|
اللبن والتمر
اللبن والتمر
اللبن غذاء كامل يحتوي علي معظم ما يحتاجه الإنسان وقد يكون مستحيلا علينا أن نجد غذاء يماثل اللبن في خصائصه وفوائده. وللقيمة الغذائية الفريدة للبن يوصي بأن يتصدر مائدة الإفطار والسحور وذلك بأن يعد مع التمر في الإفطار ويمكن تقديم الرايب أو الزبادي في السحور
حيث يتميز اللبن باحتوائه علي بروتين عالي القيمة الغذائية ويعتبر مصدرا جيدا للكالسيوم والفوسفور بالإضافة إلي مجموعة فيتامين ب المركب وغيرها واللبن هو ينبوع من الكالسيوم الذي لا ينضب كما يقولون فكل مائه جرام من اللبن تحتوي علي125 ملليجراما من الكالسيوم, كذلك يحتوي علي90 ملليجرام فوسفور وبهذه النسبة بين الكالسيوم والفوسفور تزداد الاستفادة من الكالسيوم في تكوين وحفظ الأسنان والعظام في الانسان.
يعتبر اللبن غذاء مثاليا للمفكرين والمشتغلين بعقولهم, خاصة الطلبة الذين يحتاجون لهذه النوعية من الأغذية العالية القيمة والسهلة الهضم كما أنه الغذاء المثالي للإنسان في كل الأوقات وعلي مدار العام في الصباح والمساء. ينصح بإضافة اللبن إلي الشاي والقهوة للتقليل من التأثير الضار لحامض التانيك الموجود في القهوة والذي يعزي إليه حدوث الإمساك وإعاقة امتصاص الحديد. ولضمان تناول لبن آمن خال من الميكروبات يفضل اللبن المبستر أو المعقم.
م. رءوف حموي ـ مدير جمعية تطوير صناعة الألبان
|
25-09-2008, 12:07 PM
النمط المتشعب
