بريدة






عـودة للخلف بريدة ستي » بريدة ستي » بــنــت بــريــدة » عَـالـمــ أنــثـى ~ » بهاراتي الخاصة

عرض نتائج التصويت: ما مدى الإستفادة من الموضوع؟؟
مفيد 15 88.24%
غير مفيد 2 11.76%
المصوتون: 17. التصويت مغلق

إضافة رد
 
أدوات الموضوع طريقة العرض
قديم(ـة) 25-12-2009, 08:36 PM   #1
الوريثة
عـضـو
 
تاريخ التسجيل: Dec 2009
البلد: الكويت
المشاركات: 33
بهاراتي الخاصة

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
هذا أول موضوع لي في هذا المنتدى....
هذا الموضوع بشكل خاص للأخت أم بنتي وبشكل عام للجميع وأرجو أن أفيدكم بخبرتي بهذا الموضوع..
أولا بهار يصلح لكل شيء وخاصة اللحم والدجاج:
1كيلو كزبرة حب عدل محموس
نصف كيلو فلفل أسود حب عدل
ربع كيلو أعواد قرفة (دارسين)
ربع كيلو قرنفل (مسمار)
ربع كيلو هيل
ربع كيلو هيل أسود
3 حبات من جوزة الطيب

تطحن جميع المكونات وتخلط وتعبأ في وعاء زجاجي وتحفظ في مكان بارد

ثانيا بهار الحشو:
هيل ودارسين ولومي اسحاري بمقادير متساوية
تطحن حتى تصبح مسحوق ناعم تستعمل لحشو البصل مع إضافة قليل من الملح

وبالعافية
الوريثة غير متصل   الرد باقتباس


قديم(ـة) 25-12-2009, 09:47 PM   #2
ماير
عـضـو
 
صورة ماير الرمزية
 
تاريخ التسجيل: Aug 2009
البلد: في ها الفضاء
المشاركات: 86
مشكوره...طيب ابي بهارات الكبه والسمبوسه لو سمحتي
اتبيعين بهارات..
__________________
حليم طبعي بس لا....(ثار)..... يعمي........
ماير غير متصل   الرد باقتباس
قديم(ـة) 26-12-2009, 06:47 AM   #3
هايين
قبس دائم
 
صورة هايين الرمزية
 
تاريخ التسجيل: Jul 2008
البلد: في ارض الله الواسعه
المشاركات: 12,834
مفيد

البهارات تعطي للاكل طعم ثاني

شكرالك

..
__________________
آللہم إن ّبين أضلعي [ أمنيـة ]
يتمناهآ/ قلبي , وروحي , وعقلي . .
​
يآاااارب
إنّ أمنيتي تنبض في قلبٍ هو مُلگگ
 فَلا تحرمني من ( فرحة تحقيقہآ )

فَإنگ آلوحيد القائل للشي:
 " كـنّ . . فَيكون "
سبحانك
...
هايين غير متصل   الرد باقتباس
قديم(ـة) 26-12-2009, 07:21 AM   #4
الشموس
عـضـو
 
تاريخ التسجيل: Mar 2009
البلد: *In the heart*
المشاركات: 22
يعطيك العافيه اختي الكريمه
وبصراحه موضوعك جداً حلو ومفيد
بس في عندي ملاحظه على جوزالطيب
الدكتور نايف بن أحمد الحمد القاضي بالمحكمة الكبرى بالرياض قال أن جوزة الطيب محرمة عند الأئمة الأربعة وذلك لاحتوائها على مواد مسكرة أو مفترة ، ومستدلا بما جاء في السنة لحديث أُمِّ سَلَمَةَ رضي الله عنها قالت : نهى رسول اللَّهِ صلى الله عليه وسلم عن كل مُسْكِرٍ وَمُفَتِّرٍ ، وأيضا عن جَابِرِ بن عبد اللَّهِ رضي الله عنهما قال : قال رسول اللَّهِ صلى الله عليه وسلم ( ما أَسْكَرَ كَثِيرُهُ فَقَلِيلُهُ حَرَامٌ )، وعن سعد بن أبي وقاص رضي الله عنه ـ عن النبي ـ صلى الله عليه وسلم ـ قال ( أنهاكم عن قليل ما أسكر كثيره ).

