[عُباب]

اقتباس المشاركة الأساسية كتبها كل المشاعر اساس العجينة الناجحة ثلاث عوامل

اقتباس المشاركة الأساسية كتبها كل المشاعر الطحين الجيد الخميرة ( فترة الصلاحية مهمه ) العجن واذا ماخاب ضني سبب فشل عجينتك الخميرة لانها اذا كانت قديمه او فيها رطوبة انسي يضبط العجن

الخميرة تمام<<بس تراي ما احطه بالثلاجه دايم تهقون هذا السبب
صلاحيتها تمام
جزاك الله خير ويسر امورتس

اقتباس المشاركة الأساسية كتبها أبتسم وكُلـ أمل ـي . ياروحي انتي كيف يعني تصير سايلة أو قاسية مااتنفشت معك وضحي مشكلتك أبعطيك طريقتي كد نزلته وبإذن الله تبي تضبط معك بكأس الخلاط : كأس ماء فاتر , نصف كأس زيت , 3 ملاعق حليب جاف , ملعقة كبيرة خميرة , ملعقة كبيرة سكر , ذرة ملح > اخلطيهم حتى تتكون الرغوة بعدين حطي الخليط بعلبة واعجينه بثلاث كاسات طحين وملعقة صغيرة بيكنج باودر . اعجينه كويس بتصير معك خفيفة مو ثقيلة وخليه تخمر نصف ساعة بحرارة المطبخ بما إن الجو حار , بعد ماتشكلين الفطاير أو غيره خليهم 10 دقايق كذا برا الفرن تنتفش شوي , بعدين دخليهم الفرن وحطي الرف بالوسط ودرجة الحرارة بين 130 و 160 . بإذن الله تصلحين أفضل سينبون

ما تنتفش واذا دخلته الفرن تطلع
ان شاء الله بجربه للفطور بكرا و أغديه تضبط
جزاك الله خير ويسر امورك وعطاك فوق ما ترجين وتتمنين