[ح ـنايـا الـ ق ـلب]

السـلام عليكم ورحمة الله وبركآته /

اليوم جبت لكن طريقتي بـ الكبـة اللبنيـة !
وهـ يآطعمها ~

المقادير:

- مقادير عجينة الكبة :
*نصف كيلو لحمة مفرومة خالية من الدهن ( لحمة هبرة ) ..
* نصف كيلو برغل ناعم ( أو أكثر حسب الرغبة ) مغسول ومصفى ,,
* 2 بصلة ~
* ملح /
*بهار , فلفل اسود , قرفة ,,

- الحشو :
/ صنوبر محمص أو جوز مفروم "
/ نصف كيلو لحمة مفرومة ’’
/ بصلتين مفرومين ناعم جداً ( اختياري ) ..
/ ملح فلفل بهارات ..

صلصة اللبن :
/ 1 ك لبن زبادي ..
/ بيضة ,,
/ ربع ملعقة نشاء صغير ~
2/ فص ثوم ,,
/ ملعقة سمنة ..

الطريقة:

- تفرم اللحمة بفرامة اللحمة مرة واحدة ’’
- يفرم البرغل ثلاث مرات مع البصل و البهارات , ثم يدعك البرغل و اللحم جيداً ليمتزجوا مع بعض حتى تتكون لديك عجينة الكبة ...

- تحضير الحشو :
- تقلي البصلة ثم نضيف اللحمة و البهارات و تقلب حتى يجف الماء تماماً ثم ترفع عن النار و يضاف الصنوبر أو الجوز ..
- قطعي عجينة الكبة لقطع صغيرة ثم رقيها و اغلقيها من طرف واحد , احشيها باللحمة المجهزة ثم اغلقيها , بللي يديك بالماء البارد أثناء عملية الرق و الإغلاق . - تقلى الكبة بالزيت و نضعها جانبا ..
- في قدر عميق نضع اللبن و بياض البيضة و النشاء ثم نخلطه جيدا ثم نضعه على نار هادئه و نستمر بالتحريك حتى يغلي ..
- نضيف أقراص الكبه المقلية على خليط اللبن و ندعهم لمدة عشر دقائق ..
- نقلي الثوم في مقلى بالسمنة و نضعه فوق اللبن المغلي ..
- تقدم لوحدها أو مع الارز بالشعيرية ..

ملحوظـة //
آنا ما غمستها باللبن لآن الجمآعة اللي عندي يحبونها سآدهـ !

إليكم الصور’’

"

بالعآفية حبآيبي !

[mark="99CC00"]تفاحي[/mark]: روضَةٌ مِن أشْجَار الرَبيعْ !