[نــسـجـ الـخــيالـ]

أسعد الله أيامكن أخواتي العضوات في منتدانا منتدى بنت بريدة ..:D :D

سوف أشرح لكم طبخة إن شاء الله اللي ماتعرف تعملها
تتقنها وتحب تسويها دائماً ..
حاولت أوضحها بالتفصيل حتى لايلتبس عليك أي أمر ..:suu

صينية المكرونة بالبشاميل

المقادير:ملح خشن – ماجي-مكرونة سباجيتي-دجاج-بصل-زيت-فلفل رومي-بهارات-ملح-بازلاء-جزر-طحين-حليب..

الطريقة:دجاجة كاملة قطعيها قطع صغيرة وغسليها أو قطعي الدجاجة إلى 8 قطع بعظامها أو أن تستخدمي صحن دجاج أو لحم مفروم أو 2كيس دجاج أو لحم مفروم..

قطعي بصلة كبيرة أو 2 بصل وسط(على حسب كمية الدجاج) إلى قطع صغيرة جداًواحمسيها مع زيت في مقلاية مع التحريك (لاتغطي البصل وهو على النار)ثم ضعي الدجاج المنظف وحركيه مع البصل ثم غطي المقلاية حتى ينضج الدجاج وخفظي النار..

عندما ينضج الدجاج أضيفي الفلفل الرومي المقطع قطع صغيرة وحركيه مع الدجاج ثم ضعي بعده البهارات والملح ( والكركم إن وجد)وضعي البازلاء ثم الجزر مبشور أو مقطع قطع صغيرة ( حسب الرغبة)..





ضعي في قدر 2 ملعقة ملح خشن وحبة مربعة ماجي ثم صبي عليه ماء مغلي وإذا ذاب الملح والماجي على النار ضعي واحد ونصف الكيس مكسر الى ثلاث كسر من مكرونة سباجتي وحركيها ثم طبقي القدر وحاولي تحركيها بعد كل فترة حتى تقرب جدا من النضج ولابد ان يوجد ماء قليل أو فيه رطوبة بعد الانتهاء من طبخ المكرونة...



أحضري صينية فرن (صينيةقزاز الكبيرة) وضعي نصف مقدار المكرونة ثم افرشي فوقة خلطة الدجاج ثم افرشي فوقة باقي المكرونة ثم اعملي البشاميل..:suu :suu

طريقة البشاميل:

ضعي في قدر بيالة طحين أبيض وبيالة زيت و 3 أو5 ملاعق حليب بودرة وحركيها بالقدر بدون النار ثم صبي عليه ماء (أو ضعي حليب طازج بدل حليب بودرة والماء)وحركيها على النار بسرعة عالية ودائرية ولاتقفي حتى تتغلظ ولاتعلي النار حوالي خمس دقائق.بحيث اذا وضعتها فوق المكرونة تصب معك وتتداخل بين المكرونة في الصينية وهي غليظة (تصب فوق المكرونة عندما تنتهين من طبخ البشاميل في الحااال)

وادخليها في الفرن النار من تحت ثم شقريها من فوق (تستطيعي أن تضعي أن أردتي فوق البشاميل جبن مبشور)...

ملاحظة:

*أفضل استخدام مكرونة الإمارات اسباجيتي من استخدام مكرونة قودي وبتوني,ومكرونة الإمارات تعجبني بأن النشأ فيها قليل وقلّ جداً أن تتماسك في الطبخ ولانها رفيعة..

لاأراها دائما في السوبر ماركت وإنما نشتريها من الجملة مثل بلشرف والعثيم..

إذا لم تجد عندك تستطيعي أن تستخدمي أي مكرونة أخرى..

*إذا كان البازلاء طازج فإنه يحتاج طبخ مع الدجاج أكثر من المثلج , والطازج طبعاً أطعم من المثلج ( إن وجد)..

*يمكنك وضع أي خضرة أخرى مثل كوسة بطاطس قطع صغيرة مع الدجاج (على حسب الرغبة)..




:suu وبالعافية الدائمة..:suu


وأي استفسار فنحن بخدمتكن....