[أبتسم وكُلـ أمل ـي]

متبل الباذنجان ..
4 حبات باذنجان متوسطة , طحينة , ثوم مهروس , ليمون , خل , زيت زيتون , ملح , كمون
يشوى الباذنجان من دون تقطيع ..
يوضع في الفرن على نار هادئة لمدة نصف ساعة تقريباً حتى ينضج .. بعد النضج تنزع القشرة ثم يفرم .. تخلط جميع المقادير مع بعض ..
يقدم بعد أن يجمل بالبقسماط .

Fish Steak
شريحة السمك المقلية

التتبيلة :
تتببيلة السمك الجاهزة وأضفت له كمون وكركم وليمون وخل وملح وزيت زيتون
تتبل لمدة 4 ساعات تقريباً ثم تقلى بعد التغطية بالدقيق في زيت حار على نار منخفضة .

الصوص .. مايونيز , كاتشب , متبل , زيت زيتون , فلفل .

تقدم مع الصوص والليمون ..

سمك فيليه مقلي ..
التتبيلة :
بهارات تتبيلة السمك الجاهزة + خل , ملح , ليمون , زيت زيتون .
يتبل ثم يدخل الثلاجة لمدة 4 ساعات تقريباً .
يغمس في الدقيق أو البقسماط "أنا استخدم الدقيق أفضل" مع الحرص على أن يرص جيداً
يقلى في زيت حار على نار متوسطة لأن الفيليه ماياخذ وقت كثير بالنضج .
أخيراً يقدم مع البطاطس المقلي ...