وقال الحمد في دراسته التي نشرت على موقع الإسلام اليوم بعنوان" حكم استخدام جوزة الطيب ": إن جوزة الطيب نوع من أنواع التوابل تستعملها بعض ربات البيوت وأصحاب المطاعم كمادة منكهة للأكل بأنواعه أو القهوة ، حيث يضاف قطعة صغيرة من جوزة الطيب الكبيرة ، ولونها بني مخططة بخطوط بيضاء ، وقد ذكر بعض المعاصرين أن جوزة الطيب تحتوي على مادة دهنية مائلة للاصفرار تعرف بدهن الطيب ، ويحتوي هذا الدهن على نحو 4% من مادة مخدرة ، مشيرا إلى أن جوزة الطيب إذا استخدمت بكميات كبيرة أو استخدمت بطريقة عشوائية ؛ فإنها تسبب بعض المضار كالهلوسة
اسفه عزيزتي على هالمداخله
بس حبيت تستفيدي و الكل يستفيد
لانو انا بعد ماعرفت عنه مااستخدمته
الشموس غير متصل   الرد باقتباس
قديم(ـة) 26-12-2009, 12:27 PM   #5
الوريثة
عـضـو
 
تاريخ التسجيل: Dec 2009
البلد: الكويت
المشاركات: 33
الأخت( ماير)
شكرا على مرورك
وسأوافيك ببهارات الكبة
وآسفه ما أبيع بهارات وإنما أحببت الإفادة من خبرتي



الأخت (هايين)
شكرا على مرورك
الوريثة غير متصل   الرد باقتباس
قديم(ـة) 26-12-2009, 12:46 PM   #6
نبض المشاعر
عـضـو
 
صورة نبض المشاعر الرمزية
 
تاريخ التسجيل: Jan 2007
البلد: الرياض
المشاركات: 1,225
لو سمحت تقولين الكزبره محموسه يعني نحمسها حتى يتغير لونها او حمس بسيط

وجزااك الله الجنه
__________________

نبض المشاعر غير متصل   الرد باقتباس
قديم(ـة) 26-12-2009, 01:01 PM   #7
الوريثة
عـضـو
 
تاريخ التسجيل: Dec 2009
البلد: الكويت
المشاركات: 33
الأخت (الشموس)
شكرا لك على مرورك وتشرفني مداخلات مفيدة مثل مداخلتك
أما بالنسبة للمعلومات عن جوزة الطيب فأنا أعرفها، وأزيدك أن للنعناع المجففوالزعفران تأثير مشابه
أما الهيل فتأثيره من ناحية التخدير فهي تفوق تاثير جوزة الطيب بشكل كبير وقد جربته انا شخصيا
ولتتأكدي ماعليك إلا أن ت طحني كمية من الهيل ثم استنشقيها بقوة فستشعرين بدوار وألم في رأسك، ثم تشعرين بخدر في أطرافك ...... هذا بمجرد الاستنشاق فكيف بالأكل.
على العموم هذه تجربتي الشخصية ولكنني لم أكتفي بها واستشرت خبراء بالحديث فأفتوني بجواز تناول جوزة الطيب وأنها مثل غيرها من التوابل-وهي كثيرة- التي تحتوي على زيوت طيارة، واسألي من لديه خبرة في مجال التوابل.
آسفه على الإطالة التي كان لابد منها للتوضيح.
شاكرة لك
الوريثة غير متصل   الرد باقتباس
قديم(ـة) 26-12-2009, 01:07 PM   #8
الوريثة
عـضـو
 
