 |
|
|
|
|
|
|
06-08-2011, 03:51 AM
|
#1 |
|
عـضـو
تاريخ التسجيل: Apr 2011
البلد: سوى آنـآ والحنين المميت<=$
المشاركات: 2,761
|
بما انكم فتحتو طاري العجين
اصلحه وتضبط بس تطلع عند حقت الناس   كزولنا جيراننا امس شوي معجنات بصحن تناهبناهن انا واخوي وقعدت مطاريسي تهببببببببل ابتل وانا اقول تهبل مادري وش يحطون الناس تلمسينه تقل قطنه لييينه مره ولذيذه  نفسي اعرف ازاي تتصلح
|
|
|
|
06-08-2011, 11:49 AM
|
#2 | |||||||||||||||||||||||
|
مميّزة
تاريخ التسجيل: Oct 2009
البلد: في أرض الله الواسعة *
المشاركات: 1,809
|
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــ أختي يمكن قسيتي العجينة شوي جربي لكل كأس ماء 2كأس ونصف طحين أو ثلاث كاسات أو أمشي على طريقة معينه خطوة خطوة ولاتفتحين الفرن عليه كل شوي لاتفتحينه إلا إذا حسيتيه خلص وجربي كيكة الفقع بالزبدة أو جبل القرفة رهيبة وإن شاء الله بتضبط معك .
__________________
|
|||||||||||||||||||||||
|
|
|
|
06-08-2011, 04:09 AM
|
#3 |
|
عـضـو
تاريخ التسجيل: Jul 2011
البلد: فـي أرض اللهـ الوآسعهـ..ّ~
المشاركات: 308
|
بنات حامت تسبدي من المطبخ و الطبخ
اي وصفة اشوفها اجيب كل مكوناتها من غير نقصان و اطبقها زي ماهي مكتوبه بس بالنهايه تطلع الطبخه غلط معجنات او طبخات او حلى او و و و الله يا بنات مقهوره يعني اقول يمكن اول مره ما تضبط بس حتى ثاني و ثالث مره ... كويس ان زوجي ما يحب يا كل عالفطور و لا كان صارت علوم ... بس هو يسألني يقول ليش ما تسوين فطاير او حلى احيان الواحد يشتهيها و انا اصرفه ما يدري اني من الصبح بالمطبخ  ساعدوني وش اسوي ؟؟؟
__________________
المعرف مشترك |
|
|
|
|
06-08-2011, 05:49 AM
|
#4 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
شيف مبتدي
تاريخ التسجيل: Jul 2008
البلد: pink dream
المشاركات: 1,838
|
السكر البني اي حلى يدخل به  اعشقه عندي بالفريز كمية كبيرة هو والقرفة = سينابون وبالنسبة لشيرة البان كيك فرشلي لذيذة
حبوبة العجينة لازم تخمر ساعة ولازم الخميرة تصير زينة شوفي أنا استخدم الخميرة المذابه من العلالي تجيك اكياس صغار بكرتون وفيه العجينة الذهبية أبحثي عنها بالنت كلن يمدحه قطن يقطن كما تريدين وبالنسبة للسينابون أنا استخدم عجينة زي الجاهز شي خيال بالمقادير المعيارية حطي كاس ونص حليب دافي انتي تسويه الكأس 3م ص مليانه والنص م ونص صغيرة وربع زبدة وم ك خميرة وم ص بكنج بودر ونص فنجان سكر وذرة ملح وحطي بالعجانه كاسين دقيق وصبي اللي بالخلاط عليها واخلطيها لين تتجانس ثم أضيفي ظرفين دريم ويب وكاسين دقيق بالتدريج طبعا وخليها تخمر ساعه وسوي الطريقة المعروفة للسينابون وفيه سر انه اذا دخلتيها الفرن فقط من اسفل لاتحمريها من فوق وبتطلع لك اروع سينابون ان شاء الله انزل لك صورته بس الحين داخله من الايباد
شوفي سر العجينة الطحين الكويتي او المروة او هني او الفاخر ذولي احسن انواع الطحين والحليب البودرة يعطي ليونه ونفشه للعجينة والبكنج بودر كمان حطيه مع الخميرة واهم شي تخمر وشوقي العجينة الذهبين وجربيها
