 |
|
|
|
|
|
|
28-07-2011, 03:43 AM
|
#1 |
|
عـضـو
تاريخ التسجيل: Jan 2011
البلد: في زمن مافيــــه امان
المشاركات: 758
|
اول شي السلام عليكم كلكم ثاني شي انا اول مره ادخل وازوركم بها القسم والله انكم جزتولي وتري طببيخه ودي افيدكن واستفيد ههههههههههههههه بس اخاف اوهقم والي يبي كبه وشواله تطلبون انا من اول اطلب بس الحين لا والله ازينه وكلن يقول تهبل واحس طعمه فرق عن الى اطلب خاصه اني اتحكم با الحجم الى انا ابي وراه ماتجربون وتزينون والله تستانسون واذا عند شغاله علميه وخليه تعبي فرزلك معن الى عندي ولا وحده زينت ماتضبط ولا له خلق طبخ المهم انا في خدمتكم
__________________
((((يـــــــــــــــار ب تصلح لي عيالي وتيسر امرهم وتحفضهم يارب وكل مسلم قولو (( اميــــــــــــــــــــــن)) )))))) |
|
|
|
29-07-2011, 01:58 AM
|
#2 |
|
عـضـو
تاريخ التسجيل: Jun 2010
البلد: بريده
المشاركات: 239
|
هلا بسنعات الله يخليكن ابي طريقة مزبوطه للقيمات القاظي . جاهزة او عاديه
اتمنى تطلع زي هذي .  |
|
|
|
|
29-07-2011, 02:13 AM
|
#3 | |||||||||||||||||||||||
|
شيف مبتدئ
تاريخ التسجيل: Jun 2009
البلد: بريده
المشاركات: 434
|
هذي طريقه مضبوطه: المقادير : 3كاسات دقيق 6 ملاعق نشا مقدار فنجال" بيالة " شاهي من الزيت ملعقة كبيرة خميرة ملعقة كبيرة سكر كأسان ونصف ماء دافئ ملعقة صغيرة ملح للشيرة : 2كأس سكر +كأس ماء الطريقة: يوضع الدقيق والنشا ، والملح في زبدية ويخلط * يخلط نصف كأس ماء دافئ مع الخميرة * يخلط نصف كأس ماء دافئ مع السكرويضاف الى الخميرة * يضاف خليط الخميرة السابق على الدقيق مع التقليب قليلا قليلا * تخلط بقية الماء الدافئ الكأس والنصف مع الزيت ثم يضاف للعجين ويعجن الخليط جيدا * تغطى ببلاستك لمدة 45 دقيقة * يوضع الزيت على حرارة متوسطة ويضاف للزيت ملعقة نشا لكي لا تمتص اللقيمات الزيت * يقطع من العجين وذلك بالضغط عليها وتقطع بالملعقة وفي كل مرة تغمر الملعقة بالماء لكي لا يلتصق العجين بالملعقة ولكي تصبح العجين دائري عند وضعه بالزيت ، توضع بالزيت الى ان تمتلئ المقلاة * ترفع درجة الحرارة الى العالي وتقلب اللقيمات بإستمرار الى ان نحصل اللون البني الفاتح * وقبل وضع الكمية الأخرى تُخفض الحرارة الى الوسط وتتبع نفس الطريقة . هذا تطبيقي : 
__________________
. .  (رَبَّنَا اغْفِرْ لِي وَلِوَالِدَيَّ وَلِلْمُؤْمِنِينَ يَوْمَ يَقُومُ الْحِسَابُ) [إبرهيم-41] |
|||||||||||||||||||||||
|
|
|
|
30-07-2011, 02:59 PM
|
#4 |
|
عـضـو
تاريخ التسجيل: Oct 2009
البلد: بريدتي
المشاركات: 1,128
|
الله يعـــــــــــــز مقدارك ويسهــــــل عليك
ولاتــــخافين وتشيليــــــــــن هـــم ترا النفسيه تتعـــــب ..وكلــــه تساهيل واهم شي الكــــــبو لا جاك الطلق>>>ياويلنا تحولنا لملف الحوامل 
|
|
|
|
|
31-07-2011, 02:06 PM
|
#5 |
|
عـضـو
تاريخ التسجيل: Jun 2010
البلد: بريده
المشاركات: 239
|
رتولي .. الله يعطيك العافية
اجرب ان شاء الله تظبط . |
|
|
|
|
02-08-2011, 02:38 AM
|
#6 |
|
عـضـو
تاريخ التسجيل: May 2010
البلد: السعودية
المشاركات: 6
|
لو سمحتن بنات الله يسعدكن ممكن تقولولي ايش احسن اكلات تسويها ام عبدالعزيز
سواء اكلات شعبية اوغيرها |
|
|
|
|
04-08-2011, 04:07 AM
|
#7 |
|
عـضـو
تاريخ التسجيل: May 2010
البلد: هناك .!
