من مطبخـــــــي الرز الإيرانـــي ,, الجمبري بصوص التفاح ,,

~ أم خــ~ــالــد ~ · 31-12-2008, 11:25 AM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

صبــــــــاح / مســــــــاء الرقة والإحساس ,,

كيف حالكن يابنات ؟؟

أمس وانا أفرفر بـ هالمطبخ وش اسوي على الغداء
وش اسوي لان كل واحد الله يهديهم له شكل بالذوق عن الثاني
ولا يطيح الا على راسي هالذوق

وشكلي في يوم أبنفجر عليهم

وأبدأ اسوي حبة رز بالطريق
وأعطس يرحمك الله هههههههه
< جالسه تقص قصة حياتها هههههههه

مالكم بالطويله أمس غدانا عباره عن رز إيراني ,, جمبري بالتفاح ,,
ودجاج بخلطة الكنور ,, وسلطه خضراء ماصورتها من العجله

الرز الإيراني من جد لذيذ

الطريقة على طول,, والمقادير يابنات على الكميه ,,

نكشن بصل شرائح لحد مايشقر ونحط بعدها جزرتين مبشورتين
وزبيب منقوع بمويه حاره لمدة ثلث ساعه
وبعد نحط حبه او حبتين فلفل حار يقص من النصف ,, وملعقة زنجبيل
رطب مبشور .. وملعقة كاري ,, ومكعب ماجي ,, ورشة ملح شوي بس
وملعقتين او ملعقه سكر محروق مثل الكراميل ,,

بهذه الفتره نكون سالقين الدجاج ومصفينه عن المويه
نضعه على الخلطه

وبمويته نسلق الرز ونضع عليه عودان القرفه والهيل والزيت والملح
وعندما يقترب من الإستواء نفتح فتحه ونصب فيها الزعفران المنقوع ,,

وعند إنتهاء الرز نقوم بوضعه على الخلطه ونقصر عليه على نار هادئه
تبغينه بالفرن أو فوق براحتك ,,,

هــــــــــــذي صورته ..

صورته من قريب للتشويق ههههههه ,,

الطبق الثاني ,,

الجمبري بصوص التفاح < من جد طبق راااقي بمعنى الكلمه

أخذت طريقته من زمان من إحدى المنتديات ونجح معاي من أول مره
فـ الله يجزي صاحبته كل خير لأنه أصبح طبق أساسي عندنا ,,

المقادير ..

جمبري (( ربع كيلو )) ,, تفاحه خضراء مقطعه مكعبات ,, 3 ملاعق طحين
ملعقة كاري .. ملح فلفل أسود طماطم ..

الطريقهـ ..

ينظف الجمبري وينزع رأسه فقط ثم ينقع في خل وماء لمدة دقيقتان ,,
يحمر البصل ويضاف اليه الطماطم والتفاح والدقيق ويقلب قليلاً
ثم يصب عليه 3 أكواب مويه ويترك لينضج لمدة ربع ساعه ,,

بعدها يستخرج الجمبري فقط ويقشر ويرجع الجمبري وقشره للخلطه
ويترك لمدة عشر دقائق ,,

ثم يصفى الخليط بقدر مع الضغط على محتويات الطبخه
من أجل الحصول على خليط كثيف ,,

بعدها نضع الجمبري فقط على الخليط الكثيف مع نزع الخيط الأسود
من الجمبري نعيده على النار لمدة خمس دقائق بعدها قدميه بصينية
التقديم وزينيه بالكزبره ,,

هــــــــــذي صووورتهـ ,, من جد يستاهل التجربه يابنات ,,

الطبق الثالث ,,

دجاج بخلطة الكنور للبروستد (( الحراق ))

انا تبلت الدجاج من بليل عشان تأخذ الطعم ,,

تتبيلتي حطيت فيها كل ماهب ودب هههه يعني ماتقيد بتتبيلات معينه

وضعت بالخلاط ,,

فلفل أسود ,, كزبره ,, فصين ثوم ,, عصير ليمونه ,,مكعب ماجي
ملعقة كاري ,, ملعقة صغيره فلفل أحمر مطحون ,, فلفل رومي
شوية مويه عشان تتحرك الطاحونه ,, ملعقة نشاء ,, خل ,,
وأي شيء تحبينه ضعيه

الطريقهــ ..

بعد ماتبلنا الدجاج نضعه بخلطة الكنور
ثم بعدها نضعه على البيض
وأخر شيء نضعه على البقسماط

ثم نقليه ونقدمه

وهـــــــــذي صووورته ..