ادخلي عالم حواء وشبكة الاقلاع وبتصيرين اطلق شيف p
__________________
الثقة بالله ... تعكس قوة إيماننا . ما أعظمها من ثقة !! |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
|
|
07-08-2011, 01:09 AM
|
#5 | |||||||||||||||||||||||
|
عـضـو
تاريخ التسجيل: Jun 2010
البلد: بريده
المشاركات: 239
|
يارب مايذوق الاكل الطيب الا من ايدينك . شوفي وانا اختك جربي في وقت مافيه وجبه رسميه . يعني باليل مثل هالوقت ابوالشباب برى اعجني ومطرسي حتى تتعلمين ان ظبط شي دخليه الفريز و ان ماظبط فالحمدلله لفيه بكيس و لا من شاف ولا من دري وحطيه بالفريز مع الطعام . وانا جربت عجينة ابتسم وكلي امل رووووعه قليله في حقه ,,, لينداء الشكولاته الخام من بنده ...,,,,, |
|||||||||||||||||||||||
|
|
|
|
06-08-2011, 04:17 AM
|
#6 |
|
عـضـو
تاريخ التسجيل: Apr 2011
البلد: سوى آنـآ والحنين المميت<=$
المشاركات: 2,761
|
سيلينا , كل الطبخ بتاعتس مايضبط؟
يعني عجين حلى رز وووو كله ولا اكله معينه؟ اذا كان كله في كتب حلويات وتسذا حلوة ماعليه صحيح قديمات شوي بس تطلعين بنتيجه هين كل ذولي يهونن عند العجين
|
|
|
|
|
06-08-2011, 05:31 AM
|
#7 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
عـضـو
تاريخ التسجيل: Sep 2010
البلد: بين الأمس واليوم !
المشاركات: 1,878
|
__________________
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
|
|
06-08-2011, 05:53 AM
|
#8 |
|
عـضـو
تاريخ التسجيل: Jul 2011
البلد: فـي أرض اللهـ الوآسعهـ..ّ~
المشاركات: 308
|
يا حوبيلكم بس
المشكله اني من النوع الحريص و ما امسك شي الا و ما اخليه لين ما يضبط في اشياء صعبه ممكن اسويها بكل سهوله الا الطبخ الوحيد اللي ما يضبط انا كم مره اسوي حلويات سهله بس تطلع غلط احيان الطعم حلو بس الشكل لا تعليق الرز طعمه و شكله غريب هو حلو بس غلط كأني اكل اسفنج و ما يضبط معي الا الرز الابيض ساده لو احط عليه اي شي يخرب و ينكب العجين مره سويتها و ما عاد عدتها و صرت اجيب عجين السنبله المربعات الصغار احاول اسويها نفس طريقة امي بس مافي فايده الوحيد اللي اسويه و طعم صدور دجاج مره بالفرن و احيان مع الخضار مره اسويها بالتورتيلا و مره بالساندوتش ... و المكرونه شاطره فيها بس زوجي ما يحب المكرونه انا احتاج ( نفس ) بالطبخ ليتهم يبيعونه و الله اشتريه بأي سعر ما احتاج كتب بعد النت ... دايم اختار وصفات سهله و مصوره بالخطوات بس ما ادري ليش ما تضبط معايا و ترى انا ذكيه و لماحه و افهم الموضوع حتى قبل ما الواحد يكمل مو من النوع اللي احتاج شرح طويل بس سبحان الله المطبخ ما عندك احد ابد ... لا دخلته احس نفسي غبيه ادعولي ان الله يوفقني
__________________
المعرف مشترك |
|
|
|
|
06-08-2011, 03:12 PM
|
#9 |
|
عـضـو
تاريخ التسجيل: Nov 2010
البلد: القصيم
المشاركات: 59
|
كل عام وانتم بخير
