[أبتسم وكُلـ أمل ـي]

صباحكم جوري
ومسائكم نرجس

مافن الشوكولاته
المقادير:
كوب وثلاث أرباع طحين
ثلاث أرباع كوب سكر بودرة
2م/ص باكنج باودر
1 م/ص فانيلا باودر أو سائل
نصف م/ص بيكربونات الصودا
ثلاث أرباع كوب شوكولاته هيرشي (دمعات) + ربع كوب للتزيين حسب الرغبة
2 م/ك مسحوق الكاكاو الغامق
كوب حليب سائل
ثلث كوب زيت نباتي+2 م/ص زيت إضافة للثلث كوب
بيضة واحدة
صوص الكاكاو:
2م/ك زيت نباتي
م/ك كاكاو غامق
2م/ك سكر بودرة
رشة فانيلا
وحليب لونا أو حليب سائل عادي حسب ما يحتاج منك الخليط
لمزجه وجعله لزج.
ويمكن مضاعفة الكمية إذا لزم وهذه المقادير تقريبية .
_ تمزج المكونات معاً للحصول على خليط الكاكاو الرائع
الطريقة:
1_ نخلط جميع المواد الجافة معاً في وعاء لوحدها
2_ ونخلط جميع المواد السائلة معاً في وعاء لوحدها
ونخفقها معاً بالمضرب اليدوي وليس بالمضرب الكهربائي
ولا نكثر من الخفق.
3_ نضيف جميع المواد الجافة على المواد السائلة ونقلب
بالملعقة وليس بالخفاقة من أسفل لأعلى ولا نبالغ بالخفق
وإذا كان الخليط متكتل تكون النتيجة أفضل عند الخبز.
4_ نوزع أوراق الكب كيك في القوالب ونسكب خليط الكيك فيها
5_ ندخلها الفرن الذي أشعلناه مسبقا على درجة 200 ْ ولمدة 18_20 دقيقة

سينبون
العجينة
في الخلاط : "ملعقة خميرة فورية , ملعقة سكر , ذرة ملح , 3ملاعق حليب جاف ,نصف كأس زيت , كأس ماء دافىء " تخلط ثم تعجن بالدقيق+ملعقة صغيرة بيكنج بودر .
تغطى وتترك في مكان دافىء لمدة نصف ساعة تقريباً حتى تخمر .
تفرد وتدهن بزبدة لينة وليست مذابة ثم ترش الحشوة بالمنخل "سكر ناعم , كاكاو بودرة , قرفة ناعمة" , تلف بشكل اسطواني وتقطع 4سم تقريباً .
تصف في الصينية وتترك لمدة 10ق ثم تدخل الفرن بدرجة حرارة متوسطة وفي الرف الأوسط حتى تنضج .
بعد خروجها من الفرن مباشرة تصب النستلة والهيرشي والتوفي حسب الرغبة .
أخيراً تجمل بعين الجمل وتقدم ساخنة مع صوص الكاكاو .

براونيز الكاكاو
المقادير :
2 كوب سكر ناعم , 5 بيض , ثلاثة أرباع كوب زيت , نصف كوب كاكاو بودرة , كوب وثلث دقيق , ذرة ملح , ملعقة صغيرة فانيليا .
نصف كوب شوكولاته مبشورة ومكسرات للوجه .
الطريقة :
ـ يسخن الفرن ثم تدهن صينية بايركس بالويت وترش بالدقيق .
ـ تخفق جميع المواد معاً جيداً ثم تفرد في الصينية .
ـ ترش الشوكولاته والمكسرات على الوجه .
ـ تخبز في الفرن 25ـ30 دقيقة في الرف الوسطي من الفرن .
ـ تترك حتى تبرد ثم تقطع وتقدم .