 |
|
|
|
|
26-06-2006, 09:16 AM
|
#1 |
|
عـضـو
تاريخ التسجيل: Feb 2006
البلد: الرياض
المشاركات: 627
|
المنـــــــــــدي خطوة خطوة وبالصور..
بسم الله الرحمن الرحيم drawGradient()المقادير: دجاجه(او اكثر حسب عائلتك) قليل من الخل+ليمونه واحده +رشه كمون(لتنقيع الدجاج قبل الاستخدام حتى لاتظهر له رائحه ويكون زاكي جدااااا) بهارات لتتبيل الدجاج(كمون،فلفل اسود,خولنجان,ملح,كزبرة ناشفة,كركم,قرفة,زنجبيل) قليل من الزيت رز (على حسب عائلتك)والرز المستخدم هنا (ابو كأس) الاستعداد نشعل الفحم ونحضر ماء مغلي ونحمي الفرن مسبقا نحضر القصدير (على حسب كبر الصينيه)  الطريقه يقسم الدجاج الى نصفين ثم ينظف جيدا ويوضع في بايركس ونضع عليه الخل والليمون والكمون وتفرك الدجاجه بالليمون جيدا(صوره 1) ثم تغسل الدجاجه مره اخري من الخل ثم نشرح الدجاج بالسكين (طولي) (صوره 2) ثم نخلط البهارات التاليه مع بعض(كمون،فلفل اسود,خولنجان,ملح,كزبرة ناشفة,كركم,قرفة,زنجبيل)(صوره 3) هذه صوره الخولنجان للبنات اللي مايعرفونه(صوره 4) ثم تتبل الدجاجه بالبهارات مع الحرص على ان تدخلي قليل من البهارات بين الفتحات اللي عملناها (صوره 5) نأتي بصينيه بايركس او اللي عندك وندهنها بالزيت(صوره 6) ثم نضع الدجاج المتبل في الصينيه (صوره 7) نضع عليها الماء الساخن الى نصف الدجاج(صوره 8) ناتي بفنجان ونضع فيه الزيت ثم نضع بداخله الفحم (انا ماكان عندي طبيعي فستعنت بهذا)وبسرعه البررررررق غطي الصينيه (صوره 9)  ثم نضعها في الفرن صوره(1) بعد مايستوي الدجاج نضعه في صينيه اخرى ونحمره في الفرن(صوره 2) نحتفظ في المرق (صوره 3) يغسل الرز جيدا وينقع في الماء الحاااار ثم يصفى (صوره رقم4 ) المستكه للبنات اللي مايعرفونها (صوره 5) في القدر نضع المرق بس انتبهي رااح تكون البهارات مترسبه في أسفل الطاسه انتي حاولي انك تاخذين الماء فقط ونضع عليه الرز (طبعا المرق رااح يكون قليل جدا بالنسبه لكميه الرز )انتي تكونين محضره ماء مغلي وزيديه حتى يغمر الرز ثم نضع (حبتين مستكة+حبتين هيل+قرفة) وتأكدي من ملح ماء الرز(يعني ضبطيه) ثم يوضع على النار حتى تبدأ بظهور الفقاعات(مثل البركان) نغطيه بالقصدير ونوطي على النار الى وقت التقديم نضع الرز في الصحن ونضع فوقه الدجاج ويزين بالبصل والزبيب واللوز المحمص ....وبالهناء والعافيه ..... منقوول ملاحظة:تستطيعين وضع زبد وطماط وفلفل رومي ان أردتي ذلك..
__________________
.
.. اللي عنده أفكار تجارية وتتمنى تتاجر والافضل خبرة بالعقار وفتح محل وديكورات ممكن الشراكة معي ترسل لي رسالة خاصة .. . |
|
|
|
26-06-2006, 06:17 PM
|
#2 |
|
وقع مختلف
تاريخ التسجيل: Feb 2006
البلد: الرِيَاضْ ❤ ,
المشاركات: 5,788
|
يممممممممممممممممممي يمممممممممممممممممي...
الصراااااحه يشهي..اشوا انه دجاج مو لحم ^_^.. يسلمووووووووو يا شيفتنا الرهيبه..بيض نص سلق.
__________________
|
|
|
|
|
04-07-2006, 08:46 AM
|
#3 |
|
عـضـو
تاريخ التسجيل: Feb 2006
البلد: الرياض
المشاركات: 627
|
الله يسلمك.
__________________
.
.. اللي عنده أفكار تجارية وتتمنى تتاجر والافضل خبرة بالعقار وفتح محل وديكورات ممكن الشراكة معي ترسل لي رسالة خاصة .. . |
|
|
|
|
04-07-2006, 08:47 PM
|
#4 |
|
عـضـو
تاريخ التسجيل: Jun 2006
المشاركات: 303
|
تسلمين اختي اشتهيته
|
|
|
|
|
05-07-2006, 03:08 AM
|
#5 |
|
مشـرفة سـابقة ..
تاريخ التسجيل: Feb 2006
البلد: الريـاض ~
المشاركات: 3,056
|
شكرياتي يابيضة
بس قهر ماأحب الطبخ مع ان طبخاتك تشهي يالله مو مشكلة غيري يستفيد منها إن شاء الله سلملم....... |
|
|
|
|
09-07-2006, 10:41 AM
|
#6 |
|
عـضـو
تاريخ التسجيل: Feb 2006
البلد: الرياض
المشاركات: 627
|
طالبة الجنة بالعافية
بنت الشماسية لازم تعلمين الحين  ولا بعدين غصب أحس انك طباخة رقم 1:D مشكورين على جيتكم :suu
__________________
.
.. اللي عنده أفكار تجارية وتتمنى تتاجر والافضل خبرة بالعقار وفتح محل وديكورات ممكن الشراكة معي ترسل لي رسالة خاصة .. . |
|
|
|
|
09-07-2006, 01:40 PM
|
#7 |
|
عـضـو
تاريخ التسجيل: May 2006
المشاركات: 83
|
تسلمين وتسلم أياديك يأختي بيض ......
بصراحة المنظر مغري جداً جداً ..... وهذا دليل على براعتك وفنك... اتمنى لك مزيد التقدم وأيانا |
|
|
|
 |
| الإشارات المرجعية |
|
|
النمط المتتابع