آخر طبق السلطة الخضراء ماصورتها لأنهم جو الله يحفظهم
من المدرسه ولا أمداني اصورها عشان خبة التقديم

وبالهناء والعافيه
وإن شاء الله تعجبكم ,,

دعـــواتكـــــــــــم

القلب الوردي · 31-12-2008, 02:31 PM

ماشاء الله تبارك الرحمن

من جد أشياء روعة

بس كأني ماقتنعت بسالفة التفاح مع الروبيان

وشلون طعمه؟

تسلم يمينك ولاتحرميننا من جديدك

BU7OOR · 31-12-2008, 02:48 PM

مـاشـاء الله تبارك الله ,

شغل مرتب ويـشهي ,

سنعة ماشا الله

هَـنّوُ ~ · 31-12-2008, 04:12 PM

رووووووووووعه ماشالله تبارك الله

سنع بسم الله عليتس

اطباق خطيره واحس طعمه اخطر

تسلم هالايدين عساه محرمتن من النار

توولي · 31-12-2008, 08:43 PM

..

واااو ماشاء الله
رهييب

اقــــول
ماتعزمين احد على الغدا >> تلمحّ

.

شهد العسل · 01-01-2009, 03:46 AM

متميزه .. تستاهلين ختم التميز !
بإنتظار جديدك ..

!

هايين · 01-01-2009, 04:10 AM

مدهش
انا اسمع بالتفاح بالحلى اما على الربيان !!

شكرا لك

~ أم خــ~ــالــد ~ · 03-01-2009, 05:54 PM

القلب الوردي ..

الروعه تتواجد بتواجدك يالغلا

وجربي الجمبري وصدقيني مراح تخسري من جد رووعه

ربي يسلمك على مرورك وتعليقك

لكـِ ودي وحبي

~ أم خــ~ــالــد ~ · 03-01-2009, 05:56 PM

bu7oor

تسلمين عيوني على كلامك الحلو

ربي يعافيك على مرورك القيم

لاعدمتس

~ أم خــ~ــالــد ~ · 03-01-2009, 06:32 PM

هنوووو

تسلمين حياتي على هالدعوه الحلوه الله يتقبل ان شاء الله

ربي يسلمك ويعافيك يالغلا على المرور الراقي

لاعدمتس

نبع الوفآآء · 03-01-2009, 06:38 PM

يممممممممممممممي

الله يقلع بلسيتس ماغير شهيتينا وانتي مووب عزمتنا

يالله اعزمين

ههههههه

مشاءالله عليتس طبااخه لا اله الا الله

~ أم خــ~ــالــد ~ · 03-01-2009, 06:42 PM

توولي

هلا وغلا ,,

والحمدلله انه عجبك وعاد لاتلمحين أنتي تأمرين
زوريني ومراح تلقين الا كل خيييير ,,

يحفظك ربي ويسعدك يالغلا
على المرور الراقي

لاعدمتس ,,

~ أم خــ~ــالــد ~ · 03-01-2009, 06:45 PM

شهد العسل

زيارتك شرف لي فـ أهلا وسهلا

أسعدني كثيرا تواجدك ووضع هذا الختم

ربي يحفظك ويسعدك

لاخلاولاعدم يارب ,,

~ أم خــ~ــالــد ~ · 03-01-2009, 06:48 PM

هايين ,,

شرف كبير تواجدك يالغلا
والتفاح له استعمالات كثير مو بس بالحلى
جربي هذا وراح يعجبك لانه من رائع وطبق راقي ,,

