 |
|
|
|
|
05-09-2010, 05:26 AM
|
#1 |
|
قبس دائم
تاريخ التسجيل: May 2010
البلد: في حنآيآهُم ()
المشاركات: 2,067
|
¬¬٭٭ الفطــآئر الرمضــآنيـﮧ٭*..
[BACKGROUND="70 #666666"]بســـــــــم الله الرحمن الرحيــم..&
 الســـــــلآم عليـــــكم ورحمــة ربــي وبركــآتهـ..~ ٭¤رمضـــآآن.. بلأمــس كنآ نحتفــل بقدومـــه.. واليــــوم قد حــــآن الرحيـــل.. فشــدوآ الرحـــآل..وآعــزموآ بالهمــة.. ☼الفطــــآئر المحشـــوهـ.. الــ۵ـــقــآديــر|| **العجيــــن** كوب ونصف دقيق ملعقة صغيرة بيكنج باودر ملعقتين طعام حليب باودر ملعقة صغيرة ملح ملعقة صغيرة خميرة خبز فورية مذابة في نصف كوب ماء دافئ وملعقة صغيرة سكر أربع ملاعق طعام زيت زيتون نصف كوب ماء دافئ إضافي يضاف بالتدريــج.. **الحشوهـــ.. ** بصلة متوسطة مقطعة شرائح رفيعة حبة بطاطا متوسطة مبشورة خشن ( بمبشرة الجبن ) حبة جزر مبشورة ناعم حبة فلفل أخضر حلو ( فلفل رومي ) مقطعة شرائح رفيعة بالطول نصف كوب بازيلاء مطبوخة أو معلبة 3 ملاعق بقدونس مفروم ربع كوب زيت زيتون رشة ملح حسب الذوق ربع ملعقة فلفل أسود ناعم.. ملعقتان طعام خردل كريم عصرة ليمون حامض ... الطـــــــريقــ۵.. نعجن مقادير العجين حتى نتحصل على عجين متماسك وطري نتركها لتختمر ويتضاعف حجمها نحضر الحشو بتذبيل الخضار في الزيت مع الملح ويمكن إضافة القليل جداً من الماء لو إحتجنا وبعد أن تنضج نضيف الفلفل والليمون ونطفئ النار ونضيف الخردل ونتركها جانباً نفرد العجين بسمك رقيق ونقطعها دوائر ونضع فيها ملعقة كبيرة من الحشو ونقفلها بلم الاطراف لأعلى مع الضغط عليها جيداً ونشكلها ثم ندهنها بالحليب ونرش السمسم ندخلها فرن 200 درجة في الرف الاوسط حتى تتحمر وتستوي... الشـــــــــكــل النهــــآآئــي...  وبـــآلعـــآفية عـــلى قلـــــوبكم.. طبعآ..بعض المسنين لآيحبون الفطآئر أو المعجنآت الثقيلة.. فهذهـ الفطآئر خفيفة ولينة..بأمكآنكـ..تغيير شكل العجين..  والأقمــآع أيضــآ خفيفة حشيهآ بحشوة بسيطة وقدميهآ.. أتمنـــى أن أكــون أفدتكــم.. والســــلآم عليكم ورحــمة الله وبــركآتهـ.. {  } [/BACKGROUND]
__________________
|
|
|
| الإشارات المرجعية |
|
|
النمط الأحادي