 |
|
|
|
|
|
||
| ســاحـة مــفــتــوحـــة المواضيع الجادة ، والنقاشات الهادفة -- يمنع المنقول |
 |
|
|
أدوات الموضوع | طريقة العرض |
17-07-2002, 02:37 PM
|
#1 |
|
عـضـو
تاريخ التسجيل: Apr 2002
البلد: BuRaYdAh
المشاركات: 58
|
الــــــــــــكــــــــــلـــــــــيــــــــجـــــ ــــــــــا
الكليجا
 كلنا نعرف الكليجا انها أكلة أو طبخة معروفة عن أهل القصيم عامة هي مرة مره حلوه والحريم اللي يسونه تعرف ايش الأصناف اللي لازم تكون موجودة فيها يعني قليل الحين الحريم يسون كليجا طلعت هالمخابز مشاء الله والمكائن اللي على طول من هناك تدخل عجينة ومن الجهة الثانية تطلع كليجا طبق الأصل وانا مألوم بنات هالوقت صراحة لأن بعضهم مايعرفون يسون الكليجا صحيح هذا واقع حتى اني سألت زميلاتي قبل ولا وحدة قالت لي أنا أعرف أسوي كليجا  الهمة فيها صح معاكم لكن الوقت غير الوقت والحريم قبل غير الحين لأنه تغيّرة الطرق في الطبخ بمعنى أوضح انه صارت سريعة حتى انه تقدر البنت تحظّر وجبة غداء متكاملة من الى خلال دقائق معدودة وهذا بفظل الله اللي يسّر للجميع وأولهن العجازات :D وهذي طريقة لتصليح الكليجا مرة سهلة والحمد لله الحين كل المقادير مقدور عليها قبل كل شئ بالغرابيل يجي اذا ودك تسوي 100 كليجا هذي هي المقادير كاملة والكامل وجهه : - للعجينه : 24 كوب طحين بر . - 10 اكواب سمن . - ملعقه واحده ملح ناعم . - نصف كوب هيل . - نصف كوب ليمون اسود . - نصف كوب قرفه . اللي يسمونة الدارسين . - 15 كوب سكر خشن . - نصف كوب زنجبيل مطحون . - عشر بيضات وقليل من الفانيليا . طريقة تصليح الكليجا : - اناء عميق وواسعا وضع فيه الودك أو السمن والملح وصب عليه الماء ثم ضع الدقيق واعجينه جيدا حتى تصبح العجينه متماسكه ,واتركه لمده ربع ساعه . - قطع العجين الى قطع على شكل دوائر وشكل داخلها حفره صغيره . - اخلط مقادير الحشوه مع بعضها حتى تمتزج جيدا بالعسل . - خذ ملعقه كبيره من الحشوه وضعها في الحفره واغلق الحفره بأطراف العجينه وتفرد كل عجينه محشوه على شكل اقراص مستديره ويطبع عليها بالمطبعه الخاصه بالعجين الاشكال التي تريد . - احضر البيض واخفقه جيدا واضف اليه الفانيليا . - ضع الكليجا في صينيه الفرن الخاصه. وقبل ادخالها للفرن ادهن كل سطح قرص بالبيض باستخدام الفرشاه . - ادخل الصينيه في الفرن واشعله من اسفل على درجه حراره هادئه حتى تلاحظ ان القرص اخذ في الانتفاخ . - بمجرد انتفاخ الاقراص اطفئ الجزء الاسفل من الفرن واشعل الجزء الغلوي حتى تأخذ الكليجا اللون الاشقر . بعد ذلك تقلب الاقراص على جميع الجهات حتى يتوسع العسل داخل القرص . ( وبالهناء والشفاء ) ==================================== على فكرة فيه منافس لكن يالقصمان في طريقة تصليح الكليجا  بس ماعرف يسويها صح :D لأنه تنقصة الخبرة والكليجا هذي من أصل هولندي ويمكن شفتوها بالسوبر ماركت شكلها زي الكليجا بس مافيها انتفاخ يعني ماراح يسوي الكليجا مثل أهل القصيم :D والسلام عليكم آخر من قام بالتعديل ()( re7ab )(); بتاريخ 14-09-2002 الساعة 09:54 AM. |
|
|
17-07-2002, 02:47 PM
|
#2 |
|
عـضـو
تاريخ التسجيل: Jul 2002
المشاركات: 501
|
جراك الله الف خير
.. عـــــــاد ودي تذوقينن من سواك عطاك الله العافيه متى :a :a :a :a :a :a :a ومع السلامه 
__________________
لمن يهمه الأمـــر الفاروق يقول حللونا وأنتم بحل الفاروق ترك المشاركة في هذا المنتدى منذ ثلاثة أو أربعة أشهر تقريبا وأنا أكتب الآن بإسم الفاروق بعد الإستئذان منه . ونخبركم بأن الفاروق الاصلي ليس مسؤلا عن الكتابات الصادرة بعد بتاريخ 4/11/1425هـ الخميس وأعلن مسؤليتي الكاملة عنه . (( أبو شهيد )) . على دربك يالفاروق سائرين وانتظرنا بالساحات زائرين (زئير الاسود) 
|
|
|
|
17-07-2002, 02:56 PM
|
#3 |
|
عـضـو
تاريخ التسجيل: Dec 2001
البلد: مدغشقر
المشاركات: 1,317
|
الله يجزاتس خير يارحاب.
