>>>الـــــمـــــــقــــلــــوبة<<<<

الذهبي · 05-02-2002, 03:23 PM

تتعدد طرق طهي المقلوبه لكن سوف اشرح كيفية تحضيرها بإختصار :
1- يجب طهي المقوبه في قدر كاتم ( مضغوط ) .
2-تحضير المأكولات مثل ( البصل ، اللحم ، الرز ، الطماطم ، القرع ، البطاطس ، الجزر ، الكوسه ، بقدونس مقطعه ، البهارات مثل ( ليمون أسود مطحون وحدج وكذلك بزار وكمون وملح ) .

الطريقة :
1- يتم غسل الرز ثم وضعه في قدر مع الملح وتسخينه حتى يلين فقط .
2- يقطع البصل شرائح مدوره وتوضع في أسفل قدر الكاتم بالتساوي( كميه تغطي قاعدة القدر ) مع الزيت قليلاً .
3-يوضع اللحم بلطف وبشكل متساوي .
4-توضع الخضار مثل القرع والبطاطس والكوسه والطماطم المقطعة متساوية فوق اللحم .
5- يتم بشر الجزر فوق الخضار حتى يغطي كامل الخضار .
6- يوضع الرز بعد إزالة الماء منه على الجزر بلطف وبشكل متساوي .
7- توضع البهارات فوق الرز بحيث يكون كل صنف منها على حدة ، مع إضافة الحبحر والقرفه حسب الذوق .
8- يغطى الكاتم ويوضع على النار حوالي نصف ساعة من وقت الضغط .
9- بعد ذلك يفتح الكاتم ويتم خلط البهارات مع الرز ، ثم يوضع الرز بصحن ، ثم فوقه الخضار ، ثم فوقه اللحم .
10 - وبالهناء والعافية ....

==============================

الصارم · 05-02-2002, 04:06 PM

... تسسسسسسسسلم .. شبعنا :D :D

الف الف الف شكر ....

الله ينعم عليك ...

راشد الراشد · 07-02-2002, 10:20 AM

انعم الله عليكم
مشكور ياحبيبي على هذا

05-02-2002, 03:23 PM	#1
الذهبي عـضـو تاريخ التسجيل: Sep 2001 البلد: (( العالم المجهول )) المشاركات: 2,568	>>>الـــــمـــــــقــــلــــوبة<<<< تتعدد طرق طهي المقلوبه لكن سوف اشرح كيفية تحضيرها بإختصار : 1- يجب طهي المقوبه في قدر كاتم ( مضغوط ) . 2-تحضير المأكولات مثل ( البصل ، اللحم ، الرز ، الطماطم ، القرع ، البطاطس ، الجزر ، الكوسه ، بقدونس مقطعه ، البهارات مثل ( ليمون أسود مطحون وحدج وكذلك بزار وكمون وملح ) . الطريقة : 1- يتم غسل الرز ثم وضعه في قدر مع الملح وتسخينه حتى يلين فقط . 2- يقطع البصل شرائح مدوره وتوضع في أسفل قدر الكاتم بالتساوي( كميه تغطي قاعدة القدر ) مع الزيت قليلاً . 3-يوضع اللحم بلطف وبشكل متساوي . 4-توضع الخضار مثل القرع والبطاطس والكوسه والطماطم المقطعة متساوية فوق اللحم . 5- يتم بشر الجزر فوق الخضار حتى يغطي كامل الخضار . 6- يوضع الرز بعد إزالة الماء منه على الجزر بلطف وبشكل متساوي . 7- توضع البهارات فوق الرز بحيث يكون كل صنف منها على حدة ، مع إضافة الحبحر والقرفه حسب الذوق . 8- يغطى الكاتم ويوضع على النار حوالي نصف ساعة من وقت الضغط . 9- بعد ذلك يفتح الكاتم ويتم خلط البهارات مع الرز ، ثم يوضع الرز بصحن ، ثم فوقه الخضار ، ثم فوقه اللحم . 10 - وبالهناء والعافية .... ============================== __________________ حسبي الله ونعم الوكيل ((( على هذا الرابط معاً لمكافحة الغش التجاري وإستغلال الناس ))) http://www.commerce.gov.sa/mok2/form.asp

05-02-2002, 04:06 PM	#2
الصارم عـضـو تاريخ التسجيل: Jan 2002 البلد: وأينما ذكر أسم الله في بلد ...... عددت أرجائه من لب أوطاني المشاركات: 666	... تسسسسسسسسلم .. شبعنا :D :D الف الف الف شكر .... الله ينعم عليك ... __________________ أستغفر الله .. أستغفر الله ( في الفتنة يتبين لك من يعبد الله ممن يعبد الطاغوت ) ( عليك بالإقتداء بمن هلك فإن الحي لا تؤمن عليه الفتنة ) س لا م

07-02-2002, 10:20 AM	#3
راشد الراشد عـضـو تاريخ التسجيل: Nov 2001 البلد: الدمــــ AL-DAMMAM ـــام المشاركات: 3,293	انعم الله عليكم مشكور ياحبيبي على هذا __________________ من الدنيـا أنـا مابـي سوى عـفـو العلي التـواب ويحسـن خـاتمـة فعـلي ويغـفـر لـي ضـلالاتـي أبمـلا العمر "بالتوبة" و "نوح" و "هود" و"الأحـزاب متى كـانت سنيـني عمـر انـا عمري في ركعاتـي اضغط هــــــــــــــــــــــــنا