[أبتسم وكُلـ أمل ـي]

مرحبــــــــــــا بالجميع
مسقعة الباذنجان من أناملي


المقادير في الصورة التالية :

تقطع الخظار ويتم قليها كل نوع على حده
طبعاً يقلى البطاطس أولاً حفاظاً على لونه

ثم الباذنجان

نحظر صلصة الطماطم الحارة : يقطع البصل قطع صغيرة ويشوح بزيت قليل ثم يضاف الثوم المهروس والطماطم وصلصة الطماطم والفلفل الأحمر الحار ويتبل بالملح والبهارات تترك تغلي على نار هادئة حتى يتم التسبيك ويعرف نضجها إذا طفح الزيت أعلى


يخلط الجميع " بطاطس مقلي , باذنجان مقلي , فلفل أخضر رومي شرائح, ملفوف شرائح , صلصة الطماطم" ويدخل الفرن
يجمل من أعلى بجبنة الموزاريلا وتدخل الفرن من أعلى حتى ذوبانها

أخيراً تجمل بالبقدونس وتقدم ساخنة

وبالهناء والعافية