الكنافة الرمضانية .. اهدااء إلى كل من طلبتها مني .. (h)

** حَـنيـنُ الأُخـوَّة ** · 25-08-2010, 09:43 PM

[BACKGROUND="90 #3399FF"][BACKGROUND="70 #FF9933"]

بسم الله الرحمن الرحيم

مرحبا بالجميييييييييع ..

المقادير والطريقة :

نصف كيلو كنافة ( انا استعملت السنبلة ) واعتقد كل الأنواع نفس النتيجة ..

اطحنيها ... اسهل من تفتيتها باليد : )

بهذا الجهاز : << الصورة من النت .. ليست من تصويري .

ثم اضيفي نصف اصبع زبدة مذاب على الكنافة وافركي الكنافة بالزبدة بيديك الجميلتين : )

و اذا حسيتي ان الزبدة خلاص راحت فيها ..

هاتي صينية بايركس افضل من غيرها .. وضعي نصف مقدار الكنافة ثم رصيها بقبضة يدك .. حتى تصبح كقطعة واحدة ..

(( بالنسبة لمقاس الصينية .. ضعيها في أكبر حجم عندك .. حتى لا تصبح الكنافة سميكة << احس انها إذا صارت قليلة السماكة افضل .. او اقسميها بين صينيتن صغار ))

جهزي الحشوة كما يلي :

في قدر ضعي 2 كأس حليب + 3 ملاعق سكر + 3 ملاعق سميد + 2 ملعقة ماء ورد أو رشة فانيلا

ضعيها على النار قليلا .. مع التحريك المستمر ..

ثم ارفعيها من النار و مباشرة اضيفي نصف كأس موزاريلا + 3 ملاعق قشطة .. وقلبيها بسرعة ..

ثم ضعيها فوق الكنافة ...

ثم ضعي بقية الكنافة بشكل متساوي .. وبرفق .. حتى لا تغرق الكنافة بالخلطة : )

ثم اضغطيها برفق .. حتى تكون مرتبة من الأعلى ومتماسكة ..

ثم ادخليها الفرن على نار هادية حتى تتحمر على سنع ..

من الأسفل اولا .. ثم من الأعلى .. وراقبيها لأنها تحترق بسرعة .

وعشان كذا افضّل الصينية البايركس لكي اراقب التحمير من تحت ..

وتكونين مجهزة الشيرة كما يلي : كاسين سكر + كاس ماء + قليل من الزعفران .. ضعيها على النار حتى يذوب السكر .... و اتركيها لتبرد قبل ان تصبيها على الكنافة ..

.. يفضّل ان تكون الكنافة باردة وقت التقطيع .. حتى لا تتفتت ويتشوه شكلها ..

وهذة النتيجة النهائية :

صورة مقربة :

وبالعافية على قلوبكم ..

ملاحظة :
طريقتي الأصلية هي تفتيت الكنافة باليد وهي مجمدة << لكن متعبة جدا .. لذلك ارى ان الجهاز افضل واريح ..

وخلطتي الاصلية هي قشطة طازجة + قشطة معلبة + جبن مثلث أو كيري + ماء ورد

وهذي أول مرة اجرب الطريقة المذكورة هنا ... كلاهما لذيذة : )

وهناك طرق اخرى للحشوات انقلها لكنّ وللأمانة لم أجربها :

حشوة القشطة البيتي : 2 ك حليب بودرة
2ك ماء
ربع ك دقيق
رشة ملح
تخلط بالخلاط وتوضع على النار حتى تثخن مع التقليب المستمر
وتستخدم
ملاحظة: ممكن اضافة 4مكعبات جبنة كيري

.....

حشوة الموز <<< الي تجربها تقولي كيف طعمها ؟!!

2قشطة الصافي او المراعي
4حبات جبنة كيري او 3م ك جبنة فيلادلفيا تخلط مع بعض
ثم تفرد نص الكمية في الصينية ونضع الموز حلقات ثم تغطى بالكمية المتبقية حتى لا يسود الموز

...

بالنهاية .. للجميع حبي ..

