|
::: جــــاء وقت الشوي :::
http://www.almeshkat.net/vb/images/bism.gif http://www.buraydh.com/forum/images/...words/rx13.gif تحية طيبة وبعد .... بما الشتاء راح وجاء الصيف .. يحلى الجو بالليل ويحلى معه الطبخ ... واليوم ودنا نعرض لكم معلومات وطرق عن الشوي ((( طبعاً المعلومات مجمعه من كذا موقع ))... ( قبل الشوي ) 1-اغسل اليدين جيدا قبل واثناء وبعد لمس أي نوع من الطعام، وخاصة النوع النيئ مثل اللحم والدجاج والسمك. 2- نظف معدات الطبخ 3- تأكد من ان الفحم قد اصبح جمرا متوهجا قبل البدء بالشوي، واستخدم كمية فحم كافية، حتى تتم عملية الشوي كاملة لكل الطعام المراد شويه. 4-ضع الطعام الغير مشوي بعيدا عن الطعام المشوي، ولاتستخدم نفس الاطباق والصواني للطعام النئ والمشوي في نفس الوقت. 5- ضع اللحم والسلطة والطعام السريع الفساد في الثلاجة أوبراد به ثلج الى ان تكون مستعدا لاستخدامهم للشوي. ((( طريقه للدجاج ))) 2دجاج 2بصل 3فص الثوم 2روب 3ملعقة طماطم خل نص ملعقة سكر فلفل اسود . الطريقة : 1- يقطع الدجاج الى قطع 2- يفرم كل من البصل والثوم يظاف الى الدجاج مع الروب والخل والفلف والملح ويتبل ساعتين على الاقل 3- ثم يشوي بالشواية (( لاتنسى تعزمنا ...:) )) وهذ بعض الصور ... http://www.flsafa.com/alneyah/35.jpg http://pix.nofrag.com/06/32/40221801...1277053a79.jpg وهذي ذبيحه كامله ....!! عاشت ايامهم http://o9o9.net/2/uploads1/d9bc39e3a8.jpg http://o9o9.net/2/uploads1/0b2866ab43.jpg http://o9o9.net/2/uploads1/52c4463e69.jpg http://o9o9.net/2/uploads1/636c9177c1.jpg http://o9o9.net/2/uploads1/17f4205cda.jpg http://o9o9.net/2/uploads1/7098782e72.jpg وبالنسبه للذبيحة فيه امور لازم تنتبهون له .. 1- خل الذبيحه على جانب الجمر لاتحطها على الجمر 2- لاتشرح الذبيحه مثل الدجاج ... خلها مثل ماهي .. ولا تحرك فيها شي .. 3 - لاتحط بهارات ابد خلها بدون بهارات بس حط فيها ملح .. ملح بس 4- وقتها حوالي ساعتيين ونص هذا شي بسيط والباقي من عندكم ........ |
موضوع جميل و متكاااااااااااااااامل ..
الله يعطيك العافية ،، و الصور يغرن صراااااحة .. الله يرزقنا شكر النعمة |
تقاااااااااااااااااااااااطرت سعابيلي على الذبيحه
|
.. اللي معه حمّص ووشو ؟؟ اللي بالصحون ؟ و شغلكم ما شاء الله ، ممتاز .. و للمعلومية ترا فتح مطعم بالرياض يشوي الذبيحه على عدله ..==> اقول أها بس حدّك فلافل |
رووووعه
بارك الله فيك |
اقتباس:
|
شكلك راعي صنف ... من النوع الي يهتم بالحركات .
على العموم شغلات حلوه |
اقتباس:
الحين أنا خبرة مطاعم من هالسواليف .. |
أطاااااايب أطايب .... موضوع :41 راااائع :41 وجميل تسلم أخي العزيز: 12 |
ياسلالالالالالالالالالالالالالالام عليك ياقناص بريدة .....
شهيتنا .... تسلم على هيك صور |
............ أشكر الأخ قناص بريدة على الموضوع الرائع ........ من خلال خبرتي الطويـــــــــــــــــــــــلة في المشــوي بالنسبة للدجاج خذ لك دجاج مبرد ( الأخوين ... الوشم ..... رمحية ....... ) قم بتبذيح الدجاجة بالسكين ( أجل بالكريك .. خخخخ) ثم رش عليها قليلا من الملح الناعم ( ساسا ) ثم النار يجب أن لا تكون قوية أو قريبة جدا من الدجاجة و بالهناء و العافية ............ بدون مجاملة |
يالذيذ ياااارايق واااااااايد حلو شكله لذييييييذ يوم تشوى اعزمنى اترياااااااااك
|
إبدااااع..
الله يسلمك وربي ابداع |
اقتباس:
|
| الساعة الآن +4: 02:35 PM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.6
Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd.