 |
|
|
|
|
16-07-2009, 09:45 AM
|
#1 |
|
عـضـو
تاريخ التسجيل: May 2009
البلد: لاأنت وردة ولا قلبي مزهرية من خزف صدفة وحدة جمعتنا شوفي ويش لون الصدف ألتقينا في مدينة وفرقتنا ألف مينا أغفري للريح والموت والسفينة كانت الرحله حزينه .~
المشاركات: 4,896
|
|...هـل انت مـن عـشـاق الـقـهـوة...|
بسم الله الرحمن الرحيم السلام عليكم ورحمه الله وبركاته .. . |...هـل انت مـن عـشـاق الـقـهـوة...| انا من عشاق القهوة بكل أنواعها وعجبني الموضوع الخاص بالقهوة فحبيت تشاركوني فيه وهو اهداء لكل عشاق القهوة (*•.¸(`•.¸القهوه الخليجيه ¸.•)¸.•*) المقادير فنجانين بن قهوة مقلية بدرجه فاتحه وخشنه (خليجية) ملعقتين صغيرتين هال نصف ملعقة صغيرة زعفران ملعقتين طعام ماء ورد لتر ماء الطريقة :- يغلى الماء ثم تضاف القهوه وتغلى ثلاث مرات وتترك جانبا لدقائق حتى ينزل التفل في قاع الاناء ضعي الهال والزعفران وماء الورد في الدله واسكبي فوقها القهوة واشربوا القهوة الخليجيجية بالهناء والعافية ,, (*•.¸(`•.¸القهوه المكّاويه ¸.•)¸.•*) تحضيرها أولا:أعداد البن يحمص البن على النار آلي آن يصبح لونه بوني غامق وقبل آن تطفي النار ضعي معه البخور الجاوي ومن بخور مستكي وقليل من الشيبة واستمري في التحميص قليلا تم اطفي النار.ثم يطحن جيدا.. ثانيا: طريقة عمل القهوة حسب الكمية ضعي ملعقة من القهوة وملعقة صغيره من الحليب وربع ملعقة صغيره من الزنجبيل وحبتين من القرنفل.وضعي عليه الماء المغلي واتركيه مده طويلة على النار آما الهيل فنضعه خارجي آي في تلاجة القهوة يعني دلة القهوه أختي العزيزة شمس الشيبة هي عشبه موجودة عند العطار ولونها اسود في ابيض ما ادري انتو آيه تسموها شكلها زي العش ,, (*•.¸(`•.¸القهوه التركيّه بالهال ¸.•)¸.•*) القهوة التركية متوسطة القلية وناعمة مع هال مطحون او بدون حسب الرغبة المقادير فنجانين من الماء ملعقة صغيرة سكر (او بدون حسب الرغبة) ملعقتين صغيرتين من البن قهوة مع هال مطحون او بدون الطريقة :- ضعي الماء في ركوة صغيرة و أضيفي السكر والبن وحركي على نار معتدلة الحرارة عندما تغلي القهوة خففي النار واغلي لمدة دقيقة مع رفع الركوة واعادتها قدمي القهوة التركية ساخنة ,, (*•.¸(`•.¸القهوه العربيّه ¸.•)¸.•*) هي قهوة تعتبر خفيفة توضع فيها حبات الهيل عند بعض أهل البادية والحضر من عرب , وهناك القهوة الغامقة عند البعض الآخر , وعادة تكون مرة وليس فيها سكر أبداً , وتقدم في فنجان صغير فمه أوسع من قاعدته ,, (*•.¸(`•.¸القهوه التركيه ¸.•)¸.•*) هي قهوة ثقيلة غامقة , تقدم في فنجان صغير بيد مع صحن صغير , وتعتبر فناجين القهوة التركية الأكثر شهرة في زخرفتها , كما يقدم معها السكر بدرجات مختلفة ,, (*•.¸(`•.¸قهوه تركيه بالكاكاو¸.•)¸.•*) كوبين حليب مراعي + ملعق صغيره كاكاو + ملعقتين صغيرتين قهوة تركيةنخليها تغلي وتصفى عند التقديم في اكواب وممكن نضربها في الخلاط الكهربائي اذا حبينا تكون لها رغوه والتحليه اختياري عند التقديم والأمريكان هم من اخترعوا القهوة سريعة الذوبان , وأكبر مثال لها النسكافيه وهي القهوة الأمريكية , وتقدم في فنجان كبير أو كوب ,, (*•.