 |
|
|
|
|
19-08-2007, 08:08 PM
|
#1 |
|
عـضـو
تاريخ التسجيل: Dec 2006
المشاركات: 37
|
طريقة عجينه بيتزا هت..
طريقة عجينه بيتزا هت..
المقادير : 3 أكواب دقيق كوب ماء 2 ملعقة صغيرة سكر ملعقة وربع صغيرة ملح 2 ملعقة طعام زيت زيتون 2 ملعقة طعام دقيق ذرة 6 ملاعق طعام نيدو بودرة ملعقة صغيرة بيكنج باودر ربع ملعقة صغيرة ثوم بودرة ربع ملعقة صغيرة بصل بودرة 2ملعقةصغيرة خميرة الطريقة : نخلط الماء و السكر و الملح وزيت الزيتون و السكر و الخميرة في وعاء متوسط إلى أن تتفاعل الخميرة و جميع المكونات الجافة مع بعض ونخلط الجميع ونعجن جيدا لمدة من 8- 10 دقائق إلى أن تتكون لدينا عجين طرية و لكن لا تلصق باليد نغطيها بقطعة قماش مبلولة قليلا و نضعها في مكان دافئ لمدة 45 دقيقة ثم نقسمها إلى ثلاث كور متساوية ونفردها على سطح مرشوش دقيق ثم تستخدم بالمكونات المفضلة لديك إذا زاد الماء على الدقيق نرش قليل من الدقيق ونعجن حتى يتكون في اليد وإذا زاد الدقيق نرش قليل من الماء ونعجن جيدا ملحوظة : من الممكن حفظ العجين في كيس بلاستيكي ووضعها في الثلاجة لمدة أسبوع بيتزا كرست المقرمشة ... لمقادير : 3 كوب دقيق كوب ماء دافئ ملعقة طعام زيت زيتون ملعقة صغيرة خميرة ملعقة صغيرة ملح نصف ملعقة صغيرة سكر الطريقة : نذوب الخميرة و السكر في كوب الماء ثم نضع الزيت و نتركه قليلا إلى أن يتفاعل ثم نخلط الدقيق مع الملح و نعجن جيدا لمدة 10 دقائق ونضعه في وعاء زجاجي ونغطيه بغطاء بلاستيكي ونضعه في الثلاجة لمدة 24 ساعة ثم تستخدم ونضع عليها المكونات المفضلة الخمس قواعد الأساسية لنجاح البيتزا الإيطالية .... 1- تسخين الفرن على درجة حرارة عالية مثلا لمدة نصف ساعة قبل إدخال 2- البيتزا ووضعها على صاج أو قطعة رخام يعطيها مذاق افضل مثل الجاهز ويجعلها مقرمشة و لونها جميل 3- اختيار نوعية ممتازة من الدقيق 4- استخدام كمية قليلة من الخميرة وترك العجين تخمر على مهل ان استخدام كمية كبيرة يجعل العجين طرية جدا ومذاقها مختلف 5- استخدام نوعية ممتازة من الصلصة في إيطاليا لا يتم تسخين الصلصة بل وضعها مباشرة من علبة الطماطم على البيتزا ورش قليل من الملح عليها 6- عدم وضع مكونات كثيرة يكتفي بوضع مكونين أو ثلاث حتى لا تصبح البيتزا ثقيلة . __________________ منقول |
|
|
|
19-08-2007, 08:22 PM
|
#2 |
|
عـضـو
تاريخ التسجيل: Jul 2007
المشاركات: 229
|
اللة يجزاك خير ابروح ازينة لحمولتي
|
|
|
|
|
20-08-2007, 01:19 PM
|
#3 |
|
عـضـو
تاريخ التسجيل: Dec 2006
المشاركات: 37
|
هلا باالغاليه المنسيه عليك بالعافيه انتي وحمولتك بس هاااااااا لاتنسين اهلك وحبيبك
|
|
|
|
|
21-08-2007, 01:50 PM
|
#4 |
|
عـضـو
تاريخ التسجيل: Jul 2007
المشاركات: 74
|
الله يجزيك الجنه مشكوره اختي المهره  :083: 
__________________
 انا اللي كان اسمي عاشقة الهلال اول |
|
|
|
|
25-08-2007, 11:42 AM
|
#5 |
|
عـضـو
تاريخ التسجيل: Dec 2006
المشاركات: 37
|
شكراأأأأأأأأأأأأأأأأ على مرورك يادموع الأحباب بصراحة
أٍٍٍٍٍٍٍٍٍ حلوووووووووووووو لقبكككككككككككك |
|
|
|
|
25-08-2007, 06:07 PM
|
#6 |
|
عـضـو
تاريخ التسجيل: Jun 2007
البلد: قالطقةٌٌٌٌ أمام الكمبيوتر
المشاركات: 49
|
مشكوره ويعطيتس لعافيه
__________________
|
|
|
|
|
28-08-2007, 07:14 PM
|
#7 |
|
عـضـو
تاريخ التسجيل: Jul 2007
المشاركات: 87
|
تشكري يالغاليه
جزيتي خيراً
__________________
سبحان الله وبحمده ##سبحان الله العظيم :41 |
|
|
|
|
30-08-2007, 03:09 AM
|
#8 |
|
عـضـو
تاريخ التسجيل: Aug 2007
المشاركات: 22
|
ألف شكر لك يالغالية ............ يعطيك ألف عافية ...........
|
|
|
|
|
10-09-2007, 02:46 AM
|
#9 |
|
عـضـو
تاريخ التسجيل: Jul 2007
المشاركات: 28
|
جزاك الله خير والله يعطيك العافية
|
|
|
|
|
14-09-2007, 06:09 PM
|
#10 |
|
عـضـو
تاريخ التسجيل: Sep 2007
البلد: في الدنياء الفانيه
المشاركات: 128
|
يعطيك العافيه خيتووو
|
|
|
|
|
21-09-2007, 06:59 AM
|
#11 |
|
عـضـو
تاريخ التسجيل: May 2007
البلد: فيـ عالمـ ربما يبتسمـ لهـ الحظ يوماً
المشاركات: 70
|
المهره ؛؛
الله يعطيك العافيه ماقصرتي ............ |
|
|
|
|
23-09-2007, 03:20 PM
|
#12 |
|
عـضـو
تاريخ التسجيل: Mar 2007
البلد: بعالمي الخاص<<<pink dream
المشاركات: 913
|
مشكور ياعمري من زمان وانا أبحث عنه
الله يعطيك العافيه |
|
|
|
|
29-09-2007, 02:38 AM
|
#13 |
|
عـضـو
تاريخ التسجيل: Sep 2007
المشاركات: 82
|
مشكووورة مهووورهـ
سنجرب في سنة من السنوات 
__________________
اللهم إني أسألك علمًا نافعا .. وعملا صالحا .. وذكرًا حسنًا وعافية في الدنيا والآخرة .. :) |
|
|
|
|
07-10-2007, 07:56 AM
|
#14 |
|
عـضـو
تاريخ التسجيل: Jun 2006
البلد: في قلب من يحبني : )
المشاركات: 353
|
يعطيتس العافيه
جزاتس الله خير خيتو |
|
|
|
 |
| الإشارات المرجعية |
|
|
النمط المتتابع