المشاركات: 3,749
|
بناااااااااااات النجده
 وقسم حايمتن تسبدي مطلقا جدا  كل شي بالطبخ الحمدلله عرفت له إلا المعجنات أي شي به عجين ما يضبط معي  اليوم زينت سينبون كرم الله النعمه   مدري وش العله 
__________________
(وَإِنْ يَمْسَسْكَ اللَّهُ بِضُرٍّ فَلَا كَاشِفَ لَهُ إِلَّا هُوَ وَإِنْ يُرِدْكَ بِخَيْرٍ فَلَا رَادَّ لِفَضْلِهِ يُصِيبُ بِهِ مَنْ يَشَاءُ مِنْ عِبَادِهِ وَهُوَ الْغَفُورُ الرَّحِيمُ) ..  |
|
|
|
|
06-08-2011, 01:57 AM
|
#8 | |||||||||||||||||||||||
|
شيف مُميز
تاريخ التسجيل: Dec 2009
البلد: في قلوب المخلصين!!
المشاركات: 1,668
|
.
ياروحي انتي  كيف يعني تصير سايلة أو قاسية مااتنفشت معك وضحي مشكلتك أبعطيك طريقتي كد نزلته وبإذن الله تبي تضبط معك  بكأس الخلاط : كأس ماء فاتر , نصف كأس زيت , 3 ملاعق حليب جاف , ملعقة كبيرة خميرة , ملعقة كبيرة سكر , ذرة ملح > اخلطيهم حتى تتكون الرغوة بعدين حطي الخليط بعلبة واعجينه بثلاث كاسات طحين وملعقة صغيرة بيكنج باودر . اعجينه كويس بتصير معك خفيفة مو ثقيلة وخليه تخمر نصف ساعة بحرارة المطبخ بما إن الجو حار , بعد ماتشكلين الفطاير أو غيره خليهم 10 دقايق كذا برا الفرن تنتفش شوي , بعدين دخليهم الفرن وحطي الرف بالوسط ودرجة الحرارة بين 130 و 160 . بإذن الله تصلحين أفضل سينبون |
|||||||||||||||||||||||
|
|
|
|
06-08-2011, 09:18 PM
|
#9 | |||||||||||||||||||||||
|
مميّزة
تاريخ التسجيل: May 2010
البلد: ...............
المشاركات: 4,855
|
ياعمري انتي انا كذا بس لي يومين تقل بادية تزين شوفي لعل عجينتي تنفع معك أهم شي خليه لينه سايله اشوي حتسيتنا هالعجينه من قبل رمضان
__________________
لاتعود نفسك أن يرق قلبك إلئ شيء أعظم من القرآن , المغامسي
|
|||||||||||||||||||||||
|
|
|
|
04-08-2011, 05:43 AM
|
#10 |
|
عـضـو
تاريخ التسجيل: Mar 2008
المشاركات: 297
|
اساس العجينة الناجحة ثلاث عوامل
الطحين الجيد الخميرة ( فترة الصلاحية مهمه ) العجن واذا ماخاب ضني سبب فشل عجينتك الخميرة لانها اذا كانت قديمه او فيها رطوبة انسي يضبط العجن |
|
|
|
|
05-08-2011, 12:36 AM
|
#11 |
|
عـضـو
تاريخ التسجيل: Jul 2011
البلد: في بيتنـآ
المشاركات: 12
|
حبيباتي مبارك عليكم الشهر
ابي رايكن وش احسن نوع بالنسبة للقلاية الكهربائية بارك الله فيكن |
|
|
|
|
06-08-2011, 03:43 AM
|
#12 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
عـضـو
تاريخ التسجيل: May 2010
البلد: هناك .!
المشاركات: 3,749
|
الخميرة تمام<<بس تراي ما احطه بالثلاجه دايم تهقون هذا السبب  صلاحيتها تمام  جزاك الله خير ويسر امورتس 
ما تنتفش واذا دخلته الفرن تطلع ان شاء الله بجربه للفطور بكرا و أغديه تضبط  جزاك الله خير ويسر امورك وعطاك فوق ما ترجين وتتمنين
__________________
(وَإِنْ يَمْسَسْكَ اللَّهُ بِضُرٍّ فَلَا كَاشِفَ لَهُ إِلَّا هُوَ وَإِنْ يُرِدْكَ بِخَيْرٍ فَلَا رَادَّ لِفَضْلِهِ يُصِيبُ بِهِ مَنْ يَشَاءُ مِنْ عِبَادِهِ وَهُوَ الْغَفُورُ الرَّحِيمُ) .. |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
|
|
06-08-2011, 01:39 AM
|
#13 |
|
عـضـو
تاريخ التسجيل: Jun 2010
البلد: بريده
المشاركات: 239
|
عن تجربه هذي
عندي له 4 سنوات بس اغير الفلتر اذا تراكم عليه الزيت 
|
|
|
|
|
09-08-2011, 11:43 PM
|
#14 | |||||||||||||||||||||||
|
عـضـو
تاريخ التسجيل: Jul 2011
البلد: في بيتنـآ
المشاركات: 12
|
مشكورة يآ شجرة التوت إسسم عـلى مسمى ..
دآئمآ معطـآئه وخيره حوله .. جزيتي خيرآ .. |
|||||||||||||||||||||||
|
|
|
 |
| الإشارات المرجعية |
|
|
النمط المتشعب
