[وليد التميمي]

بسم الله الرحمن الرحيم


الإخوة الكرام // تحية طيبة وبعد :


وكما وعدتكم مسبقاً بطريقتي الأخرى الأروع في عمل الكنافة ها أنا أفي بوعدي ..

فالطريقة هذه تختلف عن الأولى بكثير .. حيث أني خرجت بها بنتائج أفضل ..

علماً أني قمت بدعوة المخرج القدير (( ذيبان )) ليقوم بالإخراج فشكراً له ..

لا أطيل عليكم .. وأترككم مع العرض ..



أولاً / المقادير

1/ عجينة كنافة ( الأفضل من مخابز و حلويات الأرياف )

2/ قشطة طازجة ، أو جبن سائل ، أو معاً جميعاً حسب الرغبة

3/ شيره

4/ سمن ( الأفضل فارم )

5/ ملعقة للشيرة و ملعقة للأكل

6/ خلاط

7 / طاسة كبيرة أو قدر للخلط

8/ مادري وش اسمه لكن التي يوضع فيها القشطة أو الجبن :D :D :D

9/ دافور أو فرن حسب الرغبة

10/ زرّادية

11/ صحن قصدير مدور .. لقلب الكنافة

12/ صحن خاص بالكنافة


وها هي صورة المقادير :




طبعاً لازم نكون اقتصاديين مع هذا العرض من قشطة ندى






ثانياً / الطريقة


1/ نضع الكنافة في الخلاط .. ونخلطها حتى تصبح كفتات الخبز ..










2/ ثم نضع السمن على النار قليلاً حتى يسيل ثم نسكب قليلاً منه على فتات الكنافة في الطاسة أو القدر ونخلطهما مع بعضهما البعض حتى يتغير لون الكنافة من الأبيض إلى الأصفر نوعاً ما ..









3/ وبعد ما نخلطهما .. نضع الطبقة الأولى من العجينة على صحن الكنافة ونقوم برعصها جيداً .. ثم نضع عليها القشطة الطازجة أو الجبن كما وضحنا مسبقاً حسب الرغبة .. وبعدها نضع الطبقة الثانية من العجينة على القشطة أو الجبن .. ونقوم برعصها جيداً .. ثم نضعها على النار ..















4/ بعد دقيقتين أو دقيقة ونصف نقوم بقلب الكنافة بواسطة صحن القصدير ثم نضعها على صحن الكنافة بحيث يكون الناضج فوق والآخر تحت ..







5/ بعد ذلك نتركها دقيقتين أو دقيقة ونصف ثم نقوم برفعها من النار ووضعها على صحن التقديم .. ونسكب الشيره عليها .. ثم نقضم منها قضمة وبالهناء والعافية ..








وتقبلوا خالص التحية والتقدير من أخوكم الشيف / أبو ميسم ...

وكما قلنا لكم مسبقاً يمنع نقلها إلى منتديات أخرى إلا بذكر المصدر الأصلي وهو :

منتديات بريدة ستي ...

وفقكم الله .. والسلام عليكم ورحمة الله وبركاته ..

[الإعصار]

بالهناء والعافية يالغالي
أنا أوافق مشرفنا ابو محمد النجدي

أقول مالها طعم إلا إذا ذقتها عندك من اصابعك الكريمة


دمت بخير

[الــنــهــيــم]

ماشاءالله .. شغل عدل ..

[مناحي]

اكرم الله النعمة
وش المطرسه هذي
واضح انك تحب التوليف ...
اسألك بالله اكلتها ولارمتيها يوم خلصت وصورت ..؟
وشكرن

[فـارس القبيلـة]

ماشاء الله ..
شغل عدل
وان شاء الله اطبقها قريباً ..

..
.
...
تحياتي

[S n a k e]

حلفت عليك إن تاوي لنا :D

قسم بالله إني شبعان واشتهيته من قوة إنه زينه :D

بالهناء والعافية إن شاء الله

وجازت لي حركة الجبن غطيت على الشيف فوزي شمس الدين


و ترى عادي تعزمنا مع أبو محمد وأبو بصير :D

بانتظار رسالك الخاصه تعلمنا وين هو به << تراه ما جزم هالشنب هع


تشكراااااااات إلك ولمصورنا ذيبان

الدااااااااااااب

[القناص]

ممتاز الشرح ..


لكن


لو انت حاط الشرح بالفديو .. يمكن اسرع للتحميل ويكون الشرح اصفى واوفى

شكرا وبالهناء والعافية


.
.
.

[المنخرش]

ياربيه مادريبك الدب اللي بأكله هنية والله ان ينهبل عليه

هو وخلود


عااااشت أيامك يابعدي

[القبطان نامق]

الله لنا يا قلب الذيب

انا مسوي نفسي شيف مرة جيت اسويها

لكن
وما حطيت زبده

واحترقت الكنافه من تحت من قوه الاحتراقه جو المطافي الا شوي


قلت ما عاد ادخل المطبخ

و اذا بغيت حلى اكل سنكرس اصرف








ولا تدري







































اقول

وين بيتكم ابجي اسلم عليك من زمان ما شفتك

[التويجري]

الجبن والقشطة جميع والا واحدن منهن ؟؟

[شعبوط]

ياسلالام عليكـ ..

بورك فييييييييييك أبو ميسم .. ومن الإخراج ذيبان ..

الحقيقه ابداع ..


الشيف ابو ميسم ..

[إكلــــيل]

الله يهديكـ ابو ميسم سبقتن ..

كنت ابزين هالطريقة وابنزل الصور هنا بس سبقتن مع العلم اني مادريت انكـ مواعدنا بهالطريقة ..

أنا علمن بهالطريقة خالتي .. الله يجزاه خير ..

بس تراكـ نسيت شي ..


ياخي الشيره كثره يوجع البطن ..

انا حطيت بدل الشيرة حليب مركز .. نستله .. بس تراوه مهب دنماركي ..

وبعدين جرب تحط جبن بدل القشطة .. والله ياهو إكــــــه ..


محبكـ ,,

[وليد التميمي]

اقتباس المشاركة الأساسية كتبها أبو محمد النجدي أبو ميسم .. متى تصلح لنا هالحركة مثل الروبيان ..

قلنا ألف مرة بلاش فضايح ..

وبعدين مالك إلا اللي يرضيك يا قلبي ..

[وليد التميمي]

اقتباس المشاركة الأساسية كتبها الإعصار بالهناء والعافية يالغالي أنا أوافق مشرفنا ابو محمد النجدي أقول مالها طعم إلا إذا ذقتها عندك من اصابعك الكريمة دمت بخير

هلا والله وغلا .. هذي والله الساعة الخراشية ..

وأنا أقول من زمااااااااان ناقصها هالكنافة طعم .. أثره وجودك معي ..

لنا الشرف أبو بصير بس أجزم ..