 |
|
|
|
|
29-07-2011, 02:13 AM
|
#11 | |||||||||||||||||||||||
|
شيف مبتدئ
تاريخ التسجيل: Jun 2009
البلد: بريده
المشاركات: 434
|
هذي طريقه مضبوطه: المقادير : 3كاسات دقيق 6 ملاعق نشا مقدار فنجال" بيالة " شاهي من الزيت ملعقة كبيرة خميرة ملعقة كبيرة سكر كأسان ونصف ماء دافئ ملعقة صغيرة ملح للشيرة : 2كأس سكر +كأس ماء الطريقة: يوضع الدقيق والنشا ، والملح في زبدية ويخلط * يخلط نصف كأس ماء دافئ مع الخميرة * يخلط نصف كأس ماء دافئ مع السكرويضاف الى الخميرة * يضاف خليط الخميرة السابق على الدقيق مع التقليب قليلا قليلا * تخلط بقية الماء الدافئ الكأس والنصف مع الزيت ثم يضاف للعجين ويعجن الخليط جيدا * تغطى ببلاستك لمدة 45 دقيقة * يوضع الزيت على حرارة متوسطة ويضاف للزيت ملعقة نشا لكي لا تمتص اللقيمات الزيت * يقطع من العجين وذلك بالضغط عليها وتقطع بالملعقة وفي كل مرة تغمر الملعقة بالماء لكي لا يلتصق العجين بالملعقة ولكي تصبح العجين دائري عند وضعه بالزيت ، توضع بالزيت الى ان تمتلئ المقلاة * ترفع درجة الحرارة الى العالي وتقلب اللقيمات بإستمرار الى ان نحصل اللون البني الفاتح * وقبل وضع الكمية الأخرى تُخفض الحرارة الى الوسط وتتبع نفس الطريقة . هذا تطبيقي : 
__________________
. .  (رَبَّنَا اغْفِرْ لِي وَلِوَالِدَيَّ وَلِلْمُؤْمِنِينَ يَوْمَ يَقُومُ الْحِسَابُ) [إبرهيم-41] |
|||||||||||||||||||||||
|
|
| الإشارات المرجعية |
|
|
النمط الأحادي