[الصارخ]

اقتباس المشاركة الأساسية كتبها @ أبومازن السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ياأخواني والله أنا متأكد من هذا الخبر وسوف آتي لكم بصورة من خطاب هيئة المواصفات والمقاييس إلى هذاالمصنع وعسى الموظف المختص أن يأتي بكل التفاصيل دون ذكر اسمه وأنتم ورأيكم أما قولتكم إشاعة وإلا صعود على أكتاف الغير فهذا شيء غير لائق أبدًا والسبب هو الحرص على سلامة الجميع وبعدين ترى إضافة البرومات من وقت قريب وليست بعيدة وبعضكم يقول ماسمعنا أحد تضرر ... الخ والسلام عليكم ورحمة الله وبركاته . ............ أبومازن

بانتظارك . .وفعلاً عجيب.

[شجون القصيم]

اخي انت تقووول من وقت قريب اضاااافوهاااا
الخبز هذا وصفه وطرااااوته من عرفنااااه وهو طري وزين يعني ماتغير به شي
وشوله يضيفونهااا ماداااام هذا هو عجبي

[شموخٌ بزمن الهوان]

أخي العزيز أبو مازن




نعم يكفينا صورة الخطاب من هيئة المواصفات والمقاييس لتثبت مُدعاك .

اقتباس وسوف آتي لكم بصورة من خطاب هيئة المواصفات والمقاييس إلى هذاالمصنع وعسى الموظف المختص أن يأتي بكل التفاصيل دون ذكر اسمه

بإنتظار صورة الخطاب



تحياتي

[HaynBs]

مالقيت إلا خبز السلمان

أفضل خبز بالقصيم كله السلمان والأرياف ولو خبزهم مهوب زين مالقيت العالم تكب عليهم كب وشغلهم ماشي

حتى من زين خبز السلمان والارياف أهل الرياض لا جو بريدة اخذوا لهم كمية من زين خبزهم وتقولي مادة مضره ما مضره .

ولو صحيح كلامك أجل لو يصكون السلمان من وين نأكل خبز كان نقعد به

[خالد بن محمد]

اقتباس المشاركة الأساسية كتبها [size=4 شموخٌ بزمن الهوان] أخي العزيز أبو مازن [/size] نعم يكفينا صورة الخطاب من هيئة المواصفات والمقاييس لتثبت مُدعاك . بإنتظار صورة الخطاب تحياتي

يكفينا ذلك وما زلنا بالانتظار ؟؟

مع استغرابي من إصرار الأخ أبو مازن على عدم ذكر اسم الموظف ؟؟

ننتظر إجابة من الأخ أبو مازن " لم لا تذكر اسم الموظف ؟ "

تحياتي ..

[توضيح الاشكال]

كلش إلا خبز السلمان ..
ما أتوقع أنه به بلا ..

لأن العجز عندنا ما ياكلن إلا خبز السلمان ..
و العجز أول ما ياكلنه ينكس بنات ما شاء الله تبارك الله ..
أقول سبح و هلل أزين لك ،، يا بعدي ..

[h4x0r]

الله يستر والله لابد كل يوم نعلفج خبز السلمان ...






لكن اللهم احفظنا بحفظك ...

[هذا أنـا ... !]

ايه ... خبز الحويلا .. وبس ...


غيره لا تدوووووووووووور


من مبطي .. والبيت مايشترون الا الحويلا

[الجنرال]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


في اتصال دار بيني وبين مدير عام مخابز السلمان الاستاذ حمد بن صالح السلمان

للتبين من صحة هذا الخبر قال لي وبالحرف الواحد (أنا أستغرب من أننا أبناء دين واحد علمنا ألا ننشر الشائعات إلا بعد التأكد منها
( وعرج على ذلك بأن يكون الكاتب مجتهد في ذلك ولم يصب في ذلك )
( والكلام متصل للأستاذ حمد السلمان ) , وأيضاً أنا أستغرب من إدارة المنتدى أن تترك هذه الاشاعة ولم تتبين من هذا الخبر)
وتلى قوله تعالى : ( {يَا أَيُّهَا الَّذِينَ آمَنُوا إِنجَاءكُمْ فَاسِقٌ بِنَبَأٍ فَتَبَيَّنُوا أَن تُصِيبُوا قَوْماً بِجَهَالَةٍ فَتُصْبِحُوا عَلَى مَا فَعَلْتُمْ نَادِمِينَ }الحجرات6

ثم قال لي بخصوص مادة البرومات أن دورها هي حفظ الغذاء وهو غالباً ما يستعمل في البسكويتات
لأن عمرها يكون طويل فوق سنة عادة ونحن لانستعمل هذه المادة لعدت أسباب منها :

1- أن الخبز لا يجلس في منافذ التوزيع مثل البقالات وغيرها أكثر من يوم .
2- أنها تكون مكلفة علينا .
3- أنها ممنوعة من وزارة الصحة وحماية المستهلك .
4- أننا وهي الأهم نخاف ربنا في عملانا ولا نريد أن نؤكل أولادنا وزوجاتنا و أنفسنا من شيء مغشوش .