[/BACKGROUND][/BACKGROUND]

25-08-2010, 09:43 PM	#1
حَـنيـنُ الأُخـوَّة فكر نير تاريخ التسجيل: Feb 2002 البلد: بريدة بقلبي و أنا بعيدة المشاركات: 1,915	الكنافة الرمضانية .. اهدااء إلى كل من طلبتها مني .. (h) [BACKGROUND="90 #3399FF"][BACKGROUND="70 #FF9933"] بسم الله الرحمن الرحيم مرحبا بالجميييييييييع .. المقادير والطريقة : نصف كيلو كنافة ( انا استعملت السنبلة ) واعتقد كل الأنواع نفس النتيجة .. اطحنيها ... اسهل من تفتيتها باليد : ) بهذا الجهاز : << الصورة من النت .. ليست من تصويري . ثم اضيفي نصف اصبع زبدة مذاب على الكنافة وافركي الكنافة بالزبدة بيديك الجميلتين : ) و اذا حسيتي ان الزبدة خلاص راحت فيها .. هاتي صينية بايركس افضل من غيرها .. وضعي نصف مقدار الكنافة ثم رصيها بقبضة يدك .. حتى تصبح كقطعة واحدة .. (( بالنسبة لمقاس الصينية .. ضعيها في أكبر حجم عندك .. حتى لا تصبح الكنافة سميكة << احس انها إذا صارت قليلة السماكة افضل .. او اقسميها بين صينيتن صغار )) جهزي الحشوة كما يلي : في قدر ضعي 2 كأس حليب + 3 ملاعق سكر + 3 ملاعق سميد + 2 ملعقة ماء ورد أو رشة فانيلا ضعيها على النار قليلا .. مع التحريك المستمر .. ثم ارفعيها من النار و مباشرة اضيفي نصف كأس موزاريلا + 3 ملاعق قشطة .. وقلبيها بسرعة .. ثم ضعيها فوق الكنافة ... ثم ضعي بقية الكنافة بشكل متساوي .. وبرفق .. حتى لا تغرق الكنافة بالخلطة : ) ثم اضغطيها برفق .. حتى تكون مرتبة من الأعلى ومتماسكة .. ثم ادخليها الفرن على نار هادية حتى تتحمر على سنع .. من الأسفل اولا .. ثم من الأعلى .. وراقبيها لأنها تحترق بسرعة . وعشان كذا افضّل الصينية البايركس لكي اراقب التحمير من تحت .. وتكونين مجهزة الشيرة كما يلي : كاسين سكر + كاس ماء + قليل من الزعفران .. ضعيها على النار حتى يذوب السكر .... و اتركيها لتبرد قبل ان تصبيها على الكنافة .. .. يفضّل ان تكون الكنافة باردة وقت التقطيع .. حتى لا تتفتت ويتشوه شكلها .. وهذة النتيجة النهائية : صورة مقربة : وبالعافية على قلوبكم .. ملاحظة : طريقتي الأصلية هي تفتيت الكنافة باليد وهي مجمدة << لكن متعبة جدا .. لذلك ارى ان الجهاز افضل واريح .. وخلطتي الاصلية هي قشطة طازجة + قشطة معلبة + جبن مثلث أو كيري + ماء ورد وهذي أول مرة اجرب الطريقة المذكورة هنا ... كلاهما لذيذة : ) وهناك طرق اخرى للحشوات انقلها لكنّ وللأمانة لم أجربها : حشوة القشطة البيتي : 2 ك حليب بودرة 2ك ماء ربع ك دقيق رشة ملح تخلط بالخلاط وتوضع على النار حتى تثخن مع التقليب المستمر وتستخدم ملاحظة: ممكن اضافة 4مكعبات جبنة كيري ..... حشوة الموز <<< الي تجربها تقولي كيف طعمها ؟!! 2قشطة الصافي او المراعي 4حبات جبنة كيري او 3م ك جبنة فيلادلفيا تخلط مع بعض ثم تفرد نص الكمية في الصينية ونضع الموز حلقات ثم تغطى بالكمية المتبقية حتى لا يسود الموز ... بالنهاية .. للجميع حبي .. [/BACKGROUND][/BACKGROUND] __________________ احبكم في الله يا أغلى أخوات .. و اعذروني .. سأنقطع لفترة ..