ربي يسلمك ويعافيك يالغلا
لاعدمتس

31-12-2008, 11:25 AM	#1
~ أم خــ~ــالــد ~ عـضـو تاريخ التسجيل: Dec 2008 المشاركات: 40	من مطبخـــــــي الرز الإيرانـــي ,, الجمبري بصوص التفاح ,, السلام عليكم ورحمة الله وبركاته صبــــــــاح / مســــــــاء الرقة والإحساس ,, كيف حالكن يابنات ؟؟ أمس وانا أفرفر بـ هالمطبخ وش اسوي على الغداء وش اسوي لان كل واحد الله يهديهم له شكل بالذوق عن الثاني ولا يطيح الا على راسي هالذوق وشكلي في يوم أبنفجر عليهم وأبدأ اسوي حبة رز بالطريق وأعطس يرحمك الله هههههههه < جالسه تقص قصة حياتها هههههههه مالكم بالطويله أمس غدانا عباره عن رز إيراني ,, جمبري بالتفاح ,, ودجاج بخلطة الكنور ,, وسلطه خضراء ماصورتها من العجله الرز الإيراني من جد لذيذ الطريقة على طول,, والمقادير يابنات على الكميه ,, نكشن بصل شرائح لحد مايشقر ونحط بعدها جزرتين مبشورتين وزبيب منقوع بمويه حاره لمدة ثلث ساعه وبعد نحط حبه او حبتين فلفل حار يقص من النصف ,, وملعقة زنجبيل رطب مبشور .. وملعقة كاري ,, ومكعب ماجي ,, ورشة ملح شوي بس وملعقتين او ملعقه سكر محروق مثل الكراميل ,, بهذه الفتره نكون سالقين الدجاج ومصفينه عن المويه نضعه على الخلطه وبمويته نسلق الرز ونضع عليه عودان القرفه والهيل والزيت والملح وعندما يقترب من الإستواء نفتح فتحه ونصب فيها الزعفران المنقوع ,, وعند إنتهاء الرز نقوم بوضعه على الخلطه ونقصر عليه على نار هادئه تبغينه بالفرن أو فوق براحتك ,,, هــــــــــــذي صورته .. صورته من قريب للتشويق ههههههه ,, الطبق الثاني ,, الجمبري بصوص التفاح < من جد طبق راااقي بمعنى الكلمه أخذت طريقته من زمان من إحدى المنتديات ونجح معاي من أول مره فـ الله يجزي صاحبته كل خير لأنه أصبح طبق أساسي عندنا ,, المقادير .. جمبري (( ربع كيلو )) ,, تفاحه خضراء مقطعه مكعبات ,, 3 ملاعق طحين ملعقة كاري .. ملح فلفل أسود طماطم .. الطريقهـ .. ينظف الجمبري وينزع رأسه فقط ثم ينقع في خل وماء لمدة دقيقتان ,, يحمر البصل ويضاف اليه الطماطم والتفاح والدقيق ويقلب قليلاً ثم يصب عليه 3 أكواب مويه ويترك لينضج لمدة ربع ساعه ,, بعدها يستخرج الجمبري فقط ويقشر ويرجع الجمبري وقشره للخلطه ويترك لمدة عشر دقائق ,, ثم يصفى الخليط بقدر مع الضغط على محتويات الطبخه من أجل الحصول على خليط كثيف ,, بعدها نضع الجمبري فقط على الخليط الكثيف مع نزع الخيط الأسود من الجمبري نعيده على النار لمدة خمس دقائق بعدها قدميه بصينية التقديم وزينيه بالكزبره ,, هــــــــــذي صووورتهـ ,, من جد يستاهل التجربه يابنات ,, الطبق الثالث ,, دجاج بخلطة الكنور للبروستد (( الحراق )) انا تبلت الدجاج من بليل عشان تأخذ الطعم ,, تتبيلتي حطيت فيها كل ماهب ودب هههه يعني ماتقيد بتتبيلات معينه وضعت بالخلاط ,, فلفل أسود ,, كزبره ,, فصين ثوم ,, عصير ليمونه ,,مكعب ماجي ملعقة كاري ,, ملعقة صغيره فلفل أحمر مطحون ,, فلفل رومي شوية مويه عشان تتحرك الطاحونه ,, ملعقة نشاء ,, خل ,, وأي شيء تحبينه ضعيه الطريقهــ .. بعد ماتبلنا الدجاج نضعه بخلطة الكنور ثم بعدها نضعه على البيض وأخر شيء نضعه على البقسماط ثم نقليه ونقدمه وهـــــــــذي صووورته .. آخر طبق السلطة الخضراء ماصورتها لأنهم جو الله يحفظهم من المدرسه ولا أمداني اصورها عشان خبة التقديم وبالهناء والعافيه وإن شاء الله تعجبكم ,, دعـــواتكـــــــــــم __________________

31-12-2008, 02:31 PM	#2
القلب الوردي عـضـو تاريخ التسجيل: Jun 2007 البلد: تَحْتَ أجْنِحَتَهُم [ مُنَعَّمَةْ ] .! المشاركات: 4,768	ماشاء الله تبارك الرحمن من جد أشياء روعة بس كأني ماقتنعت بسالفة التفاح مع الروبيان وشلون طعمه؟ تسلم يمينك ولاتحرميننا من جديدك __________________ ... حيْنَ يُسكِنُ اللهُ الَرضَى دَاخلَ قُلوبِنا .. يُصبِحُ لونُ الوَاقعَ ... ورديَاً ! ♥ ..

