[ابو محمد]

ما من شيء شغل البشرية كالأكل والغذاء . نواجه هذه الحقيقة بنظرة سريعة على تراثنا الأدبي . وفي هذه الأيام تعتبر كتب الطبخ والغذاء عالمياً أكثر الكتب رواجاً . كان الفراعنة يعتقدون أن القلب هو عضو التفكير . ثم جاء الإغريق والعرب فنقلوا ذلك إلى المخ ، كله هراء . فبالنسبة لي المعدة هي موطن التفكير . لهذا نصحوا المرأة بأن تحسن إطعام زوجها ، فقالوا لها إن أقصر طريق لقلب الرجل هو معدته . وهكذا حرصت أمهاتنا على تعليم بناتهن إجادة الطبخ .

نشأت من ذلك تقاليد كثيرة عند سائر الشعوب . اعتاد مثلاً أهل العروس في العراق أن يبعثوا بفطور إلى العروسين بعد ليلة الدخلة ، يتكون من الكاهي والقيمر والشيرة . الكاهي نوع من رقائق المعجنات ، والقيمر هو القشطة ، والشيرة مستحلب السكر . الفكرة منها تعويض العريس عما استنفده من طاقة في تلك المعركة الضارية . ولكنني أرى شيئاً من المكر وراءها . فهذه في الواقع أكلة ثقيلة عسيرة الهضم ، ولا سيما عنصر القشطة فيها . أعتقد أن أهل العروس يبعثون بها للعريس ليشغلوا معدته بهضمها فتنحل قواه ويتشتت نشاطه وطاقته فيترك ابنتهم في الليلة التالية لتستريح وتستعيد عافيتها .
ويسهل علينا أن نصف كل هذه المعتقدات بأنها مجرد خرافات وأوهام يرفضها العلم الحديث . ولكن العلم الحديث لايقل عن ذلك بشيء في خرافاته . فقبل سنوات كانوا ينصحون الممعودين بأن يتحاشوا الأكل الليفي الخشن ، غيروا رأيهم الآن وراحوا ينصحوننا بأن نركز على أكل ذلك . كانو ينصحوننا بأن نقلل من شرب الشاي ثم قالوا إنه مفيد للقلب . وحتى القهوة حذرونا منها ثم نصحونا بها .

الرأي السليم هو ألا تسمع نصيحة أحد ، استشر معدتك فقط فهي الأدرى بما يضرك وينفعك ، ولم لا؟ فهي عضو التفكير عندنا .

من موقع أمجادنا الإسلامية
أبو محمد

[بدر الشايع]

مشكور أخوي أبومحمد , ولكن حبيت أوضح إن كاتب هذا المقال هو الأستاذ خالد القشطيني في مجلة عالم الغذاء العدد(38)....

وأشكرك ثانية لأمانتك.... حيث ذكرت لنا المصدر الذي نقلت منه.

[ابو محمد]

أشكرك أخي بإضافة أسم الكاتب ولكن هذه الرسائل تأتيني الى بريدي الألكتروني الخاص بالعمل من الموقع المشار اليه سابقاً دون الأشاره الى الكاتب من قبلهم ولعموم الفائده حببت الأطلاع عليها من قبل القراء للفائده كما أسلفت لذا وجب التنويه 0
مع خالص التحيات والتقدير
ابو محمد

[بدر الشايع]

شكرا لك أخوي أبو محمد

ومزيد من المشاركات الجيده.....

[شبث بس عفيف]

?????????????????/

[شبث بس عفيف]

??????????///////

[شبث بس عفيف]

????????????????????

[شبث بس عفيف]

???????????????????????????????????

[شبث بس عفيف]

????????????????????????????

[شبث بس عفيف]

???????????????????/

[شبث بس عفيف]

?????????????????????????????????/

[شبث بس عفيف]

???????????????????????????

[شبث بس عفيف]

????????????????????????????????/

[شبث بس عفيف]

؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