 |
|
|
|
|
|
|
19-10-2011, 01:08 AM
|
#1 |
|
عـضـو
تاريخ التسجيل: Oct 2011
البلد: بريدة
المشاركات: 17
|
خبرتي لبنات ديرتي ....
أخواتي ربات البيوت ،،، أحب أن أعرض عليكم خبرتي في المطبخ وفي الطبخات الشعبية ، حتى تعم الفائدة والنفع إن شاء الله ويسرني أن تكون أول مشاركة لي هي عبارة عن خدمة لكم يا بنات ديرتي ... فأي طلب أو استفسار عن أي طبخة شعبية وخاصة في الأرز وأنواعه فعندي الحمد لله خبرة جيدة في طبخاته سواء الكبسة أو المضغوط أو البشاور وجربت أنواع كثيرة وإن شاء الله أفيدكم. وكذلك في الأكلات السعودية والعربية الأخرى إن شاء الله فأي استفسار أو طلب سأقوم بالرد عليه في أسرع وقت ممكن لما أدخل النت. نتمنى الفائدة للجمييييييييييييييييييييييييييع والسلام عليكم ورحمة الله وبركاته  
|
|
|
|
19-10-2011, 01:02 PM
|
#2 |
|
عـضـو
تاريخ التسجيل: Mar 2011
البلد: بريده ستي
المشاركات: 383
|
انا احب المطازيز ولا اعرف اصلحه ابي طريقه موجزه الله يسعدك
بالنسبه للرز البشاور يصلح انقعه لاغسلته اولا ودمتي سالمه
__________________
[SIZE="6"][/SIZE |
|
|
|
|
20-10-2011, 08:16 AM
|
#3 | |||||||||||||||||||||||
|
عـضـو
تاريخ التسجيل: Oct 2011
البلد: بريدة
المشاركات: 17
|
أول شيء بالنسبة للمطازيز هذي طريقته المقـــادير: دقيق بر على حسب عدد الاشخاص ماء دافيء خضار { كوسه+ قرع+ فاصوليا+لوبيا} لحم غنـم+ليمون اسود+ بهارات+بصل + طماطم +معجون صلصة اولاً يحمر البصل وتوضع عليه البهارات بعدين نضع الطماطم في الخلاط مع معجون الصلصة ونضيفه الى البصل ثم نضع اللحم والخضار في قدر ويغمر القدر بالماء ويوضع على نار متوسـطه نعجـن الدقيق البر بالماء الدافيء وتترك لحد ماتتماسك وتلين العجينه تقطع العجينه الى دوائر صغيره إذا تماسكت العجينة بعدين تفرديهن بآلة الفرد مع مسح الصحن اللي تفرديهن عليه بزيت حتى ما تتماسك مع الصحن بعد ما يجهزن القرصان نضع عجينه المطازيز على اللحم والخضار في نار عاليه وبعد ماتخلص نضع الليمون الاسود و يترك على نار هادئه لمده ساعه ونصف وبعدين تقدمينه وبالهناء والشفاء.. بالنسبة للرز البشاور تغسلينه فقط بماء دافئ لمدة 10 دقائق إلى ربع ساعة بالكثيييييييييير ولا تنقعينه لأنه ما يضبط يعجن وسلامتك |
|||||||||||||||||||||||
|
|
|
|
19-10-2011, 01:08 PM
|
#4 |
|
قبس دائم
تاريخ التسجيل: Dec 2010
البلد: في قلب أمي ♥
المشاركات: 1,960
|
يآحبيل قليبتس ~> آشتهيت رزيزه ودخيخلات ونصك عليهن بطويسة لبن 
__________________
|
|
|
|
|
19-10-2011, 02:49 PM
|
#5 |
|
عـضـو
تاريخ التسجيل: Jan 2011
البلد: في زمن مافيــــه امان
المشاركات: 758
|
بارك الله فيك وفي مجهودك لاحرمت الاجر
__________________
((((يـــــــــــــــار ب تصلح لي عيالي وتيسر امرهم وتحفضهم يارب وكل مسلم قولو (( اميــــــــــــــــــــــن)) )))))) |
|
|
|
|
19-10-2011, 03:28 PM
|
#6 |
|
عـضـو
تاريخ التسجيل: Oct 2009
البلد: بريدتي
المشاركات: 1,128
|
جنــــــوحه عــــــــــــاد ترجمي دخيــــخلات دخيلــــــك
خبيـــــره الطبـــــخ يابعد قلبـــــــي ابـــــــي طريقة رز البشــــــــاور لله لايهينك عجزت اضبــــطه 
|
|
|
|
|
20-10-2011, 02:54 PM
|
#7 | |||||||||||||||||||||||
|
عـضـو
تاريخ التسجيل: Oct 2011
البلد: بريدة
المشاركات: 17
|