31-12-2008, 02:48 PM	#3
BU7OOR موطن الجمال تاريخ التسجيل: Jan 2008 البلد: اللهم اهدني ونوّر بصيرتي . المشاركات: 4,249	مـاشـاء الله تبارك الله , شغل مرتب ويـشهي , سنعة ماشا الله __________________ ' إنّ الله معنا . ,

31-12-2008, 04:12 PM	#4
هَـنّوُ ~ عـضـو تاريخ التسجيل: Jul 2008 البلد: الريـآآآآآآضـ , المشاركات: 669	رووووووووووعه ماشالله تبارك الله سنع بسم الله عليتس اطباق خطيره واحس طعمه اخطر تسلم هالايدين عساه محرمتن من النار __________________ ♥ الْحَيْآه مَآْهِي الَا قِصَّه قَصِيْرَه مِن تُرَآب ! عَلَى تُرَآب ! الَى تِرَآب ثُم ( حِسَآب ) فِثَوآب , آَو عِقَآب فَعِش حَيَآتِك لِلَّه تَكُن آَسْع‘ـد خَلَق الْلَّه

31-12-2008, 08:43 PM	#5
توولي عـضـو تاريخ التسجيل: Dec 2007 البلد: ............. المشاركات: 1,261	.. واااو ماشاء الله رهييب اقــــول ماتعزمين احد على الغدا >> تلمحّ . __________________ . . . . :eek5 . . . .

01-01-2009, 03:46 AM	#6
شهد العسل وقع مختلف تاريخ التسجيل: Dec 2005 البلد: الجنـة .. أنا بهــا إن شاء الله ! المشاركات: 4,569	متميزه .. تستاهلين ختم التميز ! بإنتظار جديدك .. ! __________________ وقُلتُ يا أمَلي في كلِّ نائبة .. ومَن عليه لكشف الضُّر أعتمد [ اللهم اشف بنت عمتي أنت الشافي لا شفاء إلا شفاؤك شفاء لا يغادر سقماً ] .

01-01-2009, 04:10 AM	#7
هايين قبس دائم تاريخ التسجيل: Jul 2008 البلد: في ارض الله الواسعه المشاركات: 12,834	مدهش انا اسمع بالتفاح بالحلى اما على الربيان !! شكرا لك __________________ آللہم إن ّبين أضلعي [ أمنيـة ] يتمناهآ/ قلبي , وروحي , وعقلي . .  يآاااارب إنّ أمنيتي تنبض في قلبٍ هو مُلگگ  فَلا تحرمني من ( فرحة تحقيقہآ )  فَإنگ آلوحيد القائل للشي:  " كـنّ . . فَيكون " سبحانك ...

03-01-2009, 05:54 PM	#8
~ أم خــ~ــالــد ~ عـضـو تاريخ التسجيل: Dec 2008 المشاركات: 40	القلب الوردي .. الروعه تتواجد بتواجدك يالغلا وجربي الجمبري وصدقيني مراح تخسري من جد رووعه ربي يسلمك على مرورك وتعليقك لكـِ ودي وحبي __________________

03-01-2009, 05:56 PM	#9
~ أم خــ~ــالــد ~ عـضـو تاريخ التسجيل: Dec 2008 المشاركات: 40	bu7oor تسلمين عيوني على كلامك الحلو ربي يعافيك على مرورك القيم لاعدمتس __________________

03-01-2009, 06:32 PM	#10
~ أم خــ~ــالــد ~ عـضـو تاريخ التسجيل: Dec 2008 المشاركات: 40	هنوووو تسلمين حياتي على هالدعوه الحلوه الله يتقبل ان شاء الله ربي يسلمك ويعافيك يالغلا على المرور الراقي لاعدمتس __________________

03-01-2009, 06:38 PM	#11
نبع الوفآآء عـضـو تاريخ التسجيل: Oct 2008 البلد: ỉη βuraydah المشاركات: 582	يممممممممممممممي الله يقلع بلسيتس ماغير شهيتينا وانتي مووب عزمتنا يالله اعزمين ههههههه مشاءالله عليتس طبااخه لا اله الا الله

03-01-2009, 06:42 PM	#12
~ أم خــ~ــالــد ~ عـضـو تاريخ التسجيل: Dec 2008 المشاركات: 40	توولي هلا وغلا ,, والحمدلله انه عجبك وعاد لاتلمحين أنتي تأمرين زوريني ومراح تلقين الا كل خيييير ,, يحفظك ربي ويسعدك يالغلا على المرور الراقي لاعدمتس ,, __________________

03-01-2009, 06:45 PM	#13
~ أم خــ~ــالــد ~ عـضـو تاريخ التسجيل: Dec 2008 المشاركات: 40	شهد العسل زيارتك شرف لي فـ أهلا وسهلا أسعدني كثيرا تواجدك ووضع هذا الختم ربي يحفظك ويسعدك لاخلاولاعدم يارب ,, __________________

03-01-2009, 06:48 PM	#14
~ أم خــ~ــالــد ~ عـضـو تاريخ التسجيل: Dec 2008 المشاركات: 40	هايين ,, شرف كبير تواجدك يالغلا والتفاح له استعمالات كثير مو بس بالحلى جربي هذا وراح يعجبك لانه من رائع وطبق راقي ,, ربي يسلمك ويعافيك يالغلا لاعدمتس __________________