[it is mine]

لو علم مروجو السلع الغذائية المصرون بقوةعلى
التسويق باستخدام عبارة (خالي الدسم وخالي الكولسترول) فوائد الكوليسترول وأهميته البالغة لتخلوا عن هذه العبارات.


فالكولسترول ليس كله ضار وهو ينقسم إلى ضار ونافع حسب انقسام الدهون أيضا إلى دهون ضارة ودهون نافعة.
وتتلخص فوائد الكولسترول في النقاط التالية:


* يرتبط نقص مستويات الكولسترول في الدم بالإحباط والانتحار وأمراض الجهاز المناعي والسرطانوالأنيميا ونقص المناعة وزيادة نشاط الغدة الدرقية.
* يحتاج الجسم إلى الكولسترول لعمل الهرمونات الأنثوية مثل هرمون الاستروجين والبروجسترون والهرموناتالذكرية مثل التيستيستيرون. كما يحتاجه الجسم في تكوين هرمونات غدة الادرنالين وهيالكرتيزون والكورتيزول والبريجنينولون. كما يساعد على إفراز هرمون الالدوستيرونالمساعد على تنظيم سوائل الجسم.
* يساعد الكولسترول على تركيب فيتامين (أ) كمايساعد على هضم الفيتامينات التي تذوب في الدهون مثل فيتامينات أ، د، هـ. كما تفرزبشرتنا الكولسترول مما يكون له دور وقائي ومرطب وإصلاحي للبشرة.
وعلى الرغم من أهمية الكولسترول لصحة الإنسان إلا أن ما نحصل عليه في غذائنا من الكولسترول الهام للجسم لا يتجاوز 1020% وباقي النسبة من 8090% يصنعه الجسم بواسطة الكبد.
فالجسم يصنع حوالي 1500 ملجم من الكولسترول كل يوم، وفي واقع الأمر فإن كل خلية من خلايا أجسادنا تحتوي على الكولسترول. وعلى الرغم من هذا نجد أن أنفسنا تستجيب لعبارات (خالي من الكولسترول).



متى تزداد نسبة الكولسترول الضار
في الجسم؟


تزداد نسبة الكولسترول في الجسم بشكل مَرَضي فقط إذا كنا من غير ذوي الحظ الذين لا تتعدىنسبتهم 1% ويعانون من زيادة غير طبيعية في إفراز الكولسترول وهى نسبة بسيطة جدا، أونكون ممن يتبع في غذائه زيادة نسبة السكريات وزيادة الأطعمة عالية السعرات الحرارية، ومن ضمن أسباب زيادة نسبة الكولسترول الضار هو عندما نكون مضغوطين عصبيا. والسبب ببساطة هو أن الكولسترول مكون لهرمونات الادرنالين التي تفرز أثناء التوتروتحتاج إلى الكولسترول بوفرة لكي تتكون.


التخلص من الكولسترول غير المفيد من الجسم



على الرغم من أن أجسادنا تستطيع تكوين الكوليسترول إلا أنها لا تستطيع التخلص منه أو تكسيره عندما يكون زائدا. ولا يمكن التخلص من الكولسترول من الجسم إلا عن طريق الأمعاء حيث يتحول إلى الصفراء وجزئيات متكسرة من الكولسترول. وهذه العملية تكون أكثر فاعلية في حالة توافر الألياف في وجباتنا. أماالوجبة قليلة الألياف فإنها تتسبب في إعادة امتصاص الكولسترولبنسبة 94% مما يكون له اثر في زيادة مستويات الكولسترول في دمائنا بشكل غير مرغوب.

لذا للمحافظة على صحة جيدة علينا الاتجاه لكل مايمدنا بالكولسترول النافع
(HDL) الذي لا يتأكسد

ويساعدنا على الاستفادة في تكوين الهرمونات والقيام ببناء الأنسجة... وفي نفس الوقت نتجنب الكولسترول الضار الذي نعرفه بتجمده في درجة حرارة الغرفة حيث تؤديهذه الخاصية إلى تجمده أيضا وتأكسده في الشرايين ويلحق بها أضرارا بالغة. فالخياراتأمامنا كثيرة فعلينا فقط أن نركز ونميز ولا نخلط الأمور.
منقول.