بمناسبة شهر رمضان واختصاراً للوقت والجهد سأهدي لكن عجينه سهله ومضبوطه المقادير بالخلاط او بالمضرب او حتى تخلطينه بالملعقه 2 ملعقه سكر خشن +2ملعقه حليب بودره+2ملعقه خميرة+بيالة زيت +كاس ماء ثم تضيفين 2ونصف كاس دقيق لا تترك لتخمر انما تشكل وتحشى حسب الرغبه كما يمكن عملها بيتزاء توضع في صينيه مدهونه بالزيت ثم على الفرن وعليكم بالعافيه واذا تبينه تصير لامعه قبل تدخل الفرن يدهن الوجه بالبيض او قليل من الزيت |
|
|
|
|
06-08-2011, 08:43 PM
|
#10 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
عـضـو
تاريخ التسجيل: Apr 2011
البلد: سوى آنـآ والحنين المميت<=$
المشاركات: 2,761
|
هنا هنا اجل انا وانتي وكاريزما شخصه وحده  هلا بييييك تحرينوه ؟ والله اول ماقمت اهوجس به بس صارت ماماتي عاجنه بسويه باقرب وقت ان شاء الله 
لبى انتي ورده لا والله ميب رقاقه مره ولاهيب قاسيه مره هي ماعليه بس عند الناس مش ولابد  بجرب انن شاء الله مشكوره
وانتي بخير بدون ماتخمر! اجل بجربه اول شي تسلمين ماقصرتي
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
|
|
06-08-2011, 09:03 PM
|
#11 |
|
مميّزة
تاريخ التسجيل: May 2010
البلد: ...............
المشاركات: 4,855
|
الحمدلله ابشركم أنضبطت عجينتي
 ماشاء الله تف تف حطيت 4 كأسات دقيق ملعقه كبيرة بكنج بودر 3 ملاعق سكر ذرة ملح ملعقة ونصف خمير فورية بيالة زيت 3 ملاعق حليب جاف اول شي أنخلي الدقيق ( مصفاة ) وبعدين حطي جميع المقادير السابقة واخلطيهن وصبي الزيت وبعده أبدءي بصب الماء حطيت كأس ونصف الماء صبي اشوي واعجني وصبي واعجني وصبي واعجني الين يخلص الكأس والنصفبس حاولي تصير لينه كلما صارت لينه أنتفشت أكثر وأعجنيه اذا صليتي الظهر ونامي اذا اذن العصر قومي وابدءي أشتغلي به < طريقتي بس خلي الفرن يشتغل قبل يعني خليه حاااار قوة وبالهناء والعافيه على قلوبكن
__________________
لاتعود نفسك أن يرق قلبك إلئ شيء أعظم من القرآن , المغامسي
|
|
|
|
|
07-08-2011, 07:11 AM
|
#12 | |||||||||||||||||||||||
|
عـضـو
تاريخ التسجيل: Sep 2010
البلد: بين الأمس واليوم !
المشاركات: 1,878
|
__________________
|
|||||||||||||||||||||||
|
|
|
|
06-08-2011, 11:21 PM
|
#13 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
عـضـو
تاريخ التسجيل: Apr 2011
البلد: سوى آنـآ والحنين المميت<=$
المشاركات: 2,761
|
ي خزيياه قسم سقط ردتس سهوآ  ايه صادقه انا حاليا الكويتي وقبل كناا نستخدم المروة حلو والله
للافس قريته عشر مرات بس مافهمت المآس هذي من بركاتي طال عمرتس اول ماقلت لتس وزينتيه عقبي زبطت <امزح اشوى وه تحسين انتس وخري عنتس لا زانت , نرحم ي ويلي
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
|
|
07-08-2011, 12:12 AM
|
#14 | |||||||||||||||||||||||
|
مميّزة
تاريخ التسجيل: May 2010
البلد: ...............
المشاركات: 4,855
|
لا هذا من بركت ايديني يوم زانت ودي اكلم على كل اللي اعرفهم العصر وابشرهم انه انضبطت بس اني حقرت رويحتي < فشيلة
__________________
لاتعود نفسك أن يرق قلبك إلئ شيء أعظم من القرآن , المغامسي
|
|||||||||||||||||||||||
|
|
|
 |
| الإشارات المرجعية |
| أدوات الموضوع | |
| طريقة العرض | |
|
|
’
النمط المتشعب
