[خبيرة مطبخ]

اقتباس المشاركة الأساسية كتبها ام حمودي.. انا احب المطازيز ولا اعرف اصلحه ابي طريقه موجزه الله يسعدك بالنسبه للرز البشاور يصلح انقعه لاغسلته اولا ودمتي سالمه

أول شيء بالنسبة للمطازيز هذي طريقته
المقـــادير:
دقيق بر على حسب عدد الاشخاص
ماء دافيء
خضار { كوسه+ قرع+ فاصوليا+لوبيا}
لحم غنـم+ليمون اسود+ بهارات+بصل + طماطم
+معجون صلصة
اولاً يحمر البصل وتوضع عليه البهارات
بعدين نضع الطماطم في الخلاط مع معجون الصلصة
ونضيفه الى البصل
ثم نضع اللحم والخضار في قدر ويغمر القدر بالماء ويوضع
على نار متوسـطه

نعجـن الدقيق البر بالماء الدافيء وتترك لحد ماتتماسك
وتلين العجينه
تقطع العجينه الى دوائر صغيره
إذا تماسكت العجينة بعدين تفرديهن بآلة الفرد مع مسح الصحن اللي تفرديهن عليه بزيت حتى ما تتماسك مع الصحن
بعد ما يجهزن القرصان
نضع عجينه المطازيز على اللحم والخضار في نار عاليه
وبعد ماتخلص نضع الليمون الاسود
و يترك على نار هادئه لمده ساعه ونصف
وبعدين تقدمينه وبالهناء والشفاء..

بالنسبة للرز البشاور تغسلينه فقط بماء دافئ لمدة 10 دقائق إلى ربع ساعة بالكثيييييييييير ولا تنقعينه لأنه ما يضبط يعجن
وسلامتك