[2 طش]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

انا اليووم ابغى خلطة العجينه

حقة الكليجا

ممكن

[ρίє¢є Όƒ Сђoсoζάtє]

اذا ودك تسوي 100 كليجا هذي هي المقادير كاملة والكامل وجهه :

- للعجينه : 24 كوب طحين بر .
- 10 اكواب سمن .
- ملعقه واحده ملح ناعم .
- نصف كوب هيل .
- نصف كوب ليمون اسود .
- نصف كوب قرفه . اللي يسمونة الدارسين .
- 15 كوب سكر خشن .
- نصف كوب زنجبيل مطحون .
- عشر بيضات وقليل من الفانيليا .

طريقة تصليح الكليجا :

- اناء عميق وواسعا وضع فيه الودك أو السمن والملح وصب عليه الماء ثم ضع الدقيق واعجينه جيدا حتى تصبح العجينه متماسكه ,واتركه لمده ربع ساعه .

- قطع العجين الى قطع على شكل دوائر وشكل داخلها حفره صغيره .

- اخلط مقادير الحشوه مع بعضها حتى تمتزج جيدا بالعسل .

- خذ ملعقه كبيره من الحشوه وضعها في الحفره واغلق الحفره بأطراف العجينه وتفرد كل عجينه محشوه على شكل اقراص مستديره ويطبع عليها بالمطبعه الخاصه بالعجين الاشكال التي تريد .

- احضر البيض واخفقه جيدا واضف اليه الفانيليا .

- ضع الكليجا في صينيه الفرن الخاصه. وقبل ادخالها للفرن ادهن كل سطح قرص بالبيض باستخدام الفرشاه .

- ادخل الصينيه في الفرن واشعله من اسفل على درجه حراره هادئه حتى تلاحظ ان القرص اخذ في الانتفاخ .

- بمجرد انتفاخ الاقراص اطفئ الجزء الاسفل من الفرن واشعل الجزء الغلوي حتى تأخذ الكليجا اللون الاشقر . بعد ذلك تقلب الاقراص على جميع الجهات حتى يتوسع العسل داخل القرص .
أتمنى اني افدتك

[أم جمانه]

مشكوررات يا الغالياات ومنكم نستفيد

[remmmaz]

لو سمحتوا ايش مكونات التي داخل العجينة (عسل ) لحاله او معاه شيئ ثاني