[~HaRbI]

رد وتوضيح لدكتور محمد صالح اسماعيل

توضيح هام جدا
اولا: اؤكد على ضرر المشروبات الغازية على صحة الانسان وبخاصة الاطفال والمراهقين وتتوافر ادلة علمية كثيرة على هذا.
ثانيا اشكر الطلاب على هذا المجهود وانا افتخر جدا بهم وانا اعتبر هذا التفكير تفكير جيد وابداعي ولكنه يحتاج الى توجيه حتى يكون مثمرا ويساعد في نهضة امتنا. وارى في هذا الشباب حب ورغبة حقيقية للنهوض بصحة هذا المجتمع واشكر الاساتذة الافاضل والقسم الذي زرع فيهم هذا الاحساس وهذا يدل على ان اساتذة هؤلاء الطلاب يعملون بجد ويجعلون الطلاب يحبون التخصص ويحاولون تسخيره لخدمة مجتمعاتهم،،،،
ونظرا لكثرة الاسئلة وانه قد ورد ذكر اسمي واسم القسم في المشاركة فأود ان ارد من الناحية العلمية وحتى تنجلي الصورة تماما.
هذه التجربة لم تتم داخل قسم علوم الاغذية وتغذية الانسان ولم تتم تحت اشرافي وقام بها الطلاب في بيوتهم لأنه ببساطة هذا البحث نظري فقط وكنشاط طلابي يساعد على تنمية مهارة العمل الجماعي والبحث في المراجع والكتب والطلاب اجتهدوا جهدا زائدا وارادوا ان يوثقوا عملهم وفاجئونا جميعا بهذا الجهد المشكورين عليه.
لا يمكن ان يتخيل احد ان المشروبات الغازية تصل الى اعضاء الجسم مثل الكبد بهذه الطريقة، وما نشره الطلاب يخالف تماما ما يحدث في الجسم لان كل ما نتناوله يمر بدورة تبدا من الهضم والامتصاص والتمثيل الغذائي واخيرا الاخراج. وبالتالي فلا يمكن بحال من الاحوال ان يحدث هذا الاثر المباشر للمشروبات الغازية على جسم الانسان او انها تصل الى الكبد بهذه الطريقة... ولو كان هذا صحيحا فإننا مثلا اذا احضرنا قطعة كبد غنم ووضعناها في عصير فسوف يحدث بها تغيرات مشابهة او اكثر وبالتالي فلا نستطيع ان نقول ان هذا ما يحدث والا لمنعنا شرب العصائر. وهذا ليس بالأسلوب العلمي المعتمد.
وفي هذا المجال وتواصلا مع اعضاء المنتدى ولمن اراد التواصل معي شخصيا لأي استفسار في مجال التغذية وعلاقتها بصحة الانسان فأهلا به، وهذا عنواني على تويتر
Prof Mohamed Ismail
@rmohsaleh
كما اوجه المهتمين بالغذاء والصحة الى وجود كتاب الكتروني بعنوان الرعاية الغذائية لأمراض الجهاز الهضمي منشور على موقع iktab.com
أ.د/ محمد صالح إسماعيل