 |
|
|
|
|
10-11-2010, 12:20 PM
|
#1 |
|
شيف مُميز
تاريخ التسجيل: Dec 2009
البلد: في قلوب المخلصين!!
المشاركات: 1,668
|
صيّادية السمك الحارة ♨
 مرحبــــــــــــــــاأخباركم ياعرب  مبروووووك عليكم العطلة  اليوم جايبتلكم أكلة يحبه قلبي عاد ماادري أنتم مثلي تحبونة والا لا  صيادية حاااااارة > خوذي حذرتس قبل تاكلينه أنا صراحة أموت على الحااااار وأهلي ياعمري هم رحمتهم قسم بالله عيونهم بدت تدمع اللي راح يجيب برادة الماء كله واللي رايحيتن تجيب تفاح يبرد عليه واللي قامت تشغل المكيف بس على العموم ترى الفلفل الحار له فوائد عضيمة وياختي يفتح النفس المهم طولنا    اذكروا الله لاتموت سمكتي  بداية يجهز السمك ويغسل ثم نحضر التتبيلة .. بالخلاط : بصل , ثوم , ليمون , خل , ملح , كمون , فلفل حار علوب , زيت زيتون ولا مانع من إضافة فلفل أحمر مطحون . تتبل السمكة وتترك حوالي ساعتين .  ترش بالطحين ويضغط علها جيداً للاحتفاظ بشكله أثناء القلي .  ثم تقلى في زيت حار على نار هادئة بالبداية بعدين تعلين النار شوي .   إلى أن تصبح ذهبية اللون   شكلها بعد القلي نبدأ بتجهيز الصيادية  يسخن الزيت ثم يوضع البصل المقطع شرائح .  نستمر إلى أن يصبح لونه بني غامق حتى يعطي اللون البني للصيادية   نضيف قطع من السمك تعطي نكهة مميزة للرز .تشوح قليلاً ثم يضاف الماء المغلي .   نضيف فلفل حار أحمر وأخضر , قرفة , ورق غار , هيل , قرنفل , سكر , صويا صوص , ملح . يترك يغلي 10 ق تقريباً .  يصفى من البصل ورأس السمكة .  أخيراً نضيف الأرز المنقوع ويطبخ مثله مثل أي رز عادي . يجمل ثم يُقــــــــدم مع الشطة الحارة وبالهناء والعافية  الشطة الحارة مسويتة صديقة اختي هبااااااال   نفس الطريقة سويته لكن بسمك شرائح مع رز أبيض      see youأشوفكم مع أطباق ثانية ان شاء الله
|
|
|
| الإشارات المرجعية |
|
|
النمط الأحادي