وذكر لي أسباب عديدة هذه أهمها

والذي يريد أن يتأكد من صحة هذا الكلام يجري تجربة بسيطة في بيته وهي ترك الخبز
لأكثر من يوم وينظر هل يتعفن أم يبقى كما هو لمفعول مادة البرومات الحافظة .


وأيضاً من أراد أن يتأكد بنفسة بالمخابز يقدر يزور المخابز .

وأيضاً نحن نبرهن على كلامنا لمن أراد أن يثبت ذلك .



وللمعلومية فقد أتت قبل سنتين تقريباً لجنة مشكلة من عدة وزارات للتفتيش في جميع مخابز
المملكة ومن ضمنها مخابز السلمان وهي تفتش في المخابز و المستودعات و أيضاً تطلب
تقارير للشهور السابقة لمعايير و معدلات المواد الخام الموضوعة في تصنيع الخبز , وهي
طلبت منا ذلك وأعطيناهم إياها مع أننا لا نستعمل هذه المادة لأنها كما قلنا مكلفة ونراعي ضميرنا وقبل ذلك ديننا في عملانا ) وإلا هنا إنها كلام الأستاذ حمد السلمان.

وأنا أقول للكاتب إما أن تثبت ما تقول أو تستغفر ربك




وشكراً

أخوكم
الجنــ( أبو خالد )ـــرال

[أبوفارس الخالدي]

ننتظر هذا منك أبومازن ..

[شموخٌ بزمن الهوان]

الجنرال

شكراً للتوضيح , وعلى العموم أنا تارك المجال لأبو مازن لُيثبت مدعاه وكما قالوا
" البينه على المدعي"

أبو مازن
الكورة في ملعبك الآن

إما الخطاب

أو

الإعتذار :D

أو

الفِرار

[مدري وش السالفة]

وبس مير !!!!!!!!!!

يعني صار كلام ( حمد بن صالح السلمان ) ثقة ولاينطبق عليه المثل ( كل خباز يمدح خبزه ) :D !

مدري ...... أنا دخلني الماء من يوم نزل هالموضوع !

هو انتم مثلي ؟؟؟؟؟؟

[فهد703]

لااااا والله انا منب مثلك

به شيبان وعجز اكثر اكلهم من خبزالسلمان ولا ضرهم شي والحمد لله
بس قبل تاكل سم بالله

[محبكم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


كنت اتوقع ان الموضوع انتهى .....لكن اخبرني من احبهم انه مازال حارا كحرارة خبز السلمان >>>دعاية مجانية

لكن بداية اولا اريد ابين وجهة نظري وهي علمية تثقيفية ....بعيدا كل البعد عن التشهير بأحد مع اني ارجو الا تكون احد مصانعنا الوطنية قد خانت الامانة ....


هذا لقاء مع الدكتور فهد الخضيري الباحث في مستشفى الملك فيصل التخصصي ،،،



- د. الخضيري: المادة خطيرة وتسبب السرطان


الغش طال "الخبز"
برومات البوتاسيوم.. تستخدم في مخابزنا

قرأت في احد المنتديات نقاش عن احد المخابز التي يعتقد انها تستخدم هذه المادة ...فبحثت في الشبكة و وجدت هذه المعلومات المثيرة بصراحة ....

أكد الدكتور فهد الخضيري الباحث في مستشفى الملك فيصل التخصصي ان مادة "برومات البوتاسيوم" مادة كيميائية تسمى "مادة معادلة" ويرمز لها ((Kbro3)ويطلق عليها الموجة الباردة.

وأضاف د. الخضيري ان هذه المادة تضاف للدقيق الأبيض لتضفي عليه طعما بعد معادلته هيدروجينيا وكذلك تزيد من حجم العجينة بسبب اعطائها النعومة، وتدخل أيضا في صناعة الشامبو ومعادلة الرقم الهيدروجيني في الشامبو وتعطي رغوة ناعمة.

وأشار د. الخضيري ان هناك درسات علمية كثيرة أثبتت بما لا يدع مجالا للشك ان هذه المادة "مسرطنة" وتسبب الفشل الكلوي وفقدان السمع وقامت ضجة علمية كبيرة في اليابان ثم أمريكا في أواخر الثمانينات وفي ابريل 1990منعت المادة من الدخول في المواد الغذائية ومن ثم تم التشديد على المخابز ويقتصر استخدامها على الشامبو فقط وبعض الأدوية الجلدية ولأهمية القضية فقد طرحنا عددا من التساؤلات على الدكتور الخضيري وكانت حصيلتها بالحوار التالي:


هل تعتبر مادة برومات البوتاسيوم من أنواع الخمائر الموجودة على أرفف الأسواق؟ وكيف يمكن للمستهلك التعرف عليها؟

ـ د. الخضيري نعم قد تدخل في تركيب بعض الخمائر ويجب على المستهلك أن يتأكد من عدم وجود هذه العبارة مع مكونات العبوة: Potassium Bromate (Kbro3) أو العبارة الأخرى التي تدل على استخدام البرومات كمادة معادلة: (Bromate as neatraliger) ولكن بعض الأنواع الموجودة لدينا في الأسواق لا تدخل من ضمنها هذه المادة.

