[ملاك الغلا]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ..

اطباق مختلفه من عدة ايام

[الدمعة111]

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته ... أما بعد
طريقة عمل الجبنية خياااااااااااال ولا فيها عجين وبعد تحطينها بزيت وعلى طول تصلح نفسه اذا تبينها سويلي مسج .. تمنياتي لك بالتوفيق

[متصفحة]

مراحب على الحلواااات


أخباركم مع العجينة .. والخَبْز إن شاءالله مااااشين


انا بصراحة البلوتوث بالجوال خرباااان ولا ودي اصور لكم لكن

إن شاءالله أول مايزين أخذلكم كم - تشك -

المهم حبيت انقل لكم العجينة المعتمدة من حضرتي وهي

عجينة العشر دقائق


المقادير :

بالخلاط الكهربائي ..

بيالة زيت + فنجال حليب بودرة + فنجال سكر + ذرة ملح + ملعقة بكنج بودر + ملعقة خميرة + كأس ماء

مع إضافة القليل من الطحين

والطحين المعتمد هو الطحين الكويتي لمميزاته ..

تخلط المقادير بالخلاط مع بعض بعدين تصبينها بطنجرة العجين

بعد عشر دقائق فقط أعجنيها بالدقيق لحد ماتكون عندك العجينة مناسبة

تقريبا كاسين أو أكثر شوي

وسر العجينة بكثرة العجن .. وهذا اللي يخليها تنفش معك وتصير كانه جاهزه

ريحيها شوي بس وشكليها على طوووول

وأخبزيها بالفرن الحار .. وبعد اطلعيها غطي الفطاير بالفوطة أو أي قماش عندك

وراح تكون أفضل وأحلى وأسهل وأسرع عجينة على الإطلاق

وبس

[متصفحة]

العجينة الذهبية اللي كلن مدح فيها ..

أنا ماجربتها بس وحده من خواتي جربتها وتمدحها مررررة

حتى الرفلى بتضبط معهااااا > خخخخخخخ


2ونص كوب دقيق (1ونص كوب دقيق كويتي + 1 كوب دقيق عادي )
1 علبه لبن زبادي
1 ملعقه كبيرة وشويه خميرة فوريه
1 ملعقه كبيرة وشويه بكم بودر
ربع كوب زيت
نص كوب لبن سائل (لبن الصافي او المراعي )
ملح
3 ملاعق كبيرة سكر
الطريقه :
نخلط جميع المقادير بالعجانه ونتركه تنعجن كويس

ثم ندهنها بقليل من الزيت ونتركها ترتاح يمكن ربع ساعه او ثلث على حسب حرارة المطبخ

ثم تشكل على حسب ماتبغي

[بذور الورد]

تسلم يدين كل وحده نزلت ..
وبسألك
ملاك الغلا أبغى طريقة التاوه ..
بجد شكلها يعذذذذذذذذذذذذذذذذذب .. تبارك الرحمن
أبغى مقاديرها وكيف تكون لا عجنتها لينه ثقيله ..
ياحبي لك .. أنتظركـ

[شًقِـــآؤٍة صًِغَآرٍ]

اقتباس المشاركة الأساسية كتبها متصفحة العجينة الذهبية اللي كلن مدح فيها .. أنا ماجربتها بس وحده من خواتي جربتها وتمدحها مررررة حتى الرفلى بتضبط معهااااا > خخخخخخخ 2ونص كوب دقيق (1ونص كوب دقيق كويتي + 1 كوب دقيق عادي ) 1 علبه لبن زبادي 1 ملعقه كبيرة وشويه خميرة فوريه 1 ملعقه كبيرة وشويه بكم بودر ربع كوب زيت نص كوب لبن سائل (لبن الصافي او المراعي ) ملح

اي عجينه معها لبن او زبادي تطلع مهبوووله
مهبوله = تجنن
بجربها ان شاء الله _ والله يعطيك العافيه

[بنت الهاشمي]

[乂♥ متفائلة ♥乂]

فيونكـات السمسم
< فيس يناظر أحلى بنت ذذ

[نبض المشاعر]

