010/11/19/09/416255335.jpg

نسلق الدجاج في ماء ونضيف له أثناء السلق قليل من الزيت ..

وبعد أن ينضج نقوم بتصفية الدجاج من الماء..

ونكون قد أعددنا المقادير الباقية..وهي كما يلي:

فلفل بارد (رومي) أحمروأخضر وبرتقالي./ بصل / بهارات مشكلة / فلفل أسود / ملح / زنجبيل / كمون / كركم طعام/ بقدونس مفروم ناعم / خيار مقطعة بشكل طولي / طماطم / جبن شرائح / بطاطس مقلي./خبز رهيف ( كبير)

وللصوص :ملعقة كبيرة مايونيز /علبة زبادي/3 ليمون صغير / ملعقتين طحينة سائلة / وإذا وجد خل أبيض بمقدارملعقة.

http://www5.0zz0.com/2010/11/19/09/632629306.jpg

الطريقة:

نضع الدجاج في صينية تيفال (حتى لا يلتصق) على النار ، ونضيف له جميع البهارات

http://www5.0zz0.com/2010/11/19/09/219636141.jpg

ونقوم بتقليبه بين فترة وأخرى لمدة تقريباً خمس دقائق ( حتى يبدأ يتحمر).

http://www5.0zz0.com/2010/11/19/09/518753781.jpg

نضيف بعد ذلك : الفلفل الملون والبصل وبعد خلطه مع الدجاج نتركه حتى يستوي ويلين.

http://www5.0zz0.com/2010/11/19/09/900870769.jpg

وبعد الانتهاء من الدجاج نحضر الصوص وذلك بخلط جميع مقاديره السابقة الذكر وخفقه جيداً بمضرب (خفاق) البيض حتى يتجانس.

http://www5.0zz0.com/2010/11/19/09/168469284.jpg

نفصل جهتى الخبز عن بعضها ونضعها على قصدير لسهولة اللف ..

ثم نضع مقدارمن : الدجاج / ثم بطاطس / ثم ملعقة كبيرة من الصوص / ثم طماطم / ثم شريحة جبن مقطعة إلى ثلاث شرائح طولية / ثم قليل من البقدونس.

http://www5.0zz0.com/2010/11/19/09/774802120.jpg

بعد لف الشاورما نلفها بالقصدير الذي تحتها ثم تُقَطع إلى النصف وتُرص في صينية التقديم..

http://www5.0zz0.com/2010/11/19/09/703991176.jpg

أقرب..

http://www5.0zz0.com/2010/11/19/09/790477517.jpg

،،، وبالهناء والعافية ،،،

(h) لمن قامت بزيارة مطبخي كل الود (h)