تاريخ التسجيل: Dec 2009
البلد: الكويت
المشاركات: 33
أهلا أختي (نبض المشاعر)
نعم أحمسي الكزبرة حتى تشمي رائحتها وتكون شقراء قليلا ولكن أنتبهي لاتحترق
ثم اطحنيها فتظهر منها رائحة طيبة
أما عند طحن الفلفل الأسود لاتنسي أن تلبسي كمام حتى لاتتأثري من رائحته القوية
شكرا مرورك
الوريثة غير متصل   الرد باقتباس
قديم(ـة) 26-12-2009, 05:59 PM   #9
~ إحسآس ~
عـضـو
 
صورة ~ إحسآس ~ الرمزية
 
تاريخ التسجيل: Jul 2009
البلد: ...
المشاركات: 140
الله يعطيكِ الف عافيـة على البهارات ..

وتـم التصويت ’’
~ إحسآس ~ غير متصل   الرد باقتباس
قديم(ـة) 26-12-2009, 06:06 PM   #10
ام بنتي
عـضـو
 
تاريخ التسجيل: Oct 2009
البلد: بريده
المشاركات: 36
مشكوره وماقصرتي اوفقك ربي دنيى واخره
__________________
إذا أوت بك الأحزان فأوي بها إلى الله {فَدَعَا رَبًهُ أَنَي مَغَـلُوبٌ فَانتَصر} [/-----][/FRAME]
ام بنتي غير متصل   الرد باقتباس
قديم(ـة) 26-12-2009, 09:40 PM   #11
طش ورش
عـضـو
 
تاريخ التسجيل: Oct 2009
البلد: بريدة
المشاركات: 205
اللة يجزاكي خير على خلطة البهارات ان شاء اللة ابجربها وبالنسبة لجوزة الطيب مافيها اي شي ولا ضرر اذا استخدم منها القليل مع الاكل وكل الشعوب تستعملها قديما وحديثا وتكون مفيدة للمعدة وهاظمة مثلا نصف ملعقة صغيرة مع الاكل
طش ورش غير متصل   الرد باقتباس
قديم(ـة) 27-12-2009, 12:19 AM   #12
َ ربـــــــــــى
شيف مميز
 
صورة َ ربـــــــــــى الرمزية
 
تاريخ التسجيل: Jul 2009
البلد: في ظل رحمة الله
المشاركات: 1,723
الله يجزاك الجنة
__________________

َ ربـــــــــــى غير متصل   الرد باقتباس
قديم(ـة) 27-12-2009, 12:22 AM   #13
نجود
عـضـو
 
صورة نجود الرمزية
 
تاريخ التسجيل: Dec 2008
البلد: بريدة ديرتي
المشاركات: 2,026
مشكوره والله يعطيك العافيه
تم التصويت
نجود غير متصل   الرد باقتباس
قديم(ـة) 27-12-2009, 01:03 AM   #14
الشموس
عـضـو
 
تاريخ التسجيل: Mar 2009
البلد: *In the heart*
المشاركات: 22
الشرف لي انا الي شاركت بموضوعك الله يسلمك
واشكرك على توضيحك
وزين الي وضحتي لي قبل لاارميه
بصراحه انا معك وجوز الطيب مره حلو مع المأكولات
بس سمعت هالمعلومه وخفت
على كل اختلاف العلما رحمه
واذا ماعليك امر نورينا ببهارات تناسب الجمبري والمأكولات البحريه عموماً
الشموس غير متصل   الرد باقتباس
إضافة رد

الإشارات المرجعية


قوانين المشاركة
لا يمكنك إضافة مواضيع
لا يمكنك إضافة ردود
لا يمكنك إضافة مرفقات
لا يمكنك تعديل مشاركاتك

رمز [IMG] متاح
رموز HTML مغلق

انتقل إلى


الساعة الآن +4: 01:24 AM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.6
Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd

المنشور في بريدة ستي يعبر عن رأي كاتبها فقط
(RSS)-(RSS 2.0)-(XML)-(sitemap)-(HTML)