التجارة.. يفترض أن تمنعها نهائياً

ويشتريها أصحاب المخازن من شركات كيميائية متخصصة أو يستوردونها من الخارج مباشرة لذلك أرجو من وزارة التجارة أن تمنع استيرادها إلا للأبحاث العلمية والاستخدامات الطبية فقط وغير ذلك يجب منعها.

ويجب مراقبة المخابز والقيام بجولات تفتيشية بين فترة لأخرى لضمان عدم وجودها ضمن الخمائر المستخدمة.

سرطان وفشل كلوي

ما هي الأمراض التي يمكن ان يسببها هذا المركب على صحة الانسان؟

ـ د. الخضيري هناك أمراض كثيرة وخطيرة يمكن ان تسببها مثل:

1ـ مرض السرطان وذلك عندما تتجاوز التركيز واحد ملجرام لكل كيلو في اليوم للشخص أي ان شخص وزنه 60كيلوجراما يجب ألا يتناول منها أكثر من 60ملجراما في اليوم.

2ـ تسبب الفشل الكلوي وهي خطيرة جدا على خلايا الكلى "النيفرونات" والبرومات البوتاسيوم تمر على الكلى من خلال الدم.

3ـ تؤدي فقدان السمع فهي خطيرة على الاذن الداخلية والطبلة والاذن الوسطى وذلك عند وجود تراكيز عالية أو تتراكم التراكيز.

4ـ مادة سامة ومؤدية لتسمم الدم عندما يؤخد تراكيز عالية وتؤدي إلى تسمم فوري وتسمم في نخاع العظم وهي احد وسائل الانتحار في اليابان.

مادة قاتلة

ما هو الحد الأدنى والتركيز المسموح به؟.

ـ د. الخضيري حسب الدراسات التي تمت فإن وجود 20جزءا من المليون من المادة في الخبز يمكن أن يؤدي إلى السرطان أي ان الحد الأقصى لاستخدام الإنسان يجب ألا يتعدى واحد ملجرام لكل كيلوجرام في اليوم.

بينما أثبتت دراسة قام بها دنيس وآخرون عام 1994م ان ما يوجد في الخبز المتاح في الاسواق "بريطانيا" يعادل سبعة أضعاف المعدل المنخفض أو الحد الأعلى المسموح به وهذه الدراسة في بريطانيا ولا يوجد دراسة مماثلة بالسعودية "أو على الأقل لم اطلع على أي دراسة وحسب علمي انه لا يوجد دراسات".

والتراكيز العالية تسبب تسمماً في الدم وفشلاً كلوياً فورياً ويستخدم أحياناً مسحوق برومات البوتاسيوم للانتحار فهي مادة سامة وقاتلة عند التراكيز العالية.

هل هي تدخل في صناعة الخبز فقط؟ أم هناك مجالات أخرى؟

ـ د. الخضيري تدخل في صناعة الخبز لتحسين الطعم وإعطاء حجم أكبر للعجين.

ولها مجالات أخرى في صناعة بعض أنواع الشامبو وأيضا الأدوية لعلاج بعض الأمراض الجلدية.

ما هي البدائل المتاحة عن هذه المادة؟

ـ د. الخضيري البدائل كثيرة منها خميرة الخبز الفطرية المستخرجة من فطر الخميرة.

وكذلك بعض الخمائر الأخرى غير البرومات.


وهذه معلومات عن هذه المادة

Potassium bromate

Chemical Formula:
KBrO3



Synonyms

Bromated flour,
Bromic acid, potassium salt

Description



White crystals or powder.

Uses

Potassium bromate is used as a flour improver, where it strengthens the dough, allowing higher rising. It is an oxidizing agent, and under the right conditions, will be completely used up in the baking bread. However, if too much is used, or the bread is not ----ed long enough or at a high enough temperature, then a residual amount will remain. Potassium bromate has been banned in several countries as a carcinogen.


رابط الموضوع
http://www.4ph.net/showthread.php?p=...ed=1#post10981




اكرر احبتي بأن ما يهمني هو هل هذه المادة توضع في مخابزنا ام لا ؟؟

واتمنى ان يأخذ كل من خان الامانة جزاءه ...

م ح ب ك م