اقتباس المشاركة الأساسية كتبها متصفحة العجينة الذهبية اللي كلن مدح فيها .. أنا ماجربتها بس وحده من خواتي جربتها وتمدحها مررررة حتى الرفلى بتضبط معهااااا > خخخخخخخ 2ونص كوب دقيق (1ونص كوب دقيق كويتي + 1 كوب دقيق عادي ) 1 علبه لبن زبادي 1 ملعقه كبيرة وشويه خميرة فوريه 1 ملعقه كبيرة وشويه بكم بودر ربع كوب زيت نص كوب لبن سائل (لبن الصافي او المراعي ) ملح 3 ملاعق كبيرة سكر الطريقه : نخلط جميع المقادير بالعجانه ونتركه تنعجن كويس ثم ندهنها بقليل من الزيت ونتركها ترتاح يمكن ربع ساعه او ثلث على حسب حرارة المطبخ ثم تشكل على حسب ماتبغي

تجننننننن انا شايفه نتيجتها لكن مابعد جربتها بنفسي

الف شكر يالغلا وجعل يدينك ماتمسها النار

[القلب الوردي]

ماشاء الله بنات صوركم مرة تجنن


جبت لكم طريقتي بصلصة البيتزاء :


بالخلاط ( بصلة متوسطة , حبتين طماط , مكعب ماجي , ملعقة أوريغانو - زعتر بري - , شوي سكر , ملعقة صلصة , ملعقة كاتشب , ملح ,
ملعقة صلصة صويا , شوي بهارات مشكلة , شوييي موية )
وبعد ماتنخلط زين أكون محمية المقلاة وفيها شوي زيت أضيف لها اللي بالخلاط واحركه على نار هادية لين يتسبك وبس

وهذي النتيجة



دهنت العجينة بشوي مايونيز والجبنة استخدمت الجبن السايل ألذ من الموزريلا

الحمدلله الذي أطعمنا وسقانا من غير حول منّا ولا قوة

[=شذى الورد=]

الله يجزاكن كل خير ويفرج لكن ويرزقكن من حيث لاتحتسبوا.. خصوصا للبنوتات الحلوات اللي افادوني بخصوص اللقيمات والله مانسيتكم من دعواتي..

[pink touch]

قبل كم يوم





استوت بزيادة

[متصفحة]

هذا تقديمي قبل كم يوم

[متصفحة]

لفائف الباستري بالدجاج بالصور

مقادير الحشو

- صدر دجاجه مسلوق وبدون العظم ومفتت

- بازلا مسلوقه مع الدجاج

- جبنة (حسب الذوق )

-مقدار من باشميل الدجاج == قدر ملعقتين من الزيت ، ضعى عليهم ملعقتين دقيق ،،
قلبى حتى يتغير لون الدقيق قليلا وتفوح رائحته ،،
ثم اضيفى مرق الدجاج الناتج من السلق ويمكن زيادة القليل من الحليب وحركى بسرعه
بالمشبك حتى لا تتكتل -

يكون قوامه اثقل قليلا من الباشميل العادى-،،
اضيفى ملح وفلفل ورشة من جوزة الطيب-حسب الذوق- وبهذا يكون الصوص جاهز

والعجينه..(( بيف باستري))

أضيفى الدجاج والبازيلياء والجبن الى الصوص





ادهنى سطح العمل بقليل من الزيت ،

واحرصى ان تكون عجينه البف باسترى باردة قليلا ،افردى العجينة على شكل مستطيل




قسميها طوليا الى ثلاث اقسام-

بخطين وهميين عن طريق الضغط بخفه بالمسطرة على العجينه -

ثم قسمى القسمين الخارجيين أفقيا الى اجزاء بطول 2سم للجزء

ضعى الحشو ،،

وخذى الجزء الأيمن وغطى به الحشوة بشكل مائل ثم الأيسر ثم الأيمن وهكذا

هذا هو الشكل النهائى قبل أدخالها للفرن

ادهنيها ببيض مخلوط مع حليب ورشي على الوجه سمسم وحبة البركة

اخبزيها بفرن متوسط الحرارة ،

وانتبهى لا يكون حامى جداا ( حتى لا تصبح الفطيرة نيئه من الداخل )

واخيرا

قطعيها بأشكال جميلة

- منقول -
راح أجربها واقولكم عن النتيجة