¸(`•.¸إسبرسو¸.•)¸.•*) هي قهوة ايطالية خفيفة وغامقة جداً , تقدم في فنجان صغير مع صحنه يشبه في الشكل الفنجان التركي , ولكنه عادة يكون سميكاً وأبيض اللون , وتقدم الاسبرسو أيضاً بما يسمى Double Espresso أو Doppio Espresso وهي تقدم في فنجان كبير للمحترفين في شرب القهوة , والمحترفون عادة يأخذونها بدون تخفيف أو سكر , أما الآخرون فيقدم إليهم السكر الأسمر إن أرادوا تخفيفها , كما أن البعض يضع عليها قطرات من نكهة اللوز , وهناك أيضاً الاسبرسو المخفف Espresso Ristretb حيث يوضع عليها ماء قليل جداً مع الحرص على إبقائها بالكثافة نفسها ,, (*•.¸(`•.¸الكابيتشينو¸.•)¸.•* ) قهوة ايطالية تتألف من الاسبرسو بمقدار الثلث وثلث حليب وثلث كريمة مخفوقة , وتقدم في أكواب كبيرة , وتكون الكريمة المخفوقة مرتفعة على الوجه ويرش عليها بودرة الكاكاو أو بودرة الدارسين , ويقدم معها السكر لمن يحب احلى كابتشينوا المقادير !- فنجان قهوه سـكر 2- فنجان قهوه نسكافيـه 3- فنجان قهوه مـــــاء الطريقة توضع في خلاط البيض الى ان تصبح رغــوه يغلى حليب ( اي حليب باستثناء الصافي واذا ثبت المراعي) حسب الرغبة _ يوضع مقدار ملعقة من الرغوة في كل كوب ثم يصب الحليب المغلي من الاعلى ( يعنى من ارتفاع بسيط عن الكوب ثم على الوجه قليل من بودره الكاكاو او قليل من النسكافيه ,, (*•.¸(`•.¸قهوة الحليب ¸.•)¸.•*) قهوة الحليب Café au Lait قهوة فرنسية وإن كانت كل دول العالم تعملها بتسميات مختلفة , وهي عبارة عن مقدارين من القهوة السادة مع ثلاث مقادير من الحليب المخفوق , وتقدم في فنجان كبير . ,, (*•.¸(`•.¸الموكـا¸.•)¸.•*) قهوة رائعة من اليد الفرنسية أو الايطالية , تتألف من القهوة السادة الثقيلة بمقدار الثلث , وثلث من الشوكولاته الحارة الغير محلاة , وثلث من الحليب الفوار إلى درجة إخراج رغوة , وتقدم بكوب كبير مستطيل معروف باسم Mug. ,, (*•.¸(`•.¸القهوه الايرلانديه¸.•)¸.•*) وهي قهوة ثقيلة تخلط مع الكريمة المخفوقة وتقدم مع السكر ,, (*•.¸(`•.¸قهوة فيينا Viena Coffee ¸.•)¸.•*) هي قهوة متوسطة الطعم تخلط مع ثلث مقدار من الحليب الكامل الدسم , ويرش على الوجه كريمة مخفوقة وفوقها دارسين ناعم وسكر أسمر عوافي ..
__________________
|
|
|
|
16-07-2009, 10:14 AM
|
#2 |
|
عـضـو
تاريخ التسجيل: Nov 2008
البلد: ثلاثة يأتون بلا موعد مسبق (( الحب .. الحظ .. الموت ))
المشاركات: 1,093
|
مشكور اخوي قليل الدسم علي هذا الموضوع الاجمل من رائع
__________________
أبسط الأشيآء . . قد تُثير فينآ حنيناً لأيآم مضت
.gif) |
|
|
|
|
16-07-2009, 10:40 AM
|
#3 |
|
عـضـو
تاريخ التسجيل: Feb 2009
المشاركات: 125
|
الله يعطيك العافيه
|
|
|
|
|
16-07-2009, 02:39 PM
|
#4 |
|
عـضـو
تاريخ التسجيل: May 2009
البلد: buraydah
المشاركات: 228
|
'حلو شكرا لك..