بالنسبة للرز البشاور أولاً يغسل الرز بماء وينقع بماء دافئ لمدة ربع ساعة بالكثير أولاً نقطع البصل ويتحمر بالسمن أو الزبدة ويفضل إكثار الزبدة أو السمن ثم يقلب حتى يحمر ويوضع فلفل أخضر بدون تقطيع وقرفة وحبتين هيل وحبتين زهر بعد أن تحمر البصل والقلابة تعملين كوب ماء واحد فقط حتى يغلي ثم تصبين عليه الرز المصفى من الماء وإذا تحبين الزبيب ضعي قليلا الملح حسب الرغبة وكمية الرز ثم نزود ماء حتى يصير أعلى من سطح الرز بشيء بسيط تقريباً 1 أو 2 سم فقط ويجب أن يكون عندك ماء مغلي كلما حسيتي أن الرز ماستوى تزوديه شوي شوي ،،، وانتبهي تكثري الماء لأنه بيعجن وبالنسبة للنار تكون هادئة من أول الطبخة حتى آخرها حتى يستوي الرز وبالهناء والشفاء |
|||||||||||||||||||||||
|
|
|
|
19-10-2011, 03:40 PM
|
#8 |
|
عـضـو
تاريخ التسجيل: Oct 2011
البلد: بريدة
المشاركات: 257
|
عفاك ربي
|
|
|
|
|
19-10-2011, 03:52 PM
|
#9 |
|
عـضـو
تاريخ التسجيل: Sep 2011
البلد: الرياض
المشاركات: 688
|
الله يعافيك مشكوره
|
|
|
|
|
19-10-2011, 04:34 PM
|
#10 |
|
عـضـو
تاريخ التسجيل: Dec 2010
البلد: لاتكابر اخرتها مقابر
المشاركات: 739
|
الله يجزاك الجنه يالغلا
س/ شو احسن رز
__________________
*** بتهدي خطيبك زوجك ابوك اخوك أفخم الهدايا الرجاليه من الماركات العالميه..جفنشي-دنهل..بالصور.. تفضل/ي بموضوعي ***
|
|
|
|
|
20-10-2011, 08:25 AM
|
#11 | |||||||||||||||||||||||
|
عـضـو
تاريخ التسجيل: Oct 2011
البلد: بريدة
المشاركات: 17
|
ما أدري وش تقصدين أي طبخة بشاور أو مضغوط أو كبسة أو شعبي لكن أبجيبلك كل الأنواع وانتي اختاري بالنسبة للبشاور خذي باب الهند كلاسيك تراه طيب يباع بأغلب المستودعات والسوبرماركات بالنسبة للكبسة الحاشي والغنم مع الصلصة وكذلك المضغوط خذي رز اسمه بريستو ممتااااااااز مرة وتلاقينه بالجردة عند المنيعي أو خالد المنيعي ولاهوب معروف الرز لكنه طيب بالحيل بالنسبة للشعبي يعني مزة كريمي خذي رز اسمه وافر كريمي ، وتلاقينه عند الحربي للأغذية بشارع المياه. هذي أفضل أنواع الرز اللي جربته إلى الحين ودمتي سالمة ، وأي استفسار أنا مستعدة آخر من قام بالتعديل خبيرة مطبخ; بتاريخ 20-10-2011 الساعة 08:30 AM. |
|||||||||||||||||||||||
|
|
|
|
20-10-2011, 09:10 AM
|
#12 | |||||||||||||||||||||||
|
عـضـو
تاريخ التسجيل: Dec 2010
البلد: لاتكابر اخرتها مقابر
المشاركات: 739
|
الله يجزاك الجنه يالغلا ماقصرتي وباذن الله ابجرب بريستو
__________________
*** بتهدي خطيبك زوجك ابوك اخوك أفخم الهدايا الرجاليه من الماركات العالميه..جفنشي-دنهل..بالصور.. تفضل/ي بموضوعي ***
|
|||||||||||||||||||||||
|
|
|
|
20-10-2011, 01:05 PM
|
#13 | |||||||||||||||||||||||
|
عـضـو
تاريخ التسجيل: Oct 2011
البلد: بريدة
المشاركات: 17
|
آمين وياك إن شاء الله ، وإذا جربتيه ردي لي خبر وبالنسبة للبشاور نسيت أقولك في رز أحسن من كلاسيك باب الهند اسمه تلدا بسمتي كيسه أزرق ويباع في بنده وهايبر بندة فقط لكن سعره غااااااالي موفقة يا بعدي |
|||||||||||||||||||||||
|
|
|
|
21-10-2011, 12:13 AM
|
#14 |
|
عـضـو
تاريخ التسجيل: Sep 2011
البلد: بريدة
المشاركات: 121
|
ربي يوفقك
ويجعل ماتصنعين في موازين اعمالك
__________________
الدنيا ماااالها امااان |
|
|
|
 |
| الإشارات المرجعية |
| أدوات الموضوع | |
| طريقة العرض | |
|
|
النمط المتشعب
