بريدة ستي - مشاهدة لمشاركة منفردة

الدموع حبر العيون · 27-03-2011, 02:38 AM

..

الحلى البني

يتكون من ثلاث طبقات

الطبقه البنيه
بالمضراب واحد وربع كأس حليب محموس + علبة قشطه + واحد فنجال سكر + ثلاث بيضات + نصف كأس زيت + ملعقة بيكنج بودر + شوي فانيليا
تقسم الى نصفين النصف الاول يفرد في الصنيه ويدخل في الفرن حتى ينضج من الأعلى والأسفل ثم نخرجه من الفرن ونضع عليه الطبقه البيضاء ثم يدخل في الفرن من الأعلى فقط حتى يجمد ثم نضع عليه باقي الخليط البني من الأعلى فقط حتى ينضج

طريقة عمل الطبقة البيضاء

باالخلاط نصف كأس حليب جاف + نصف كأس سكر + ثلاث حبات جبن مثلث + علبة قشطة

..

الكليجا

المقادير

ثلاث كيسان طحين
ملعقة كبيره خميرة
كأس زيت

الحشوة

قليل من القرفة + ليمون اسود + سكر = مطحونات

الطريقة

تعجن المقادير مع الماء ( الى ان يصبح قوامها مثل عجين المطازيز)

نقطع العجينة دوائر زى المطازيز ثم نفردها باليد بحيث تصيردائره ثم نضع ملعقه صغيره من الحشوه في داخلها وتكور على شكل كرات متوسطة
نضع الكور في آلة المطازيز"من غير مانفتحه أي تكون باردة" ونضغط عليه بشكل خفيف حت تنفرد وتصبح على شكل قرص
(يمكن الإستغناء عن آلة المطازيز بفردها باليد أو أي شيء مسطح)
ثم ضعيها في صينيه ويكون الفرن مشتعل من الاسفل والأعلى حتى تنضج .

..

دونـــــــــات

المقادير

12 ملاعق حليب جاف
12ملاعق سكر
بيالة ونص زيت
ملعقة خميره
ملعقة بكنج بودر
شوي فانيليا
بيضتين
شوي ملح
3كيسان طحين

الطريقه

تخلط المقادير جميعا ثم يضاف اليها الطحين وتعجن وتترك العجينة لمدة ساعتين حتى تختمر ثم افرديها بسمك نصف سم على طاولة مرشوشة بالطحين ثم قطعيها الى دوائر بواسطة كوب وبعد ذلك استخدمي راس زجاجة دواء فارغة لعمل فتحة في الوسط
تقلى الدونات في الزيت على نار هادئه ثم يرش السكر الناعم على الوجهين.

..

27-03-2011, 02:38 AM	#2
الدموع حبر العيون عـضـو تاريخ التسجيل: Oct 2009 البلد: ..... المشاركات: 1,581	.. الحلى البني يتكون من ثلاث طبقات الطبقه البنيه بالمضراب واحد وربع كأس حليب محموس + علبة قشطه + واحد فنجال سكر + ثلاث بيضات + نصف كأس زيت + ملعقة بيكنج بودر + شوي فانيليا تقسم الى نصفين النصف الاول يفرد في الصنيه ويدخل في الفرن حتى ينضج من الأعلى والأسفل ثم نخرجه من الفرن ونضع عليه الطبقه البيضاء ثم يدخل في الفرن من الأعلى فقط حتى يجمد ثم نضع عليه باقي الخليط البني من الأعلى فقط حتى ينضج طريقة عمل الطبقة البيضاء باالخلاط نصف كأس حليب جاف + نصف كأس سكر + ثلاث حبات جبن مثلث + علبة قشطة .. الكليجا المقادير ثلاث كيسان طحين ملعقة كبيره خميرة كأس زيت الحشوة قليل من القرفة + ليمون اسود + سكر = مطحونات الطريقة تعجن المقادير مع الماء ( الى ان يصبح قوامها مثل عجين المطازيز) نقطع العجينة دوائر زى المطازيز ثم نفردها باليد بحيث تصيردائره ثم نضع ملعقه صغيره من الحشوه في داخلها وتكور على شكل كرات متوسطة نضع الكور في آلة المطازيز"من غير مانفتحه أي تكون باردة" ونضغط عليه بشكل خفيف حت تنفرد وتصبح على شكل قرص (يمكن الإستغناء عن آلة المطازيز بفردها باليد أو أي شيء مسطح) ثم ضعيها في صينيه ويكون الفرن مشتعل من الاسفل والأعلى حتى تنضج . .. دونـــــــــات المقادير 12 ملاعق حليب جاف 12ملاعق سكر بيالة ونص زيت ملعقة خميره ملعقة بكنج بودر شوي فانيليا بيضتين شوي ملح 3كيسان طحين الطريقه تخلط المقادير جميعا ثم يضاف اليها الطحين وتعجن وتترك العجينة لمدة ساعتين حتى تختمر ثم افرديها بسمك نصف سم على طاولة مرشوشة بالطحين ثم قطعيها الى دوائر بواسطة كوب وبعد ذلك استخدمي راس زجاجة دواء فارغة لعمل فتحة في الوسط تقلى الدونات في الزيت على نار هادئه ثم يرش السكر الناعم على الوجهين. .. __________________ . اذا ضربت شخصا فقد توجعه للحظه ولكن اذا اوجعته بكلمة فقد توجعه عمرا ,, مقوله عمرالمختار آخر من قام بالتعديل الدموع حبر العيون; بتاريخ 27-03-2011 الساعة 02:50 AM.