لالالالالالالا   الكليجا يسوونه القصمان بس بالعالم كله حقوق الكليجا محفوظة للقصماااااااااااااااااااااان ==>يقال له زعل:D .الله يعطيتس العافية. وعلى قولة الفاروق متى نذوقه هالكليجا المفروض تفتحين مخبز ومايخالف ابجيب لتس أم عبدالله تجي وتساعدتس(عشان تلقط لي كليجا وانتي غافلة:D )==>يقال له فاهم.
__________________
^&)§¤°^°§°^°¤§(&^ياحول يااللي ماله بريدة^&)§¤°^°§°^°¤§(&^ |
|
|
|
17-07-2002, 02:58 PM
|
#4 |
|
عـضـو
تاريخ التسجيل: Sep 2001
البلد: (( العالم المجهول ))
المشاركات: 2,568
|
هذي صورة للكليجا الحقيقي ..
 القصيم.. منطقة إبداع معروفة منذ أن كانت ولاتزال . ولها خصوصيتها في العلم والأدب، ولها خصوصيتها في أمور وأمور حتى في الأكل والحلويات. ويؤكد أهل القصيم بأنها وإن تعددت الأشكال واختلفت الأحجام فهي كليجا القصيم.. فقط!  أصل تسمية الكليجا غير معروف .. المهم ان الكليجا خاص بأهل القصيم .. ومهما تغير شكله يصير كليجا القصيم وبس !! 
__________________
حسبي الله ونعم الوكيل  ((( على هذا الرابط معاً لمكافحة الغش التجاري وإستغلال الناس ))) http://www.commerce.gov.sa/mok2/form.asp |
|
|
|
17-07-2002, 04:41 PM
|
#5 |
|
عـضـو
تاريخ التسجيل: Jan 2002
المشاركات: 1,078
|
.
انا سمعت ان نزل في السوق .. كليجا هولندي ..
مادري صدق والا سذب ..
__________________
 |
|
|
|
20-07-2002, 03:10 PM
|
#6 |
|
عـضـو
تاريخ التسجيل: Jun 2002
البلد: ديرتي فيها تعلمت أسلوب التمعيط على أصوله
المشاركات: 287
|
تسلم يمينك رحاب
مشكورة على هالطريقة وعلى هالمعلومة كليجا القصيم وبس ممعط سلالالالالالالالالالالالالالالالالالالالالالام
__________________
(( تصميم نور الشمس )) |
|
|
|
04-08-2002, 07:49 AM
|
#7 |
|
إعـلامـي تـلـفـزيـونـي
تاريخ التسجيل: Aug 2002
البلد: خامس لفة يسار ثاني بيت يمين
المشاركات: 3,360
|
رحاب أنا بصراحه ما قريت الهرج الي مصفف ذا كله لأنه طويل
بس أني منغث قوه !!! منهو الي مقنم من الكليجا و راه ما أكله كله و لا خلاه كله ما يصح سذا تشش الله يهديك بس ==> بدا ينافخ هههههه .
__________________
|
|
|
|
14-09-2002, 09:58 AM
|
#8 |
|
عـضـو
تاريخ التسجيل: Apr 2002
البلد: BuRaYdAh
المشاركات: 58
|
لفاروق
شيخ بريدة الذهبي نور الشمس ممعط O بطل العالم O مشكورين على الردود والزيادة و اكمال الجزء الناقص من موضوعي .... هذا لطف منكم .... أشكركم ........... |
|
|
|
15-09-2002, 12:25 AM
|
#9 |
|
عـضـو
تاريخ التسجيل: Sep 2002
البلد: المحيط الأطلسي
المشاركات: 136
|
الكليجا الأصلي الخيالي لم أجده منذ خمسة عشر عاماً وكان القرص يباع بريالين لجودته
وأصالته ولعله موجود عند بعض النساء في بريدة ولكن فشلنا في العثور عليهن  الرجاء المساعدة في ذلك مشكورين عن طريق الرسائل الخاصة مع العناوين 
|
|
|
|
16-09-2002, 04:44 AM
|
#10 |
|
عـضـو
تاريخ التسجيل: Jan 2002
المشاركات: 1,752
|
__________________
[c]  [/c]
|
|
|
|
| الإشارات المرجعية |
|
|
النمط المتتابع