__________________
... |
|
|
|
|
16-07-2009, 04:21 PM
|
#5 |
|
عـضـو
تاريخ التسجيل: Apr 2008
البلد: بـــــــريــــــــدة
المشاركات: 1,873
|
الله يعطيك العافية
غير (*•.¸(`•.¸القهوه العربيّه ¸.•)¸.•*) لاتدوور
__________________
أنـت الزائـر رقـم لمواضيعي وردودي اعـــــتذر [media]http://www.abumalix.com/pop/Ateetr.mp3.mp3[/media] يمنع وضع البريد الإلكتروني
|
|
|
|
|
17-07-2009, 09:31 PM
|
#6 |
|
عـضـو
تاريخ التسجيل: Oct 2007
البلد: تصفح هذا المتدى
المشاركات: 238
|
مشكووووووووووور
اخي قليل الدسم
__________________
عـــلمــتني الحيــاة أن احـــترم عـــقول البــشــر .. |
|
|
|
|
18-07-2009, 07:03 AM
|
#7 |
|
عـضـو
تاريخ التسجيل: May 2009
البلد: لاأنت وردة ولا قلبي مزهرية من خزف صدفة وحدة جمعتنا شوفي ويش لون الصدف ألتقينا في مدينة وفرقتنا ألف مينا أغفري للريح والموت والسفينة كانت الرحله حزينه .~
المشاركات: 4,896
|
اشكر كل من شرفني شكرا لكم ..
__________________
|
|
|
|
|
18-07-2009, 08:41 AM
|
#8 |
|
عـضـو
تاريخ التسجيل: Oct 2007
المشاركات: 124
|
يعطيك الف عافية على القهاوي الشيقة وهاالدلة لعيـــــــــــــــــــــــــــــــــــونك [IMG]  |
|
|
|
|
18-07-2009, 08:42 AM
|
#9 |
|
عـضـو
تاريخ التسجيل: May 2009
البلد: لاأنت وردة ولا قلبي مزهرية من خزف صدفة وحدة جمعتنا شوفي ويش لون الصدف ألتقينا في مدينة وفرقتنا ألف مينا أغفري للريح والموت والسفينة كانت الرحله حزينه .~
المشاركات: 4,896
|
.
الله يعافيك يالغالي تسلم عيونك يابطل شكرا لك ..
__________________
|
|
|
|
|
18-07-2009, 11:44 PM
|
#10 | |||||||||||||||||||
|
صورة عـابرة ~ ذذ
تاريخ التسجيل: Jun 2008
البلد: ~ Buraydah City
المشاركات: 4,562
|
قهوة مقلية !!! قصدكم محموسة .,
__________________
صوت ليس فيه كلفة + كلمات صادقـة = :eek5 |
|||||||||||||||||||
|
|
|
|
22-07-2009, 06:08 AM
|
#11 |
|
عـضـو
تاريخ التسجيل: May 2009
البلد: ناقد بدون رحمه
المشاركات: 5,371
|
الله يعطيك العافيه
__________________
التوقيع مخالف |
|
|
|
|
22-07-2009, 06:33 AM
|
#12 |
|
عـضـو
تاريخ التسجيل: Aug 2008
المشاركات: 10
|
ينطيك العافيه خيوووو
|
|
|
|
|
22-07-2009, 07:42 AM
|
#13 |
|
عـضـو
تاريخ التسجيل: Dec 2008
البلد: في دوحة الايمان والخوف من الرحمن
المشاركات: 2,222
|
الله يعطيك العافيه ويسلمك
.... |
|
|
|
|
26-07-2009, 01:07 PM
|
#14 |
|
عـضـو
تاريخ التسجيل: May 2009
البلد: لاأنت وردة ولا قلبي مزهرية من خزف صدفة وحدة جمعتنا شوفي ويش لون الصدف ألتقينا في مدينة وفرقتنا ألف مينا أغفري للريح والموت والسفينة كانت الرحله حزينه .~
المشاركات: 4,896
|
الله يعافيكم
شكرا لكم ..
__________________
|
|
|
|
 |
| الإشارات المرجعية |
| أدوات الموضوع | |
| طريقة العرض | |
|
|
النمط المتتابع
